元宵节饮食风俗

元宵节饮食风俗

　　元宵节，是中国汉族和部分兄弟民族的传统节日之一，亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。以下为您带来元宵节饮食风俗，欢迎浏览!

　　元宵节饮食风俗

　　汤圆

　　元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上一层楼”。

　　元宵

　　元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为是汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料和外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐很多：首先需要将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔到盛满糯米面的容器内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满米面滚成圆球方才大功告成。

　　豆面团

　　昆明人喜欢吃豆面团，做法更元宵差不多，将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错哦。

　　糟羹

　　台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆饭、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的`，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等制作而成。

　　油茶

　　元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃饺子，一天吃元宵;山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。

　　油锤

　　元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望的《膳夫录》才记载了：”淀中节食，上元油锤。“其类似于后代的炸元宵。也有人美其名曰“油画明珠”。

　　饺子

　　正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有”十五扁，十六圆“的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有”好吃不过饺子“的俗语。

　　豆面灯

　　说起元宵节的习俗，大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜，然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的，那就是正月十五点豆面灯。元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖避邪祛病，因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福、家业兴旺。

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