山楂片的营养价值

时间：2024-06-25 23:34:49 营养配餐员我要投稿

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山楂片的营养价值

　　导语：山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。山楂片的最基本形状及为山楂片。衍生品有山楂条，夹心山楂片，果味山楂片、铁山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

山楂片的营养价值

　　平时没事的时候，大家都会买些山楂片来吃，能开胃对身体好。那么大家知道山楂片的功效还有哪些吗?除了直接吃，山楂片的吃法还有哪些呢?下面就和大家说说这个话题，一起来深入探讨一下山楂片的营养价值吧!

　　山楂又名山里红，在很早以前就出现在我们生活中了，山楂不但可以直接食用，而且晒干后加工成为山楂片也是居家百姓泡水喝的首要选择哦!

　　山楂片的热量

　　很多人喜欢用山楂片泡水喝，但是担心山楂片的热量比较高，因此就远离了它。下面小编就给大家详细介绍。我们这里以100克山楂片计量。其含热量95卡，粗纤维2.0克，脂肪0.2克，蛋白质0.8克，碳水化合物22.1克。由此可以见山楂的热量是比较低的。山楂能够“消肉食积”，现代研讨也证明，山楂具有显着的助消化作用，尤其是消肉食积。食用山楂不仅能够推进消化，还有减肥瘦身，降血脂的作用。

　　山楂片的药用价值

　　山楂片的热量比较低，同时还具重要的药用价值，从古自今，山楂片就成为消食化滞、健脾开胃、活血化痰的良药。山楂片中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、淀粉、枸橼酸、苹果酸、钙和铁等多种营养物质，具有降血压、血脂、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌效果较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均具有一定的抑制作用。

　　山楂还有活血化淤的功效哦，它有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤具有辅助的疗效。山楂对子宫具有收缩的作用，在孕妇临产时有催生的功效，并能促进产后子宫的复原。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能够增强人体的免疫力，具有延缓衰老的作用。除了以上几种外山楂还有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛、腹泻的作用。

　　山楂片的功效与作用

　　1、防癌、抗癌

　　近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌、抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而且相关实验研究表明，山楂提取液不仅能够阻断亚硝胺的合成，还可以有效抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂片，用山楂片泡水饮用对于已经患有癌症的患者有很大的帮助。如果出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用哦。

　　2、强心、降血脂、降血压

　　临床研究证实，用山楂片泡水水喝能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，可有效防治动脉粥样硬化;山楂片还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。除此以外，山楂片中所含的总黄酮也具有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂片15～30克，水煎代茶饮用。

　　3、治疗痛经、月经不调

　　中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经者的食疗佳品。血淤型痛经者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛感就会逐渐减轻或消失，而且经血颜色暗，伴有血块。

　　这时痛经者可取完整带核的新鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，用小火熬煮至山楂烂熟，再加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。在经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直到经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。该方法还适合月经不调、中医辨证为血淤者。

　　山楂的吃法

　　山楂豆腐

　　材料

　　山楂糕150克，豆腐一块(约重450克)，花生油，葱花，姜末，蒜蓉，盐，白糖，醋，酱油，湿淀粉适量。

　　做法

　　1.将山楂糕切成小块。

　　2.豆腐用开水焯过后也切成小块。

　　3.用盐、白糖、醋、酱油以及湿淀粉调成汁备用。

　　4.锅置上火，放油烧热。