2017年夜饭吃什么
春节的脚步在慢慢靠近，一转眼就到预定年夜饭的时间，年夜饭吃什么还没想好的朋友，不放来看看下面这些美食!
贵州：坡脚杂菜
坡脚杂菜与“水煮肉片”有着异曲同工之妙，最大特点是主料与花椒、辣椒等多种配料充分混合、入味，口感麻、辣、鲜、香。
鲜香可口的坨坨肉
多实称的大肉块呀，黔西彝族人的热情豪放正体现在这些如拳头般大小的坨坨肉中。这道是他们逢年过节必备的一道风味特色菜。
北京：春饼
北京人春节吃春饼，并讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。
台湾：四喜丸子
寓意“合家团圆”，四喜滑丸拼。但凡台湾同胞，对地道的台式年菜都充满感情，即使在大陆打拼事业多年的商人，提起年菜都能娓娓到来，透着对家乡的眷恋。
香港：萝卜糕
寓意步步高在香港这个美食天堂，萝卜糕，无疑是受到香港人青睐的一种美味小吃。但凡酒家、餐馆乃至茶餐厅，都会做一手地道美味的萝卜糕。而每逢春节过大年，萝卜糕便又成为贺年过节的糕点之一。极级原只鲍鱼萝卜糕用妈妈秘方做萝卜糕，配合金华火腿等，鲜味十足。
澳门：蚝豉发菜
旧称“蚝镜”的澳门盛产鲜蚝(牡蛎)。蚝豉发菜是年夜饭上最受欢迎的菜，不仅因为它健脾滋肾、清降虚热，对于讲究好意头的当地人来说，谐音“好市发财”其实最让人舒心。
新疆：烤全羊
宰羊待客闹新春，新疆特色美食——烤全羊。新疆地产阿勒泰羊是哈萨克羊的一个分支，在生物学分类上属于肥臀羊，肉质肌美鲜嫩而无膻味。
上海：八宝饭
讨个“八”(发)的彩头 为配合“花.心思”主题，这饭砌得如盛放鲜花般抢眼，更重要是它不太甜，略略煎过底部，令口感更丰富。
浙江：鳗鱼鲞
鳗鱼鲞浙江宁波地区的风味名菜。相传春秋末期，吴王夫差与越国交战，带兵攻陷越地鄞邑，即宁波地区，御厨在五鼎食中，除牛肉、羊肉、麋肉、猪肉外，取当地的鳗鲞，代替鲜鱼作菜。吴王食后，觉得此鱼香浓味美，与往日宫中所吃的鲤鱼、鲫鱼不同。待到回宫，虽餐有鱼肴，但总觉其味不如鄞邑的可口。后来他差人到鄞县海边抓来一位老渔民，专为他制作鱼肴。用鳗鲞加调味品后蒸熟，夫差吃后赞不绝口，鳗鲞从此身价百倍。
广东：乳猪拼盘
粤菜最讲究的是“意头”，年夜饭更是喜欢充满喜庆气氛的“意头菜”，如乳猪拼盘是“鸿运当头”，生菜寓意“生财”，茨菰红烧肉，茨菰有个把儿，代表男丁，期盼家族添丁，还有芹(勤)菜冬笋(顺)炒鸡杂(寓意来年勤快，顺利)，几乎所有的菜都有一个吉祥的`寓意，寄托一家人的美好祝愿。
白切鸡
广东人的年夜饭，可以说都是大鱼大肉，鸡、鸭、鱼一应俱全，正宗的客家年夜饭十分注重“肉类”的齐全，鸡、鸭、鱼是必不可少的，还有一样在年夜饭会占重头戏，就是大家在客家菜馆都会点的客家酿豆腐。
除了传统的豆腐和鸡，芹菜和大蒜寓意来年既勤快又会计算，家运兴旺。油果是年夜饭的甜点，油果又名“炸煎堆”，将粉团炸成深红色，过年时将油果蒸软作为甜点，这是在春节期间每餐不可缺少的食品。
广西：侗寨粑粑
打年糕，也叫“打粑粑”，是侗族人的大事，每年春节，家家户户都打年糕。年糕先用糯米蒸，再用大槌打，20分钟左右，糯米成黏黏的一团，就好了。
山东：九转大肠
相传是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”，从此成为山东一道招牌名菜。
酸酸甜甜的糖醋鲤鱼，寄托了山东人对来年的美好期盼。
湖北：炸藕饼
寓意“金包银”藕夹。湖北人吃藕可以煨汤,可以炒菜,可以粉蒸,也可以油炸,花样很多。油炸就是把藕做成藕夹,几乎是过年时家家户户会准备的一道菜。
江苏：必有吉祥菜
春节的餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。
福建闽南：吃面条
春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”。漳州一带春节第一餐吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。
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