春节买年货的习俗

时间：2024-03-12 10:31:05 芊喜春节我要投稿

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春节买年货的习俗

　　春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。下面是小编为大家收集的春节买年货的习俗，仅供参考，大家一起来看看吧。

春节买年货的习俗

　　春节买年货的习俗

　　一、陕西春节买年货的习俗：备桶稠酒过新年

　　陕西关中平原，号称“八百里秦川”，历来是物产丰富的好地方。在老人们的记忆中，腊月里，有手艺的，趁着冬日的阳光，晒挂面、晾粉条或炸麻花、做糕点，准备在年集上大赚一把；没有手艺的，盘算着杀猪宰羊、粜米卖粮，给老婆孩子添一身新衣、给老丈人买一条香烟二两白酒。最兴奋的是小孩，在“吃白馍、砸核桃、穿新衣”的儿歌声中，盼望着春节快快到来。

　　如今的西安人，牛羊肉天天吃得起，蒸碗子超市买得到，点心核桃四季少不了。这些地方美食，因为有了精美的包装，或由人从老家捎带出来，或直接从超市购得，慰藉了无数身在外地的西安人。唯有一样东西，至今不太方便在陕西之外找到，那就是“稠酒”。

　　稠酒，又名黄桂稠酒，是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。这种酒不宜久放，故有“稠酒好喝，可惜带不出潼关”的说法。买一桶稠酒回家过年已经成为西安人的习惯。

　　二、广东春节买年货的习俗：做年货是聚财、积福的过程

　　随着商品经济越来越发达，以往一到过年前满街年糕飘香的情景，已经日渐式微。按照老广习俗，做年货过程也是聚财、积福。以前置办年货，还要关门谢客亲自动手，“肥水不留外人田”，就怕这份福气流失。

　　过年首要的就是准备煎堆、酥角和年糕。除了这些小食，腊肉与海味干货也是广州人过年必备的年货。按照广府习俗，每年的年夜饭必备菜式有发菜蚝豉煮猪手（寓意做生意的发财好市就手）、烤乳猪（寓意小朋友红皮赤壮），还有鸡（寓意有计谋）、鱼（寓意年年有余）、猪脷（即猪舌头，寓意大利）、腐竹（寓意富足）等。剩下还要准备责年用的葱（寓意聪明）、芹菜（寓意勤快）、蒜（寓意会算计）等。

　　1、摆蔬菜讨个好意头

　　春节期间老广家中除了摆满年花外，还会摆上一盆蔬菜。种类繁多，有生菜、芹菜、葱、蒜。这些都有寓意：生菜是生生猛猛，芹菜是勤勤力力，葱是聪聪明明，蒜是精打细算。各大菜市场都有得买，这个意头最是经济实惠。

　　2、黄皮叶、柚子叶洗澡去霉气

　　年廿八，洗邋遢。老广春节前要洗个黄皮叶、柚子叶澡，去霉气。XX区的小洲、土华村傍着百亩果园，每年年前都有大量的黄皮叶、柚子叶出售。按照习俗，洗净后放入水壶煲一煲，就可以拿黄皮叶水、柚子叶水擦神台、洗澡。

　　3、到泮塘选马蹄糕

　　老广过年要蒸一盘马蹄糕，寓意步步高升。最靓的马蹄糕就在泮塘。位于中山八路的泮塘就是“马蹄糕一条街”：要好吃出名的可上泮塘酒家，要市井味的有街头小店。据当地老师傅介绍，最靓的马蹄糕是用水马蹄淀粉蒸制，爽口弹牙，还有阵阵清香。看上去呈灰青色，不会松松垮垮。如果像啫喱般弹牙，反倒可能含有添加剂。

　　4、到太和挑鸡拜神

　　广州人的宴席无鸡不欢。新春佳节，广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。帽峰山山脚下，太和农户自养的“太和鸡”就远近闻名。据介绍，每年大年三十，都会有街坊从市区专程赶来太和趁墟，买鸡过年。养足7到12个月的太和鸡吃糠、米饭、谷长大，卖到20元/斤。这种鸡体型较小，脚跟较尖，脚板也更厚更壮。

　　三、北京春节买年货的习俗：除夕卖“荸荠”表示年货已毕齐

　　在北京人眼中，过年最重要的就是备置年货。而说到年货，很多老北京人会如数家珍：内联升布鞋、全聚德烤鸭、稻香村糕点、六必居酱菜、天福号酱肉、王致和腐乳，等等。其中，名声最大的是北京烤鸭。正宗的北京烤鸭以优质肉食北京鸭为原料，肥大的“填鸭”用果木炭火烤制后，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，被誉为“天下美味”。一到过年，北京的商家们都会把烤鸭摆在店内最显眼的位置。与西方人吃火鸡一样，颜色金黄的烤鸭也成为老北京人过年餐桌上的一道主菜。

　　在老北京，除夕的黄昏时分，是街上最清静的时候。店铺早打烊关门，胡同里几乎见不到人影，除了寒风刮得电线杆上的线和树上的枯树枝子呼呼响，听不到什么喧哗。只有走进大小四合院或大杂院里，才能够听到乒乒乓乓在案板上剁饺子馅的声音从各家传出来，你应我和似的，嘈嘈切切错杂弹，像是过年的序曲，是待会儿除夕夜轰鸣炸响的鞭炮声的前奏。

　　就在这时候，胡同里会传来一声声“买荸荠喽！买荸荠喽”的叫喊。由于四周清静，这声响便显得格外清亮，在风中荡漾着悠扬的回声，各家都能够听得见。如果除夕算作奏响辞旧迎新的一支曲子的话，前奏是剁饺子馅欢快的声响，高潮是放鞭炮，那么，这寒风中传来的一声声“买荸荠喽！买荸荠喽”的叫喊，则像是中间插进来的一段变奏，或者像是在一片剁饺子馅的敲打乐中突然升起的一支长笛的悠扬回荡。

