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吃柿子能预防心血管硬化
导语：柿子，是柿科植物干果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。
柿子的营养价值高，这个我们应该都知道一些，但是对于柿子的热量问题，了解的人又有多少呢?很多减肥的人担心吃柿子会发胖，这个说法成立吗?下面我们就一起来看这些问题。看看柿子的功效有哪些?吃法又有哪些?
柿子的热量及作用
柿子又称猴枣、米果、镇头迦。柿子的量比较低，每100克柿子中含有71.00大卡。而且柿子的营养价值比较高，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果要高于柿子外，其他营养成分均是柿子占优哦。外国有句俗语说的是：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要是论预防心脏血管硬化，柿子的作用远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。
柿子的营养价值及功效
柿子中含有丰富的营养价值，它里面不但含有大量的蛋白质，同时还含有一定的碳水化合物和淀粉以及多种人体必需的维生素和矿物质。此外，柿子还含有一定的脂肪和果胶以及单宁酸。成熟的柿子中含有15%的糖和1.36%的蛋白质以及0.57%的脂肪，同时还含有一定量的粗纤维和胡萝卜素以及多种微量元素。值得一提的是柿子中所含有的维生素C均比其他水果要高。
涩味的柿子中含碳水化合物非常高，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家在吃柿子的时候感到柿子很甜的原因。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，适当的食用柿子对治疗甲状腺肿大很有帮助。一般人食用柿子，对预防碘缺乏也大有好处。
柿子中还含有大量的有机酸，我们都知道有机酸能够有效促进肠胃的蠕动，从而加快肠胃对食物的消化，提高食欲，与此同时还能够起到涩肠止血的作用呢。柿子富含的果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，具有良好的润肠通便的作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等具有很好的作用。
柿子含糖比较高，而且含有果胶，吃柿子以后总有一部分留在口腔里面，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，因此很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。所以大家在完吃柿子后应喝几口水，或者及时漱口。柿子中含有单宁，该物质很易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃柿子为好。
柿子的食用注意事项
我们对柿子的热量及营养价值有了一定的了解，接下来小编将柿子的食用注意事项也分享给大家，希望可以帮助到你。大家在吃柿子的时候需要注意的是柿子皮是不能一起吃的。有人喜欢食用柿子皮，觉得味道比柿子还要好，其实这样是不对的哦。因为子中很多的鞣酸都在柿子的皮里面，在柿子脱涩的过程中，柿子是不可能将里面含有的鞣酸都脱干净的，因此不要连皮一起吃，那样很容易导致胃柿石，如果是脱涩不完全的柿子，那么里面含有的鞣酸就更多。
柿子的吃法
柿子松糕
材料
粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克。
做法
1.柿子剥皮取汁，但里面的舌头拿出另用;将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中。
2.充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒，已经变成了淡柿子色;这要有耐心啊，否则会揉成面坨坨的。
3.过筛，这一步骤不能省略的，直接影响成品的口感和形状。
4.以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟。
5.最后，用柿子舌头在表面装饰即可。
结语：有关柿子的热量还有作用，以及柿子的营养价值及功效。这里就介绍这么多，相信大家看完之后对柿子也多了一些了解了。我们平时吃柿子，多是吃熟透了的。对于脆柿子，希望大家吃的时候要多注意，健康食用对身体好!
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