- 相关推荐
阿胶的营养价值
阿胶始于秦汉,至今已有2000多年的历史了,为传统的滋补、补血上品,是以驴皮为主要原料,放阿井之水而制成(不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶)。 阿胶原产山东省古东阿县(今天的阳谷县阿城镇古阿井),佳者带琥珀色,透明,无臭味。亦称驴皮胶。下面是yjbys小编为大家带来的阿胶的营养价值的知识,欢迎阅读。
阿胶知识介绍:
阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食,中国北方均有饲养。驴皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。先将驴皮放置大容器中,用水浸泡软化,除去驴毛,剁成小块,再用水浸泡使之白净,然后放入沸水中,待皮卷缩时捞起,再放入熬胶锅内进行熬冻,熬好后段入容器内,待胶凝固后,切成小块,晾干。
药用阿胶呈整齐的长方形,长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明。气微,味微甘。
阿胶营养分析:
1、能够促进造血功能,促进凝血和降低血管通透性;
2、服用后可增加体内钙的摄入量,有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折;
3、阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老?工作用,并有改善男女生育的作用。
阿胶补充信息:
根据炮制方法的不同分为阿胶、阿胶珠,炮制后贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处,防潮。
阿胶选购技巧:阿胶一般制成长方形块状,长行平正,色泽均匀,对光照视呈光透明状,且干燥坚实,不弯曲,夏日亦不湿软,并不异常臭味;将胶块置于手中,用手往桌面拍,胶块即断成碎块,断面光滑似玻璃,无异物者为真品。
阿胶适合人群:
1、适宜营养型贫血的女性、身体虚弱、免疫力低下的人士及产后的妇女。
2、脾胃虚弱,消化不良者慎服。
阿胶食疗作用:
阿胶味甘,性平;归肺、心、肝、肾经;质粘而润,可升可降;
具有补血,止血,滋阴润燥的功效;
主治血虚萎黄,眩晕心悸,虚劳咯血,衄血,吐血,便血,尿血,血痢,妊娠胎漏,崩漏,肺虚燥咳,虚风搐搦,虚烦失眠。
阿胶食物相克:
阿胶畏大黄。
阿胶做法指导:
1. 阿胶不宜直接入煎,须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用,以免“上火”
2. 阿胶滋阴补血多生用,清肺化痰蛤粉炒,止血蒲黄炒。
3. 用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力,常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。
4. 治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。
5. 治疗肺结核咳血:阿胶研成细末,每次服20-30克,每日2-3次,温开水送下,或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。
6. 治疗胎动不安、滑胎:阿胶12克,鸡子2枚,红糖30克(打荷包蛋服)。
【阿胶的营养价值】相关文章:
阿胶的作用与禁忌05-31
阿胶的功效与作用及禁忌08-02
阿胶与哪些食物相克11-03
秋季吃阿胶的好处08-08
阿胶糕的功效与作用及禁忌09-10
阿胶的功效与作用有哪些09-07
阿胶的功效与作用与副作用08-01
怎样辨别真假阿胶07-31
阿胶的功效与作用是什么05-16
阿胶糕的做法与步骤「组图」08-27