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苦瓜的功效与作用（附食用禁忌+美容妙招）
苦瓜是一种常见的植物，属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，原产于东印度热带地区，日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用。我国早有栽培，除了具有观赏的作用外，还可以用来烹饪，在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。下面是小编为大家带来的关于苦瓜的功效与作用的知识，欢迎阅读。
| 【1】苦瓜的功效与作用 |
| 【2】苦瓜的禁忌和副作用 |
| 【3】苦瓜可以天天吃吗 |
| 【4】苦瓜美容妙招 |
| 【5】苦瓜的做法大全 |
苦瓜的功效与作用
作用
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
6、排毒：
排毒功效强，这是苦瓜的第一大功效。经常吃苦瓜的人，身体里肯定不会含有太多的毒素，护肤的美眉经常吃点苦瓜，可以让你身体里长期积攒的毒素排出来，对你的肌肤护理可是很有帮助的，此外，苦瓜水具有清凉消毒的功效，常用苦瓜水清洁洗脸，可以让肌肤清凉镇静，消炎的作用。长痘痘的肌肤可以多尝试一下，不过那股苦味，大家得忍耐下了。
7、减肥：
减肥功效是苦瓜的第二大功效。苦瓜中含有很高的苦瓜素，这可是“脂肪杀手”哦！这种苦瓜素能使摄取的.脂肪和糖质在人体中减少百分之四十到百分之六十左右，具有超高效的降脂减脂效果，再加上苦瓜的排毒功效，将体内的毒素排出去，对减肥也是大大有利的！那些费尽心思减肥的美眉不防常与苦瓜为伴吧，或许哪一天达到了你想要的效果呢？有利无弊，值得一试！
苦瓜的营养价值
1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽P。
4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜的禁忌和副作用
苦瓜中含有草酸，生吃会影响体内钙的吸收，长期食用，会导致钙的缺乏，应尽量熟吃苦瓜，食用前，应尽量去除草酸，用开水焯烫或者用沸水浸泡一下；苦瓜性凉，不适合肠蠕动快、大便溏稀、手脚冰冷、面色惨白等脾胃虚弱、阳气不足的人食用，会引起病情加重，导致腹泻、腹痛和恶心的症状；含有奎宁，孕妇食用，会刺激子宫收缩，容易造成流产。
苦瓜不能和生黄瓜同食
苦瓜中含量比较多的一种维生素就是维生素C，它是一种抗氧化剂，对于我们的身体是很好的。但是当维生素C遇到黄瓜里面的维生素C分解酶，营养就会被破坏了，因此这两样食物不宜放在一起吃。不过黄瓜加热之后，维生素C分解酶会失效。
苦瓜不能和含钙高的`食物同食
含钙比较多的食物也不应该和苦瓜一起吃，因为苦瓜含有草酸，这种物质如果遇到了钙就会形成草酸钙，这种物质会增加肾脏的负担，可能还会形成结石。因此在吃苦瓜的时候，不要搭配高钙食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。
苦瓜不能和油腻食物同食
苦瓜是属于寒性的食物，上火的人吃了可以帮助去火，但是当它搭配一些油腻食物的时候，可能会造成腹泻的问题。因此，吃苦瓜的时候比较适合清炒或者是凉拌这样的做法，避免加入太多的油分，这样苦瓜的功效才能得到比较好的发挥。
苦瓜可以天天吃吗
苦瓜不建议天天吃。
中医认为，苦瓜性味苦寒，长期吃苦瓜不利于身体健康，最好在医生的指导下食用。体质寒凉的人，不宜经常食用。经期的女性，也不宜吃苦瓜，会导致经期闭塞、痛经、月经不调。
1、易致腹泻
苦瓜性寒，是寒凉食物，食用过多会加重体内寒气，尤其是本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜，是易伤脾胃的，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
tips：吃苦瓜出现腹泻或拉肚子情况，要注意立即停止继续吃苦瓜。可以尝试将苹果蒸熟之后食用，有一定的收敛止泻的作用，脾胃虚寒者因吃寒性的.苦瓜而拉肚子的话，可以食用一些温热性食物来缓解。如果拉肚子的情况比较严重，可以在医生的指导下服用止泻药，或是就医治疗。
2、刺激肠胃
苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，如果长期大量食用，特别是生吃，是容易导致肠胃不适，出现消化不良的情况的，还可能增加胃肠疾病的风险。
3、孕妇易引发流产
苦瓜中含奎宁，会刺激子宫的收缩，如果孕妇过量食用苦瓜的话，可能会导致流产。所以，孕妇更要注意适量食用苦瓜，为了安全不吃最好。
4、降低血糖
