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上海冬至习俗-上海冬至吃什么
上海的冬至节是一个十分重要的民俗节日，在这个国际性的大都市，这项活动没有谁提倡，但老百姓对传统的文化热情不改，至今保留着浓厚的冬至节的氛围，在风俗上有“冬至大如年”一说。今天小编就为大家介绍上海冬至习俗及食俗，欢迎阅读!
上海冬至习俗
上海人冬至祭祖扫墓
上海人过冬至还有祭祖扫墓的习俗。旧时上海人在赤冬至喝甜米酒，吃花糕、糯米粉汤圆之前，还要在桌子上把肉块垒起来祭奠祖宗。有点类似于清明，只不过清明时节，在上海是要吃青团的。也许每逢祭奠祖宗的时候，便会和鬼联系起来，于是便要人们早点回家了。
上海人冬至捏冬至团
我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。作冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很高兴。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为"耗晌"，要等到"送灶"以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。还有些家庭在傍晚，用应时的果品、三牲拜神祭祖。也有在这一天"晒冬米"的，就是把白米用水洗过，在这天的阳光下曝晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃。
上海冬至吃什么
1、团圆饭
上海人尤重冬至，旧时，大人家有拜冬大典，须往西门内万寿宫拜牌。晚间设亭祭先，叫做“冬至亭”，祭毕，家人吃团圆饭，口宣吉语，故有“有得吃，冬至夜，呒得吃，冻一夜”之说。
一般市民则冬至夜全家合聚欢宴，满满一大桌，边吃边聊，推杯簪影，其乐融融。亲情、友情、爱情感情在杯簪之间联络和加深。一年的疙瘩矛盾不知不觉烟消云散，一年疏远了的亲情、淡漠了的友情再度被续上。
2、汤圆
旧时上海，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，里面包上糖、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等，新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，用肉块垒于盘中祭祖。
“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
3、甜白酒
甜白酒为醪糟的一种，是常州着名特产，其以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。夏季，1-2天即可成甜白酒;冬天，约需3-5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的营养价值。
4、花糕
旧时上海人在冬至的家宴上，除了新酿的甜白酒、汤圆外，新蒸的花糕也是必不可少的节令食物。花糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。
5、八宝粥
上海人冬至日还有吃八宝粥的习惯，这个是听说来的，不知道准确不，不过吃赤豆糯米饭的风俗是有的，但是八宝饭是与赤豆糯米饭不一样的。传说，上古时候有一位共工氏，他的儿子不学无术，而且作恶多端，后来死于冬至这一天，死后还要变成疫鬼来祸害百姓，不过，此鬼最怕赤豆了，于是百姓纷纷在冬至这一天来煮赤豆饭吃，借以来驱鬼避邪，防灾去病。
6、服膏方
上海人过冬至节除了要吃汤圆、赤豆糯米饭，还要服膏方、喝补酒，外出的人要早点归家，相聚一起共叙天伦亲情。上海人还说，冬至时候晚上要早些回家，因为什么小鬼的会出来活动。
膏方分为外用和内服两种，主要有滋补作用，如人参、黄芪、当归等滋补药，还可以根据个人体质针对性地给药，如果脾胃虚寒，还可以加些大枣，肾虚可以加核桃。有的女性冬天特别怕冷，此时要讲究温补，用红参、桂圆等药材;有些人爱出汗，大便干燥，属于偏热，要清补，用百合;脾胃功能差的人要用调补的方法。
冬至的餐桌：滋补美食与地域特色
冬至作为中国传统的节气，不仅标志着一年中寒冷冬季的开始，同时也拥有丰富的饮食文化和习俗。在这个特殊的日子里，人们会吃特定的食物，享用美食，体验传统习俗，感受团圆和和睦的氛围。
1.饺子：北方地区最常见的冬至美食。饺子是将面粉制成皮，搓成团后饺子皮表面涂上少许油，包入多种馅料，如猪肉白菜馅、羊肉胡萝卜馅等。饺子寓意团团圆圆，象征着寒冬过去，春天即将到来。享用饺子是家庭团聚的象征，人们可以一起包饺子，感受亲情和温暖。
2.汤圆：南方地区则更偏爱汤圆。它是用糯米粉制成的圆球状食物，内部包裹着各种馅料，如黑芝麻、花生、巧克力等。汤圆馅料多样，口感软糯，象征着家庭和谐、幸福美满。吃汤圆是南方冬至的传统习俗之一，家人团聚在一起，共同品尝温暖的汤圆。
3.羊肉汤：一些地区的人们在冬至时节喜欢食用羊肉汤。羊肉富含热量和脂肪，具有温暖身体的效果。熬煮羊肉汤时，人们会加入一些补益的食材，如萝卜、红枣等，既美味又营养。喝上一碗热腾腾的羊肉汤，不仅可以暖身，还能增添满满的幸福感。
4.糍粑：糍粑是南方一些地区特有的冬至美食。它是将糯米蒸熟后捣成泥状，再制成各种形状，如圆盘状、长条状等，然后在表面撒上芝麻、糖等食材，香甜可口。糍粑口感糯软，甜而不腻，常常被用来祭祀祖先或作为馈赠亲友的礼物。
在冬至的餐桌上，不仅展示了各地的美食特色，还体现了人们对传统文化的尊重和传承。在这一天，人们围坐在一起，品尝美食，分享欢乐，也寓意着团圆和和睦。
水果的选择：有益健康的冬至甜品
除了传统冬至美食外，适量食用一些水果也是冬至的一大习俗。以下是几种适合冬至食用的水果，它们不仅美味可口，还富含各种营养物质，有益于健康和免疫力的提升。
1.苹果：富含维生素C，有助于提高免疫力，抵抗寒冷天气带来的病菌侵袭。选择酸甜可口的苹果品种，如富士苹果、红富士苹果等，可以给冬至的甜点增添一份清新和爽口的味道。
2.红枣：是传统中医认为的滋补佳品，具有补血益气的功效。红枣含有丰富的维生素C、B族维生素和矿物质，能够增强体质，缓解寒冷带来的不适。
3.柿子：富含维生素A，有助于保护呼吸道的健康。柿子甜美可口，口感独特，选择熟透的柿子品种，如富士柿、柔柿等，可以给冬至的甜品增加一份特殊的风味。
4.山楂：是一种具有药用价值的水果。山楂含有丰富的维生素C和多种有益物质，具有健胃消食、促进血液循环的作用。将山楂制成山楂酱或山楂糕，既可作为甜点享用，又能够润肠通便，预防便秘。
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