过年什么时候吃汤圆

时间：2024-02-22 15:01:27 诗琳春节我要投稿

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过年什么时候吃汤圆

　　在年少学习的日子里，大家都背过各种知识点吧？知识点就是学习的重点。掌握知识点是我们提高成绩的关键！以下是小编整理的过年什么时候吃汤圆知识点，仅供参考，希望能够帮助到大家。

过年什么时候吃汤圆

　　过年什么时候吃汤圆

　　汤圆又称元宵或者汤团，是中国最传统的食品之一，有的地方称之为中国的品牌小吃。据资料记载，它起源于汉朝，南方人做汤圆馅心花样繁多，有芝麻馅，糖馅，豆沙馅，果仁馅，荠菜馅等，汤圆的口感软糯，润滑，爽口，南京人比较爱吃，每年冬至、大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗，象征着合家团圆幸福，万事如意。

　　除夕围着熊熊大火守了大半宿的夜，初一早上自然起得晚。起晚了，饿过劲儿了，做中饭嫌早，不弄点东西填肚子又怕待会儿饿，于是，汤圆就在家庭主妇的巧手中“闪亮登场”了。

　　大年初一为什么要吃汤圆？主要是从形状上取其团圆、圆满之意，从味道上取其甜甜美美之意，从滚动的状态上取其做事顺利时间过得快之意。

　　在川东北一带，大年初一早上，家家户户都会吃又白又糯的汤圆。不过，此时的汤圆被称为“元宝”，预示着新年发大财。当然，吃“元宝”之前，大人们也会在门口点燃三炷香，用碗盛上4个“元宝”，献给去世的老祖宗们。近年来，受到北方包饺子时放硬币的影响，广安市民也喜欢在“元宝”里藏硬币，谁吃到就表示谁运气更好。

　　大年初一这天，汤圆不叫“汤圆”，叫“元宝”，吃汤圆也不叫“吃汤圆”，叫“得元宝”。因为在家乡话中，常常将“闯祸”称为“闯了‘汤圆’子”。为图个来年吉祥，大年初一，大人小孩都得禁口。这里还有个故事。有个口齿不清的小孩，大年初一围着灶台帮母亲端汤圆，按照长幼辈分一边端一边高兴地说：“爷爷吃了，爹吃。爹吃了，妈吃。妈吃了，我吃。”但他把“吃”都发成了“死”，气得大家把碗都摔成了八块。小孩不知发生了什么事，无奈地说了句：“这好！大家都‘死’（吃）不成了。”

　　大年初一的早餐，扬州人十分看重。人们一改往日到茶馆吃早茶的习惯，全家人团聚在家里，吃上一碗热气腾腾的汤圆。扬州汤圆的做法多种多样，有一种汤圆叫“四喜汤圆”，用蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅心做成，因其取意“事事如意”，“合家团圆”，而倍受扬州人喜爱。

　　上海人习惯大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆，意味新年圆圆满满，而且要有汤水，寓意有财有势。汤圆的馅子也有多种，黑洋酥，豆沙、猪肉糜，最受欢迎的是黑洋酥，其实就是黑芝麻打成粉状，然后加猪油相拌，这大概和上海人受小苏州影响大、口味欢喜甜咪咪的缘故。

　　当然北方也有汤圆，称之为“元宵”，是在正月十五元宵节吃的节令食品。制作上也特别，是将心子放在粉子里滚动让其粘上粉子而成。

　　汤圆油脂含量高，应适量食用

　　汤圆的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。

　　以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。近年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多。

　　芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。

　　如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

　　吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。

　　过年吃汤圆的寓意

　　汤圆寓意着团圆，而过年也正是阖家团圆的日子。

　　春节是一家人团圆的传统节日，平时奔波在外的游子在这一天都得回家，一家人坐桌子前吃顿饭，称之为“团圆饭”。汤圆也因此而产生，它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。另外元宵佳节，家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的汤圆，象征团团圆圆。元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。所以说，元宵节吃元宵或者汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。

　　汤圆的种类和口味有很多种，因此也成为了春节期间十分受喜爱的食物，“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。

　　又到春节啦，到底过年是必吃饺子还是必吃汤圆？南北纷争又双叒叕开始了。以上就是为大家介绍的过年什么时候吃汤圆。

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