药材鉴别：南杏和北杏的区别

时间：2023-07-10 19:25:40 志升药学咨询师我要投稿

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药材鉴别：南杏和北杏的区别

　　杏仁是一种富含营养成分的干果，富含维生素、蛋白质、铁、钙以及不饱和脂肪等，人们常吃杏仁对健康非常有益。人们常常将杏仁分为南杏仁和北杏仁，南杏仁和北杏仁的区别有哪些呢?下面一起来看看吧!

　　药材鉴别：南杏和北杏的区别1

　　市场上有南杏和北杏之分，两者外形看似没什么区别，其实两者区别很大：

　　1、来源不同：

　　北杏仁又叫苦杏仁，为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子;而南杏仁又叫甜杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。

　　2、性状不同

　　北杏仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄，去皮后表面乳白色或黄白色;

　　南杏仁呈扁心形，皮色比北杏仁浅，顶端尖，基部圆，左右对称，种皮较苦。断面白色。

　　3、气味不同

　　北杏仁有特异的香气，味苦;南杏仁气微，味微甜。

　　4、功效不同

　　北杏仁具降气止咳平喘，润肠通便。主用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘;南杏仁具止咳润肺平喘、生津开胃，主用于虚劳咳喘、肠燥便秘。又因其含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用，故常用于食用。

　　5、毒性不同

　　北杏仁有小毒，可以通过煮沸去皮去尖的方法减毒。北杏仁生食或加工不当或过量吃用，可致中毒，使用时要特别注意!

　　南杏仁无毒，由于其味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式之中，药食同用。

　　药材鉴别：南杏和北杏的区别2

　　一、根据大小来区分

　　1、南杏：颗粒大。

　　2、北杏：颗粒小。

　　二、根据口味来区分

　　1、南杏：性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等。

　　2、北杏：味道苦，有毒，做药用或者煮熟吃的比较多。

　　三、根据用途不同来区分

　　1、南杏：甜杏仁无毒，可以入饭事。

　　2、北杏：有毒，可入药，也可以浸泡一天之后煮熟食用。

　　四、南杏与北杏的功效区别是什么

　　南杏与北杏通常是指南杏仁与北杏仁。南杏仁与北杏仁主要的功效区别是南杏仁常用于补肺润燥，北杏仁用于宣降肺气。

　　南杏仁与北杏仁两者都可作为中药材使用，南杏仁味道偏甜，而北杏仁味道偏苦，虽然两者都能够起到止咳平喘的作用，但两者的功效是有所差异的，南杏仁主要是用于补肺润燥，北杏仁主要是用于宣降肺气。

　　南杏仁的味道偏甜，所以可作为零食食用，但每次食用量不得超过20g。北杏仁的味道偏苦，而且还具有一定的毒性，所以平时不可随意食用，以免引起中毒，甚至还有可能会危及个人的生命安全。不管是南杏仁还是北杏仁，作为中药材使用时都需要谨遵医嘱，不可私自用药，避免因用药不当对身体健康造成影响。而且在使用中药材期间也不可以吃辛辣刺激、油腻生冷的食物，比如辣椒、肥肉、冰淇淋等，否则会降低药物药性。

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