怎样熬中药

时间：2020-08-21 15:49:59 中药师我要投稿

怎样熬中药

　　很多人看中医后将药带回家，自己遵医嘱而熬中药。那么，如何熬制中药，才能使药效发挥得最好?下面是yjbys小编为大家带来的怎样熬中药的知识，欢迎阅读。

　　1.煮药需用白开水

　　现在人们熬药经常是打开自来水直接用，其实熬药最好是把烧开的水放凉后再使用。因为一些地方的水多用氯消毒，或多或少都有残留;同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易和药材中的化合物发生反应，影响药效。

　　2.先煎后煎分药性

　　贝壳类、矿物类、骨甲类等先煎10分钟后再放入其他药物。

　　有些药房要求一味药或几味药后煎，也就是在其他药煎10分钟后再放入药罐。因为有些药材久煎无效，如钩藤等;有些药材带有芳香味，久煎降低药效，如金银花、连翘、薄荷等。

　　此外，有些药久煎却可以减低药的毒性，如马钱子等。煎药前最好先把药材用温水泡40分钟，让中药泡透，以便将药中有效成分更多的煎出。

　　3.开盖关盖要注意

　　一些挥发性药材及一些补益类药物应该盖上盖子，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出来，以防止药物在慢煎久熬中随水蒸气丢失。

　　一些重量轻、体积大的药材，如果熬药容器不够大，盖上盖子易使药液溢出来。另外，有些不易溶解的药材，煎熬时要经常搅拌，这样的药材最好不要盖上盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻动1次。

　　4.用火用锅有讲究

　　有的药要久煎微火，有的药要猛火、时间短。滋补药应微火久煎，增强药效。

　　伤风，感冒药物猛火、时间短

　　煎药最好用砂锅，因砂锅受热均匀，药煮开时它的滚动就像浪头，有撞击力，再用筷子不断地搅拌，像洗衣机将衣物的赃物洗掉一样，这样才能把药里的`有效成分全部煎出来。用高压锅煎药就没有撞击力和搅拌作用，药的成分会受影响。

　　5.药汁最好煎180毫升

　　煎取的药汁多少非常关键。煎三次，一次煎180毫升左右为好。如果药汁多了，药渣里的有效成分就会少了;反之如果药汁少了，药渣会把药的有效成分吸附回去，也就浪费了。当然这里讲的是正常药方，而不是特殊大方。

　　假沸的药多熬一会儿

　　在一般人的印象中，药咕嘟咕嘟沸腾了就是熬好了，但沙参、田七、牛膝等药物在温度没有达到100℃时就会开始沸腾，如果此时把药从火上拿下来，药材中的有效成分没有充分溶解，药效就会充分受影响。

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