肯德基式炸鸡做法

时间：2024-08-24 22:41:45 赛赛西式快餐我要投稿

肯德基式炸鸡做法大全

　　炸鸡，很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，下面就是小编整理的肯德基式炸鸡做法大全，一起来看一下吧。

　　方法/步骤

　　把鸡翅根洗干净，姜洗干净切片，加入水烧开，撇去浮沫，然后煮15分钟

　　翅根煮至八成熟时捞起来沥干水分

　　加盐、料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉搅拌均匀，腌制2小时左右

　　准备面粉、淀粉、鸡蛋然后加少许水搅拌均匀，调成面糊。

　　把腌制好的翅根加进去，均匀的裹上蛋糊。

　　再均匀的拍上面包康后静止一会，使面包康完全被蛋糊粘住。

　　锅加热倒油烧至六成熟时，下翅根炸

　　炸到翅根成金黄色就可以捞出来沥油即可

　　肯德基炸鸡翅做法

　　用料：

　　鸡翅500克；盐1汤匙；糖2茶匙；洋葱半只；蒜瓣3只；白胡椒粉一汤匙；玉米油（以上均为腌料）50毫升；玉米淀粉20克；普通面粉100克；鸡蛋 2只

　　步骤：

　　1、鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。

　　2、面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。

　　3、第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。

　　4、稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。

　　5、成品，配以甜辣酱或任意自己喜欢的酱料。

　　肯德基炸鸡腿的做法介绍

　　食材

　　主料

　　鸡腿6个

　　面包糠适量

　　步骤

　　1、鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上到处扎上小眼

　　2、加入盐、酱油、蚝油、姜蒜末等调味料腌制12小时以上

　　3、将腌好的鸡腿放面粉上裹上一层粉

　　4、再放到鸡蛋液中滚一圈

　　5、最后裹上一层面包糠

　　6、锅中加入适量的植物油，油热后将鸡腿放入锅中小火煎炸

　　7、炸好后即可出锅

　　注意事项

　　鸡腿一定先腌制一段时间，最好是12小时以上。

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