　　这时候，各家的大人一般都会走出家门，来到胡同里，招呼卖荸荠的：“买点儿荸荠！”卖荸荠的会问：“买荸荠哟？”大人们会答：“对，荸荠！”卖荸荠的再问：“年货都备齐了？”大人们会答：“备齐啦！备齐啦！”然后彼此笑笑，点头称喏，算是提前拜了年。

　　荸荠，就是取这个“备齐”之意。那时候，卖荸荠的，就是专门来赚这份钱的。买荸荠的，就是图这个荸荠的谐音、图这个吉利。那时候，卖荸荠的，一般分生荸荠和熟荸荠两种，都很便宜。也有大人手里忙着有活儿，出不来，就让孩子跑出来买，总之，各家是一定要买几个荸荠的。

　　四、湖北春节买年货的习俗：三全三糕三丸

　　在湖北过大年，人们餐桌上主要有三大系列美食：“三全”（全鸡、全鸭、全鱼）、“三糕”（鱼糕、肉糕、羊糕）和“三丸”（鱼丸、肉丸、藕丸）。

　　不管是哪个系列，都绕不开一种食物，那就是鱼，湖北人对鱼的喜爱程度由此可见一斑。也难怪，作为“千湖之省”的湖北，既有大江，又有大湖，淡水资源极为丰富，可谓“鱼米之乡”。

　　荆楚大地一直流传着“无糕不成席”的说法。这糕，首要的便是鱼糕。鱼糕是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，乃民间宴席待客之上品。

　　鱼糕是湖北菜“吃鱼不见鱼，吃肉不见肉”这一说法的代表作品。其实，除了鱼糕，湖北还有一种类似的特产来头不小，在当地也颇受欢迎，那就是被称为“御菜”的蟠龙菜。

　　春节买年货的习俗

　　一、湖南特色年货

　　腊肉、腊肠

　　在湖南，腊肉、腊肠是过年必备的美食。湖南人喜欢将猪肉腌制成腊肉、腊肠，经过晒干、熏烤等多道工序后，肉质变得更加美味，口感醇香。无论是炒菜还是煮饭，腊肉、腊肠都是不可或缺的调料。

　　辣椒酱、剁椒

　　作为湖南菜的代表，辣椒酱和剁椒在湖南人的年货清单中占据着重要的地位。湖南人喜欢将辣椒制成各种酱料，如辣椒酱、剁椒等，作为调料和佐餐品。这些辣椒制品味道浓郁，不仅能够增添菜肴的风味，还具有驱寒暖胃的功效。

　　湘西酸菜

　　湘西酸菜是湖南西部地区的特色美食，也是湖南人过年必备的年货之一。这种酸菜是由萝卜、辣椒等蔬菜腌制而成，口感酸爽，十分开胃。无论是炒菜还是做汤，湘西酸菜都能为菜肴增添独特的味道。

　　茶叶

　　湖南是中国著名的茶叶产区之一，其茶叶品质优良，口感醇厚。在湖南人的年货中，茶叶也是不可或缺的一部分。无论是送礼还是自用，茶叶都是表达祝福和团圆的象征。

　　二、湖南人过年的特色活动

　　贴春联、贴福字

　　在湖南，贴春联和贴福字是过年的重要习俗之一。人们会在家门口贴上春联和福字，以示祝福和祈愿。春联的内容通常寄托着人们对新年的美好愿望，如“迎春接福”、“家和万事兴”等。

　　守岁、拜年

　　守岁和拜年是湖南人过年的传统习俗。除夕之夜，家人会聚在一起守岁，等待新年的到来。大年初一，人们会互相拜年，表达祝福和问候。拜年的方式多种多样，有的会去亲朋好友家拜访，有的则会通过电话、短信或网络进行拜年。

　　舞龙舞狮

　　舞龙舞狮是湖南过年期间的传统表演活动。人们会用彩布和彩纸制成龙或狮子的形象，通过舞蹈的形式来表达喜庆和祥瑞的寓意。舞龙舞狮表演不仅在民间流行，还会在各种庆典和节庆活动中进行。

　　吃团圆饭

　　在湖南，过年是一家人团聚的日子。除夕之夜，家人会围坐在一起享用一顿丰盛的团圆饭。这顿饭通常会有鱼、肉、蔬菜等多种菜品，寓意着团圆和美满。此外，在团圆饭之后，家人还会一起观看春晚或进行其他娱乐活动，共度佳节。

　　三、湖南人如何置办年货？

　　在湖南，置办年货是一项重要的准备工作。一般来说，人们会提前规划好年货清单，包括食品、饮料、礼品等各个方面。在置办年货的过程中，人们通常会去集市或超市挑选当地特色的食品和饮品，如腊肉、腊肠、辣椒酱、茶叶等。此外，人们还会购买一些新衣服、新用品等作为过年的装饰和礼品。在置办年货的过程中，人们还会注重传统习俗的传承和弘扬，如贴春联、贴福字等。

　　总之，湖南的特色年货和过年习俗是丰富多彩的，它们承载着湖湘文化的深厚底蕴和湖南人民的情感寄托。无论是置办年货还是参与过年活动，都是一种对传统文化的传承和弘扬。希望通过这篇文章，能让更多的人了解湖南的特色年货和过年习俗，感受湖湘文化的独特魅力。同时也能激发大家对传统文化的热爱和珍视之情，共同为中华文化的传承和发展贡献力量。

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