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新鲜何首乌是否有毒
首乌(学名：polygoni multiflori)，又名野苗、交藤、交茎、夜合、地精、桃柳藤、赤葛、九真藤、芮草、蛇草、陈知白、马肝石、九真藤、疮帚等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色，有雌雄二种(赤，白二种)，性喜高温高湿。那么新鲜的何首乌有毒吗?下面是yjbys小编为大家带来的关于新鲜何首乌是否有毒的知识，欢迎阅读。
新鲜何首乌怎么清洗
用清水洗净，用刀括去外皮待用。为保证其效果，不用铁器接触，都用铜刀、砂锅等等，苦味稍重一些，但养生、劫病延年的效果应该更好。用清洁球、旧牙刷之类清洗，再用刀括去黑斑或沟纹里的泥土等。
生何首乌怎么保存
密封干燥
生首乌在贮存时，可以将其晒干，放置于密闭容器内，储藏于阴凉干燥处即可。
新鲜何首乌有毒吗
生何首乌肯定有一定毒性的 但是不狂吃 也没太大问题的，生发乌发的是制首乌 是做熟了的首乌，说专业了大家也不懂，用四季豆做个比方，生四季豆吃了中毒，熟的吃了没事，退一步说就是生何首乌也没说的那么玄幻，只要不当饭吃没太大问题的。
何首乌不能和什么一起吃
何首乌最忌铁
首乌含有卵磷脂及蒽醌类衍生物，其中蒽醌衍生物遇铁起化学反应，出现红棕色，故本品忌铁器。
是的不能在铁锅里煮，在古时医圣华陀就知道何首乌在煎煮是应忌铜铁锅，否则损肾。因为那是用临床经验得出的，而现在科学的飞越，技术的发展人们对此得出了原因，也就是你说的化学反应吧!现代人一般都不用铜铁锅煎药的!
何首乌适合的炊具
沙锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。
不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。不过，除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。
用铝锅、铁锅煎药的问题可就多了，因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。例如：铝、铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐;用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。
不宜一起食用的食物
首乌食物相克：何首乌忌猪肉,血,无鳞鱼,葱,蒜,恶萝卜.就是说在煮汤里,不要将何首乌与猪肉，血,无鳞鱼,葱,蒜,恶萝卜放在一起,，否则会出现中毒或其它不适
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