立春饮食禁忌

时间：2024-02-04 19:15:40 博耿其他节日我要投稿

立春吃什么，立春后的饮食禁忌推荐度：
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立春饮食禁忌

　　该怎样安稳度过这段时间呢？自然是从我们离不开的饮食入手。俗话说“立春5不吃，一年病不扰”，老祖宗早已告诉我们立春时节要忌口，可为龙年开个好头。遵循老传统，一起来看看立春要忌口什么？

立春饮食禁忌

　　立春后饮食忌酸

　　立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。

　　具有酸收性质的蔬菜有：西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

　　有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

　　立春之后饮食忌辣

　　少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸：立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。

　　立春饮食有讲究

　　立春过后，在生活习惯上，人们要逐渐晚睡早起。而且随着气温回升，立春后人们也要逐渐增加户外活动的时间，这可以加快血液循环，有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。要注意的是，这一时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。而且由于立春后气候仍然干燥，运动时补充水分也是很必要的。

　　5不吃

　　1不吃——酸

　　立春之后饮食需要“少酸”，比如少吃橘子、山楂等酸味食物。春天来临正是身体需要向外发散，释放能量，提升“阳气”的时候。而酸味食物会导致身体向内收敛，不利于身体的舒展和调养。

　　2不吃——辣

　　春风并不像诗中描写的那么温柔，北方常见的风沙天气往往发生于春季。春天气候干燥，人们本就容易上火，若吃过多辛辣食物，不利于身体的正常循环。春季饮食尽量以滋润、清淡为主。

　　3不吃——大补

　　身体经过一冬的滋补和蛰伏，春天正是释放能量的时候，此时羊肉等热补的食物需要退场。若仍然坚持食用，反而加重身体负担，阻碍吸收。春季补养需要结合自然变化，适合润物细无声的清补。

　　4不吃——凉

　　立春来临并非意味着气温快速回升，甚至还要经历“倒春寒”。食用过多寒凉的食物会导致寒气积累在体内，影响抵抗力，尤其进入夏季后肠胃的不适感愈发明显，给身体留下隐患。

　　5不吃——油腻

　　按现代人的说法，春天不减肥，夏天徒伤悲。油腻食物最明显的弊端就是会让大家长肉，立春后还是少吃。其次春季气候多变，人们肠胃比较虚弱，油腻的食物容易引起上火和循环失调，劝大家少吃。

　　我们常说“病从口入”，立春作为一年的开头，此时大家若把身体调养好，身体一整年都会受益。说了那么多不能吃的，那立春后吃什么利于身体调理呢？会吃的人早就把这3样囤好了。

　　3多吃

　　1、黑豆浆

　　立春之后黑豆成了一宝，它素来享有“植物蛋白肉”的美名，可见食用价值之高。关键是黑豆营养足又不易上火，堪称清补的良品，春天用它来强身固体再合适不过了。

　　豆子最常见的烹饪方式就是研磨豆浆，之前在朋友家喝的“三川归黑豆浆粉”就不错，若平时忙碌可以直接入手。它的配料合理且简单，黑豆与黑米的组合增加豆浆的香味和顺滑的口感。低卡的低聚异麦芽糖替代白砂糖增甜，更符合现代人低糖的饮食理念。

　　此外，黑豆浆粉中没有其他添加成分，家里的老人和孩子都能安心喝。春天干燥少不了水分补充，喝水时冲泡一袋黑豆浆粉，增加风味的同时缓解干燥，更利于滋润身体。

　　2、红枣

　　春季饮食的原则之一是“少酸多甘”，“甘”并非指奶茶、蛋糕等甜食。而是有甜味且温和的食物，比如红枣。它不仅温补又滋养，还富含多种人体必须的膳食营养，对于气血补充和“阳气”生发也能起到积极作用。

　　红枣的食用方式多样，最常见的吃法是搭配谷物熬粥；或者结合坚果制成红枣夹核桃，香甜的红枣中包裹着酥脆的核桃，入口醇香而不甜腻。每天当零食解馋，营养好吃且不易上火，春天食用恰好合适。

　　3、五黑糕

　　春天是吃黑芝麻的时节，别看它个头微小，给身体带来的好处不胜枚举。用它研磨成粉做成五黑糕，是北方立春常吃的美食。适量食用不仅能缓和干燥带来的不适感，还有助于增加食欲，促进对营养的吸收。

　　五黑糕中除了黑芝麻，还包含黑豆、黑米和黑枸杞等多种原生态黑色食材，营养丰富但制作过程繁琐。好在我找到一款成品“七度方五黑糕”，它不仅选料讲究，而且沿袭古法制作，清洗、蒸晒、研磨等工序一道不少，呈现糕点的原始香味。

　　七度方五黑糕选材和制作都很朴实，没有花里胡哨的添加，糕点入口黑芝麻的香味纯粹浓郁。加上麦芽糖的调味，软糯中透着清甜，每一口让人惊喜感满满。春天作为日常零食，味道鲜美又养人。

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