青岛过年习俗

青岛过年习俗

　　春节，即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。下面是小编帮大家整理的青岛过年习俗，希望能够帮助到大家。

　　青岛

　　从正月初一开始走亲戚。在青岛，“亲”与“戚”是严格分开的，大年初一这一天是给重要人物和长辈拜年的，以前是需要给长辈磕头的，现在不怎么讲究了，一般就是作揖问“过年好”而已，但姑表姨表亲戚是不可以在这一天走动的。初二那天给姥姥拜年，姥姥不在了给舅舅拜年，初三是女婿给丈母娘拜年，初四是未结婚但已订婚的准媳妇给未来的公婆拜年，从正月初五开始，就是走动姑姨表亲的日子了。

　　走亲戚带礼物，青岛方言叫“打点个篓子”，是因为以前走亲戚用的都是用外面刷清油，用细竹条编就的竹篓子。至于里面放什么东西，则没有什么特别的讲究，家里有什么就随便放什么，一两瓶即墨老酒，两包青食饼干，几个苹果，也就成了。反正亲戚家也只是会拿出一两样，再压回去一两样，换一下，不让空着篓子回去。

　　崂山

　　春节期间，崂山村村镇镇扭秧歌、跑旱船、舞龙灯、踩高跷……热闹非凡。元宵节是中国民间传统的灯节。

　　崂山沿海的渔村里，鞭炮齐鸣，渔民在船老大的带领下来到各自的渔船上送灯，预祝新的一年渔业丰收。祭海时，渔民们在海滩上摆设猪、鸡、鱼三牲供品，大面馍和糖果，点燃香烛鞭炮，举行传统的祭海仪式。祭海的日子里，纯朴豪爽的渔家人用好酒好菜热情地招待前来观看祭海的亲朋好友，大家一起开怀畅饮。

　　即墨

　　年夜饭要吃豆腐和鱼，叫做“福有余”，要吃芋头，叫做“粘合”(意思是团结和睦)，要吃黍糕，叫做“年年登高”。

　　孔府

　　临近三十，孔府忙年活动中最热闹的场面“蒸壮”就出现了，“蒸壮”就是为过年蒸各种馒头、饺子、糕饼。

　　大年三十整夜包饺子。府内到处燃灯、燃檀香末、铺地毯、院子里搭彩棚、拉彩带。午后去报本堂行礼，晚饭后去祖庙辞岁。大人给孩子送“压岁钱”，装在红纸袋里，上面写有“长命百岁”的字样，放在小孩子的枕边，每人准备一个景泰蓝食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。

　　午夜过后所有的人起来拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地楼”。朝各个方向，东、西、南、北、东北、西南、西北，各摆一张桌子，桌子上摆放神的牌位，正中一张桌子上摆天地神牌位。“天地楼”旁，立“朝天竿”，点“天灯”，日夜不熄，一直要点半个月之久。

　　济南

　　年初二回娘家必须拿上礼品，按老规矩讲，就是一刀肉(不能少于四五斤)、两条鱼(鲜鲤鱼，每条鱼须在一斤以上，也称“对鱼”)、三瓶白酒外加四斤点心(鸡蛋糕、长寿糕、桃酥、百子糕)，这几样礼品统称“四色礼”，寓含着一年四季平安、四季发财的美好祝愿。

　　蓬莱

　　年三十午饭有三样必不可少，一是米饭，二是肉，三是龙须菜。米饭主要是大米和小米，吃剩的称为“陈饭”，叫做家存“陈粮”。龙须菜又叫三须菜，就是把海带、白菜切成细丝，加上粉条一起煮好，俗话说：“吃了龙须菜，一年又顺又发财。”

　　龙口

　　初一早晨有些特殊活动：一是照虚耗，女主人一起床，就手持红烛，掀起炕席照照，然后把各个角落照一遍，意思是用光明驱除黑暗，把邪气统统赶出去；二是压窗台，把用面粉做好的各种面花于初一早晨放到窗台，十分美观。三是打秋千，小孩一起床，就遵照父母年前的嘱咐，攀着门栓打三个“秋千”，据说这样长得快。四是放压缸钱，把一些硬币扔进水缸。据说放了压缸钱，一年不会干旱，五谷丰登有余钱。五是丢圣虫(蟠龙)，初一早晨，女主人先把年前用面蒸的圣虫放进粮囤和面缸之中。“圣”是“剩”的谐音，丢圣虫取“剩余”之意。

　　微山县南阳镇

　　在南阳镇，年初一由儿童擎灯笼上街，跳跃欢呼唱吉利歌谣，俗称“喊发”。所唱歌谣有多种：“发财！发福！买地！盖屋！”“发来！圆来！元宝轱辘家里来！”

