鹅的药用价值有那些

时间：2023-07-05 09:20:15 泽楠药学咨询师我要投稿

鹅的药用价值有那些

　　食疗是中国人的传统习惯，食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。大家都知道平时我们生活中食用的很多食物都具有一定的药理作用，相信大家也都知道鹅就是其中一种，但是也有很多的人并不是特别的清楚鹅的药用价值，那么鹅究竟有哪些药用价值呢?下面是小编为大家带来的鹅的药用价值，欢迎阅读。

　　鹅，为鸭科动物。一名家雁，首载于《名医别录》。李时珍说：江淮以南多畜之，有苍白二色，白鹅、苍鹅性能相同。鹅的血、胆油等均供药用。

　　鹅的药用价值

　　鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。

　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;

　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

　　5.而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

　　功效主治

　　鹅血：解毒。主治晚期血吸虫病。生鹅血半杯，加少许热黄酒饭后服，每日1～2次。此方连续服用，有改善体征，消除腹水，缩小肝脾之效;对血吸虫病，侏儒症，有促使发育之功。治噎嗝反胃：饭后服生鹅血，服法同上。

　　鹅胆：解热，止咳，消疮痔。主治慢性气管炎，咳嗽气喘。鹅胆每次吞服1个，每日2次(鹅去氢胆酸可治慢性气管炎)。

　　鹅脂：治手足皲裂。外用涂擦患部，每日2～3次。

　　鹅涎：治骨刺鲠喉。

　　功用：鹅血为解毒药，古时用以解沙虱、射工毒，治噎膈。鹅胆解热，止咳，消疮痔，鹅油治皲裂，鹅涎治骨刺鲠喉。

　　1.晚期血吸虫病：生鹅血半杯，加少许热黄酒饮服，每日1~2次。此方连续服用，有改善体征、消除腹水、缩小肝脾之效。对血吸虫病侏儒症，有促使发育之功。

　　2.噎膈反胃：饮服生鹅血（服法同上）。

　　3.慢性支气管炎，咳嗽气喘：鹅胆，每次吞服1个，一日2次。

　　4.手足皲裂：鹅脂涂擦患部，一日2～3次。

　　鹅肉成分：鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B1、B2、C,钙，磷。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。

　　鹅肉的营养价值

　　1、止咳化痰、生津暖胃

　　从中医的角度来说，鹅肉性温，最适合冬天食用，适当食用鹅肉有一定的化痰止咳、生津暖胃的功效，对辅助治疗慢性肾炎还有良好的效果。

　　2、鹅肉低脂低胆固醇，适合减肥群人补充蛋白质

　　在减肥期间，有健身习惯的人需要补充蛋白质，可以适当吃鹅肉，鹅肉、鸡肉替换着吃，既能补充蛋白质，还能换换口味。

　　3、鹅肉营养丰富，且有一定的抗氧化作用，能提高人体免疫力

　　鹅肉属完全蛋白质，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，且好消化。鹅肉中富含维生素E，具有抗氧化作用，所以鹅肉不易酸败。鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸尤其是亚麻酸含量高，均超过其他肉类。鹅类肉中的微量元素硒的含量比鸡肉要高得多，而硒是人体内最主要的抗氧化微量元素，对提高免疫力有好处。

　　哪些人不能吃鹅肉　　

　　1、身体消化能力比较弱的人，因为鹅的养殖时间长，加上鹅肉的肌肉含量比较高，所以鹅肉属于不太容易炖烂的肉，因此鹅肉有些不太好消化。

　　2、身体有皮肤疾病的人，因为鹅肉在传说中属于“发物”，因此皮肤有溃疡或有伤口的人最好不要食用。因为鹅肉可能不利于伤口愈合，也可能会导致皮肤瘙痒或溃疡加重。

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