杏的营养价值及功效

时间：2022-09-17 23:30:02 药学咨询师我要投稿

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杏的营养价值及功效

　　杏的营养价值及功效有哪些?杏的营养价值丰富，杏含有适量的维C及丰富的维A原，还含糖、蛋白质、无机盐、维B1维B2、脂肪等，是一种营养价值较高的水果。下面是小编为大家带来的杏的营养价值及功效，欢迎阅读。

　　杏的营养价值及功效1

　　杏的营养价值及功效：

　　甘酸、微温、冷利、有小毒；入肝、心、胃；止渴生津，清热去毒，主咳逆上气，金创，惊痫等。

　　1预防心脏病

　　未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

　　2抗癌

　　杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。

　　3止咳平喘

　　苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。

　　4预防慢性病

　　能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

　　杏的营养价值分析：

　　1.鲜杏含水量85%，含有较低的`热量。

　　2.鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。

　　3.果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。

　　4.杏仁中含有丰富的维生素B17；此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。

　　杏的食用方法：

　　1生食：未成熟的杏不可生吃。不可过量食用：

　　杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。

　　2熟食：主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料，名曰“杏仁茶”。

　　3其他：将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。

　　4药用：杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽；苦杏仁治实症咳嗽。

　　杏的营养价值及功效2

　　杏是属于蔷薇科的植物，它的果肉、仁均可以食用，杏是大家公认的健康水果，适量食用对身体有很好的作用，它可以控制人体胆固醇的含量，还可以降低心脏病的发生。对于杏仁它的营养价值更高，据科学家表明对补充蛋白质维生素有很好的功能，杏仁中含有很多的不饱和脂肪酸，这时现在高压力的人士所必需的，而且它存在的是一些对心脏有益的不饱和脂肪酸，能够很好的预防疾病和控制早衰。

　　总的.来说杏仁的功效与作用有以下几种，一杏仁它能起到祛痰止咳、平喘、润肠通便的作用，而且它还有很好的补肺功能。二杏仁它能够显著降低人体内胆固醇的含量以及各种疾病的发生。最重要的杏仁它还有很好的美容功能，能很好地促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤红润有光泽。第四杏仁还有非常显著地抗肿瘤作用。但是杏仁虽然有很好的药用、食用价值，一定不可以过量食用。如果过量食用的话可以导致中毒，吃多了明显的症状有腹痛、腹泻。

　　在这里提醒大家，在食用之前可以在水中浸泡一段时间，然后用水加热一遍，就可以很好的消除杏里面的有毒物质，同时也提醒孕妇和儿童以及糖尿病患者，不要大量食用杏及其各类制品。

　　扩展：

　　杏，落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。

　　少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要经济果树树种，是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料。以种子繁育为主，播种时种子需湿沙层积催芽；也可由实生苗作砧木作嫁接繁育。

　　新疆喀什地区疏附县木亚格杏，肉厚皮薄，汁多味甜，被誉为“杏中之王”。

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