苦瓜含有一种叫“多肽—P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。
5、影响钙的吸收
苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。
苦瓜一天吃多少合适
一天吃苦瓜的量不超过一个为好。经常吃苦瓜的好处有很多，但如果一天过量的食用效果自然适得其反，所以控制好进食量很有必要。一般一天下来吃苦瓜的量不超过200克左右为好，一周吃苦瓜2—3次即可。
苦瓜美容妙招
一、苦瓜的功效
苦瓜味苦性寒、入肺、心、胃，具有降血脂、血压、养颜美容、清热解毒、益肝利尿、促进新陈代谢等功效。苦瓜中含有丰富的维生素C、维生素B1、多肽-P、果胶、半乳糖以及矿物质，长久食用，可以清热解毒、活血、利消化、提神醒脑以及抗癌，苦瓜味虽苦寒，不过对身体却有大有益处。苦瓜不但养生，还是可以食用的美容产品，不但能滋润、美白皮肤，还能起到保湿、镇静的作用。
二、苦瓜美容方式：
1.苦瓜汁
将新鲜采摘的苦瓜洗干净之后切成块状，然用压榨机进行榨汁，过滤去除渣滓后可以直接服用。味苦，可以加白糖调味。
这方式主要适用于上火和因上火冒痘痘的人群，对消除痘痘有非常的效果，也能清热明目。
2.苦瓜茶
将苦瓜剔除内瓢，然后在里部填满茶叶，吊在通风口处自然风干;将干燥之后的苦瓜泡茶喝，也可以切碎后用沸水冲服。
这方式在酷暑中非常实用，主治中暑和心烦意乱，具有凝神、利尿、解暑的功效。
3.苦瓜拌芹菜
将等量的苦瓜和芹菜切成丝状，倒入开水中焯一遍(可以去除部分苦味)，清水过凉，沥干水分;最后将苦瓜和芹菜搅拌均匀，加入芝麻酱、蒜泥等调味，就可以食用了。
这方式适合高血压患者，具有清凉降压，去火解暑的功效。
4.炒苦瓜
把苦瓜剖开去瓢，在酸菜水里浸泡一夜，次日取出，切成片状，爆炒后食用。
这方式用于治疗面部扁平疣，坚持食用20天左右即可。
5.苦瓜面膜
将苦瓜汁加入面粉中，变加变搅拌调匀，直至面粉不再粘稠，涂抹厚厚一层在脸上，十分钟后水洗去面膜，冷水拍脸，收缩毛孔。
这方式可以祛斑、美白、保湿，也可以消退痘痘，对青春痘的'效果比较好。
苦瓜的做法大全
冰镇话梅腌苦瓜
原料：话梅、苦瓜
做法：
1.取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮，一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉。
2.苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜，斜刀将苦瓜片成教簿的小片，放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却。
3.苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。
南瓜酿苦瓜
原料：苦瓜1根、南瓜100克、白糖
做法：
1.南瓜洗净﹑去皮，切片，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放微波炉高火5分钟，取出，用勺子将南瓜压成泥，加入适量白糖搅拌均匀。
2.苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉，放入开水焯2分钟，捞出放入冷水内。
3.苦瓜的`一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子将南瓜泥压实，直至用南瓜泥将苦瓜填满，用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。
蜜汁苦瓜
原料：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、盐、白糖、蜂蜜、水
做法：
1.苦瓜洗净，对开，去掉苦瓜瓤，将苦瓜斜切成片状。
2.锅中加水烧开，加入少许盐，几滴食用油，苦瓜倒进去，焯至变色，捞出，放凉水中过一下。
3.取一个碗，加入适量蜂蜜、白糖，加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，搅拌均匀。
4.苦瓜片沥干水分，放入调好的蜜汁中，枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内，搅拌均匀即可。
冰糖山楂白玉苦瓜
原料：白玉苦瓜、山楂干、冰糖
做法：
1.山楂干和冰糖放入加少量水的锅中，将冰糖熬化，汤汁变红，放凉。
2.白玉苦瓜切开，挖掉瓜瓤，切片，用开水焯一下。
3.将焯过的苦瓜片中加入冰糖山楂汁即可。
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