　　莱芜

　　把除夕夜守岁叫做“熬五更”，一般是老人找老人，青年找青年，妇女找妇女，大家凑酒钱，一边饮酒，一边谈笑，但不能喝醉，有的是一家子喝五更酒。

　　德州

　　在各个角落里放碗、彩灯、玻璃灯等，意味着驱逐黑暗迎来光明。男女老幼于除夕穿上新衣准备过年，尤其是妇女儿童，不仅衣着漂亮，而且还要戴花，老太太戴石榴花，媳妇戴梅花，姑娘戴牡丹花，男孩子胸前戴上钱排子(用红线穿钱编制而成)以示红火。

　　临清

　　初一拜年时，由男子和已婚妇女参加，男女分开，拜自家长辈，再拜族内各长辈，此谓“合族拜年”；之后，族长率领到各庙宇、异姓祠堂内敬拜神位，此谓“拜庄乡年”；最后，村长指挥全村人于村中十字路口互拜，以解往年纠纷怨气，此谓“拜团结年”。

　　鲁西南

　　初一早上不能把鸡、鸭、鹅放出来，有的圈一天，至少也要圈半天，怕搅乱了年，其他如牛、马、狗、猫等家饲动物，都得到优待，有的人家用五谷杂粮喂牲口，牲口吃饱后，再用扫帚从牲口头上往下扫，扫出什么粮食来，就意味着这种粮食丰收。

　　郓城

　　正月初七，当地民间传说人日是玉皇大帝的七姑娘的生日，妇女在这天用秫秸、布条做一个“七姑娘”，扶着她先转井，再转碾台和磨台。

　　青岛过年有什么风俗习惯

　　1 、辞灶与忙年

　　过年之前要忙年，青岛民间忙年是从腊月二十三辞灶（过小年）正式开始的。民间俗信：辞灶是辞别灶王爷和灶王奶奶的祭祀活动，相传每年腊月二十三，灶王爷要到天上向玉皇大帝汇报各家一年中的善恶之事，俗语“灶王爷上天，有一句说一句”。辞灶这一天的主要活动是扫尘 （也叫 “扫灰”）、吃杂面汤、供糖瓜、烧纸码等。辞灶这天家家擀杂面条（用小麦面、地瓜面、小米面、豆面等混合而成）吃杂面汤。俗语“灶王老爷本姓张，一年一碗杂面汤”。祭灶之后要把灶台墙上发黑的灶码揭下来焚烧，谓之“送灶王爷上天”。此时，全家老少便趁着热吃杂面汤，分吃糖瓜。青岛忙年从腊月二十三辞灶到

　　腊月三十除夕之前，忙年一是置办年货，二是做过年馒头和菜品等。

　　置办年货：年货包括过年要用的香烛鞭炮、春联年画、烟酒糖茶、肉菜鱼虾等。通常到腊月二十九才能置办齐年货。此时的城乡集市上，对联年画摊连成片，摆放的各种年货的摊位琳琅满目，人们熙熙攘攘。

　　做过年馒头：一般从腊月二十五开始做过年馒头（各种面食的统称）。过年馒头有枣饽饽、圣虫、花卷、卡花、菜包子和黄米糕等。枣饽饽蒸熟后，除夕摆供后全家食用；圣虫用面做成，身子为盘蛇状，是一种类似蛇或龙的吉祥物。

　　准备过年菜品：过年菜品包括煮猪头，煮猪蹄打肉冻，做义和菜（把擦成丝的胡萝卜、白萝卜倒进煮过肉的汤里，然后加上粉条等混合在一起做成，取家族邻里“义和”之意），炸萝卜丸子，煮花生等。即墨民间还做一种风味独特的萝卜鱼冻（把咸鱼、青萝卜切成块，放在锅里煮烂后，盛在盆里打成冻），以备正月待客用。

　　除夕这天，家家贴春联、过门签、年画等。旧时民俗：贴上春联后，债主不得前去讨债。除夕傍晚时分在堂屋（正间）北墙上挂“家堂轴（音zhu）子”（也叫“家谱”“老影”），摆好供桌，请列祖列宗回家过年。还要在灶台墙上贴新灶码；备好过年期间的用水，一般日落前封井，初三以前不能汲水。近年来，这一传统习俗还有遗存：家家户户多备好大桶矿泉水，供过年饮用。上世纪九十年代的海云庵糖球会。

　　2 、包饺子、放爆竹与守岁

　　除夕夜到来后，红红火火过大年便正式开始。清代《即墨乡土志》记载：“易门神桃符春贴，遍地撒芝麻秸，陈设供果迎祖先。是夕辞岁，燃爆竹，家人设酒守岁。 ”青岛民间有“撒芝麻秸，当大官儿”之说。夜幕降临后，家家摆上丰盛的饭菜，全家人围坐在一起，和和乐乐吃年夜饭。吃团圆饭前，先要在天地棚供桌、家堂轴子前供桌上摆好三盘五碗以敬天地和祖先。家堂轴子前的香烛除夕夜通宵不熄。年夜饭下酒菜除了忙年时已做好的菜品外，还要再炒上几盘下酒菜。即墨年夜饭要吃豆腐和鱼，叫作“福有余”；要吃芋头，叫作“黏合”，即亲族团结和睦；要吃年糕，叫作“年年登高”。年夜饭期间，也是孩子们玩耍放爆竹的时候，声声爆竹渲染着除夕夜的气氛。

