芒果布丁的做法与效用

时间：2024-08-06 09:05:53 西点培训我要投稿

芒果布丁的做法与效用

　　芒果一直是很多人都非常喜爱的水果之一，芒果的营养价值很高，芒果富含的维生素C比其他的水果高出不少，经常食用可以补充人体对维生素C的需求，芒果有很多吃法比如芒果布丁，下面就让小编给大家介绍一下吧。

芒果布丁的做法与效用

　　芒果布丁的做法

　　原料

　　明胶粉10克，水(明胶用)3大匙，芒果(罐装)1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水(蛋糊粉用)2小匙。

　　做法

　　将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。

　　1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。

　　2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。

　　3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。

　　4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。

　　5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。

　　6、加入1和2搅拌。

　　7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。

　　小贴士

　　1.取芒果肉的方法很简单，将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来，再顺着果皮将果肉切下来;

　　2.将果肉大部分搅拌成泥，余下部分切成丁备用;

　　3.加热牛奶，依次加入糖，鱼胶粉，要注意不停搅拌，使其融化;

　　4.熄火摊凉后再加入奶油，芒果泥，搅拌均匀;

　　5.为了布丁的口感更细腻，要将布丁液过滤;

　　6.过滤好的布丁液放入喜欢模具中，就可以得到各种造型的布丁了。

　　芒果的功效与作用

　　芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

　　芒果中胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。

　　芒果的营养价值

　　1、芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对於眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。

　　2、芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

　　3、芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

　　4、芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

　　5、含有胡萝卜素，能益眼、润泽皮肤。

　　市场上面卖的芒果有很多是催熟的，因此购买芒果的时候要挑选好，最好还是买自然熟的。另外，芒果的营养价值虽然很多，但也不能过量食用。因为过量食用芒果会对肾脏有伤害，所以到医院去探望肾炎病人的时候，一定记住不要带芒果过去。

　　芒果味道酸甜很多人都很喜欢吃，其实芒果营养价值非常高，下面咱们一起了解一下芒果的营养价值。芒果中维生素A的含量高达3.9%，比杏儿还要多出1倍呢。维C的含量也超过了草莓、桔子。芒果中含有大量的糖、蛋白质以及钙、磷、铁营养成分，都是人体必需的维生素。芒果有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功能。

　　芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。其核仁肥大，含蛋白质6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁与芒果树叶均可入药。

　　结语：通过上面的介绍，我们大家都知道芒果非常的受消费者的欢迎，还有很多的芒果做法，对于坐车坐船容易头晕的人，不妨吃点芒果，它对治疗头晕有很好的效果。以上是小编给大家介绍的几种芒果的吃法，希望能够给大家带来帮助。

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