回国前的疯狂，游学温哥华
我们一群学友，游学温哥华。临别感言中，感受最深的是温哥华的友好善良而纯真的人。我的所有珍贵的回忆几乎都和某些好人，令我难以忘却的人有关。今天想说的是Kam和Kay夫妇带给我们的天使蛋糕。
Kam和Kay是一对老夫妇，和其他老外老年人一样，健康，活力而幽默，也和其他好客而热情的西人朋友一样，欢迎我们，感兴趣于我们每个人的故事。我们刚到不久，便邀请我们去他们家，用一席非常丰富而正式的西餐招待了我们，在美妙的对话中度过的晚餐。使我们印象深刻的是那个second course的angel cake，白白的蛋糕配上冰淇凌和鲜草莓。不是那么热衷甜点的我，尤其是西方人喜欢的格外甜的甜点，很喜欢那个蛋糕。我感觉那是我吃过最好吃的甜点。我喜欢她，也许因为她很light，淡淡的甜，甜而不腻。而且全部选用蛋白制作，口感柔软而蓬松，真的像一个天使飞入口中。我问Kay为什么叫天使蛋糕，她给了一个不太肯定的答复，也许因为她轻的像天使一样吧。
眼看着回国的日子近了，与几位朋友在闲谈中，对天使蛋糕的思念也更加浓了。于是，我们合计着像Kay学习如何做天使蛋糕。有一天，我们遇到她，我提出了这个想法，计划是我们买原料，到她家学习。她欣然同意了。温哥华一连几天的`大雪风暴也没能阻止这个计划的进行。几经协调时间，我们依然如约来到了他们家。她开场就告诉我们，这个其实很简单，应该不会有我们想象的复杂。原因就在于，我买的angel food mix里面都是配好的原料。虽然她这么说着，但我还是很期待，同行的Elton还用相机做了笔记。我想，以后有机会我会尝试的。看看那天我们愉快的学蛋糕时光吧。
一是打发。只需要将买好的mix打开，加入适量的水，用电动打蛋器打发就好了。
二是入模。这个模具是天使蛋糕的核心器材，据说那个圆孔是为了散热。开始我以为国内不会有卖，结果昨天淘宝了一下，发现就有，也不贵。入模之后，要即刻拿进预热好的烤箱。Kay说，这蛋糕虽然不难，但是分寸掌握非常重要。所以，虽然不难，也不算简单。进了烤箱，我们就开始聊天了。静静地等着她烤，好像是50分钟。
但是，还不到吃的时候，要继续等待她冷却40分钟左右。我们几个站在她面前，垂涎欲滴啦。。
又一个漫长的等待之后，就是脱模了，用面包刀把周边都分离，然后从模具上那些就可以了。非常有成就感吧!
终于到基本可以吃的阶段了，一个个小盘上场了，Kay把蛋糕分成一块一块的，我想此刻，每个人的心里都很复杂。到底是拿大的，还是小的呢?是个问题。
还没等我思索好这个问题，下一个程序就登场了，要拿草莓或cranberry和whip cream配盘了。上场我们吃的是用冰淇凌配的，这次估计是要换一下口味吧。我觉得那个whip cream制作也很好玩，也是用电动打蛋器打发的。
美妙的蛋糕很快被我们消灭。其中两个人都吃了第二块。当然，不包括我。因为剩下的那一小半，我都会带回家，和没有来成的Catherine分享。啊哈。
美食之后，总是让人费神的清洁工作。可是，在西人家里，清洁比不那么烦人。因为他们都有洗碗机。把所有的东西一股脑装进去，然后加洗碗液，然后按下开关。你就可以逍遥去了。有次，一对教师夫妇邀请我们去他们岛上做客，饭毕，有同学对说女主人说，你们真好，都有洗碗机。她面带微笑地说，在中国你们的洗碗机是女人。这句话让我印象深刻。她没有不友好的意思。因为也许她只是说出了一个事实。但，也不算是事实。因为，现在我们家，我基本不洗碗，不是因为我不是女人，而是，我只负责监督洗碗。哈哈。
收拾完毕，我们就准备撤退了。我们还计划去学校。就留下了这几张珍贵的告别照片。美丽的雪，善良的人，童话世界里的房子……什么时候能梦回加国，戏雪，会人。
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