　　吃年夜饭后开始包饺子。青岛民间讲究，大年初一的饺子要在除夕晚上包出来。包饺子时，多在饺子里包上硬币、年糕、大枣、栗子等，借以讨个好兆头。“一夜连双岁，五更分二年”，当年头岁尾的子时将至时，男女老幼们要换上新衣服迎新年。此时，家家户户忙着下饺子、放爆竹，迎接新年来临。下饺子时忌讳说“破”，要用“挣”等吉祥字来代替；如果不小心打碎了碗盘等，要说“岁岁平安”来破解。

　　年夜饺子出锅以后，先要敬祖先（在家堂轴子供桌前摆上饺子），然后一家老少吃饺子，凡吃出“钱”“糕”“枣”者，预示在新的一年里财运好，步步高，吉祥如意。吃过饺子后，晚辈给长辈磕头拜年，长辈则把“压岁钱”分给晚辈们，并高兴地接受晚辈们的祝福。接着是守岁，守岁之俗在周处《风土记》有记载：“除夕达旦不眠，谓之守岁”。古代守岁有两种含义：年长者守岁为了“辞旧岁”，有珍爱光阴之意；年轻人守岁，则包含祝福长辈们长寿之意。这一习俗在青岛城乡很盛行，《胶澳志·风俗》：“除夕……卑幼拜尊长曰辞岁。夜食枣栗，坐以待旦，曰守岁。”合家守岁时说些吉利话，一家老少说说笑笑，不知不觉间已经到了银汉欲曙时分。近几十年来，除夕夜全家老少边吃年夜饭边看中央电视台的春节晚会，早已经成为除夕守岁新民俗。

　　3、拜年、逛庙会

　　初一早晨吃过饺子后，人们穿戴一新开始拜年。青岛传统拜年习俗：正月初一在同姓宗族之间拜年（晚辈到长辈家拜年，同辈之间互相拜年）。正月初二开始给姑舅等亲戚拜年。即墨、崂山和青岛市区多在初三到岳父母家拜年，称之为“走丈人家”。莱西民间正月初二去姑姑家，初三到舅舅家，初四到丈母娘家。平度、胶州、黄岛等地的拜年习俗大同小异。《胶澳志·风俗》记载：“元旦……食水角（饺），黎明亲友交拜。三日不扫舍。”因青岛城乡多正月初二晚上送年，所以到丈母娘家拜年为正月初三；有些地方正月初三晚上送年，到丈母娘家拜年则在正月初四。拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。随着时代发展，拜年习俗也不断增添新的内容和形式。旧时正月初五，青岛的各商号开市，一大早锣鼓爆竹齐鸣，热热闹闹地迎接财神。

　　新年正月逛庙会是青岛民众的一大乐事。青岛城乡正月庙会主要有：青岛天后宫新正庙会、正月初九清溪庵庙会（萝卜会）、正月十三沙子口海庙庙会、正月十六海云庵庙会（糖球会）。

　　青岛天后宫新正庙会始于明朝万历年间，至今已有400余年历史。胡存约在《海云堂随记》中说：“每届新正，群集天后庙，焚香祝祷，年复一年，代代如此……自元旦至元宵，日日人群络绎，杂耍、小场、大书、兆姑、梆柳、秧歌、江湖把式无所不有。 ”天后宫庙会从正月初一开始，半个月庙会期间，青岛市民以及客商们齐聚天后宫赶庙会、上香、听大戏，热闹非凡。

　　清溪庵庙会日是正月初九，因庙会上卖萝卜是其特色，故称“萝卜会”。清溪庵始建于明代，在今青岛市北区道口路一带。庙会期间，清溪庵外摆满了叫卖萝卜、糖瓜、元宵、年糕的地摊，还有卖泥老虎、竹笛、鼓鼓咚、叭哒猴、烟花爆竹者。

　　沙子口海庙始于明末，每年正月十三龙王节为庙会日。沙子口海庙香火鼎盛时，即墨及沿海各渔村的人们纷纷前来赶庙会进香，搭台唱戏，各种民俗表演纷纷登场，四乡八疃前来赶庙会者络绎不绝。

　　海云庵始建于明代。每年正月十六第一个大潮日为海云庵庙会正日，届时渔村民众纷纷前来进香许愿，祈求海上平安和渔业丰收，各地艺人赶来献艺，商贩设摊叫卖，热闹非凡。由于海云庵庙会期间多有叫卖糖球的，故而称“糖球会”。海云庵庙会期间茂腔、柳腔、皮影、杂耍、剪纸、年画、秧歌大赛等民间艺术活动丰富多彩；各类手工艺品、风味小吃也颇受人们的喜爱。

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