长方形粽子包法

时间：2024-07-20 21:58:25 营养配餐员我要投稿

长方形粽子包法

　　2017年的端午节就要到了，很多都想自己动手包几个粽子，下面就为大家介绍一下长方形粽子包法，一起来学习学习吧！

长方形粽子包法

　　预备粽的材料

　　1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

　　2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

　　3、将糯米放入折好的粽叶当中。

　　4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

　　5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

　　11.将粽叶两端摺好，包成粽形。

　　12.用水草扎实两端，完成。

　　一、粽子怎么做得清爽

　　1、蔬果爽口

　　粽子馅料中加入一些耐煮的蔬果，可以使粽子口感更清爽，如南瓜、荸荠等等。而叶菜类虽然不适合加入馅料中，但可以打成汁后再和米饭一起拌匀，这样做成的粽子就会有一股清香味，而且色泽更好看。

　　2、五谷杂粮

　　传统的粽子一般用糯米做馅料，其实还可以在馅料中加入五谷杂粮，如加入紫米就比糯米好消化，色彩上也很漂亮。

　　3、白肉去脂

　　咸粽馅料建议选择白肉，如鸡胸肉，含油脂量低，口感更清爽。如用猪肉，可以选择小里肌肉，油脂量相对较少，而且口感不输五花肉。

　　二、煮粽子

　　1、粽子很难煮熟，所以可用高压锅以缩短煮制时间，粽子一定要在水煮滚后再放进锅里，且煮粽子的水面一定要完全浸过粽面，否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。

　　2、高压锅大火烧沸后，蒸气开始冒出时盖上压力阀，转中小火继续煮30分钟，关火继续焖20分钟，最后再取下压力阀，静置锅内的蒸气完全放出即可。

　　提示：

　　1、如果使用普通的锅煮粽子，水开后用中火继续煮制2小时以上，关火后加盖继续焖2小时即可。如果粽子漂浮在水面，可以用盘子等物体把粽子压入水中。

　　2、煮粽子的过程中如果需要添加水，应加入开水，不可添加冷水。

　　3、粽子煮好后要趁热取出。

　　三、粽子的吃法

　　1、肉粽热吃最佳。

　　2、白粽、豆粽、枣粽、果粽等冷热食用均可，食用时可以蘸蜂蜜、白砂糖、玫瑰花卤等更添风味。

　　四、粽子的保存

　　1、粽子保存要注意温度，吃不完的粽子一定要放进冰箱。

　　2、冷藏最好不超过3天;冷冻不要超过2星期，吃之前加热即可。

　　3、如果粽子剥开后有黏丝，代表此粽子放得太久，已不新鲜。

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