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奶油泡芙的做法
引导语:泡芙(puff)是一种西式甜点泡芙。大多数女性非常喜欢吃,柔软可口,种类也很多。下面是小编整理出的奶油泡芙的做法。
1.准备所需材料。
2.牛奶+盐+软化的黄油块,放入锅中,煮至完全沸腾状态后关火。
3.筛入低筋面粉60克。
4.用木勺均匀的拌成面团。
5.再次开火,中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。
6.取出放入搅拌盆中,降温到热而不烫手的温度,分4次倒入全蛋液。
7.每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。
8.拌好的面糊光泽、细滑,当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。
9.将面糊装入裱花袋中。
10.烤盘里铺油纸,挤4厘米直径的泡芙面糊。
11.烤箱预热,以190-200度烘烤30-35分钟,直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉。
12.淡奶油加糖隔冰水打发。
13.将奶油装入裱花袋中,从泡芙底部挤进奶油。
14.或者将泡芙从中间横切开,挤入奶油。
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