西式蛤蜊浓汤的做法
西式蛤蜊浓汤是由蛤蜊肉，蛤蜊汤汁罐头，土豆(中等大小)，咸猪肉(或者喜欢口味的火腿)，白洋葱，面粉，黑胡椒粉，盐，清水，迷迭香，百里香为材料制作而成的一种美食。下面，小编为大家分享西式蛤蜊浓汤的做法，希望大家喜欢!
材料
蛤蜊肉200G
蛤蜊汤汁罐头一罐
土豆1.5个(中等大小)
咸猪肉(或者喜欢口味的火腿)几片
白洋葱1个
面粉15-20G
黑胡椒粉适量
盐适量
half&half40-45mL
清水适量
迷迭香(可选)少许
百里香(可选)少许
做法
1、蛤蜊肉洗干净，剁成小块(不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的`口感);洋葱切末
2、咸肉切薄片煎酥(我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好)
3、把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4、把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5、加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6、土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7、加入黑胡椒粉和盐调味
8、加入几粒迷迭香和百里香(可以省略此步)
9、倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小技巧
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑 迷迭香和百里香可以不放
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