拗九节是几月几号

时间：2020-11-12 13:38:01 其他节日我要投稿

2017拗九节是几月几号

　　2017拗九节是几月几号?拗九节中国是福建省福州十邑地区的一个传统节日。

　　2017拗九节是几月几号

　　2017年2月25日农历正月廿九星期六

　　拗九粥的制作方法

　　以荸荠、花生、红枣、桂圆为主，可加入莲子、白果等，与白米渗糯米加红糖同煮至熟或烯烂成粥即可食用。(花生、莲子可先浸泡或先煮到半熟后再同米煮。)

　　一般来说煮“拗九粥”有讲究，要经过四道工序，需要备齐糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料。这样煮的粥色、香、营养一应俱全。

　　第一道工序：浸泡

　　将糯米浸泡30分钟，莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的'糯米不仅煮得透也香;而莲子、花生由于比较硬，必须浸泡1小时后，煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”，煮的粥才不会有苦味;花生浸泡后应把上层皮脱去，粥吃起来口感才不会涩。

　　第二道工序：蒸煮

　　将浸泡过的糯米用手捞起，重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后(如果用高压锅也可，高压时间一样)起锅，加上适量的水，并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入，用饭勺均匀搅拌，再用旺火煮五分钟。

　　第三道工序：加糖

　　待糯米开始呈现出黏性时，放入一定数量的红糖板(红糖板放多少因人而异)，此时应使用慢火煮3分钟(如果火太旺，糯米因黏性大容易烧焦)。

　　第四道工序：搅拌

　　红糖板在糯米饭中全部溶解后，用饭勺轻轻搅拌，糯米饭颜色变红，即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样，一碗浓情孝顺粥就煮成了。

　　拗九节歌曲

　　拗九，拗九，掼粥掼到旗汛口，想起我家打风掉雨送我去学校;

　　拗九，拗九，掼粥掼到南门兜，想起我妮在我做媳妇那一天泪汁流;

　　拗九，拗九，掼粥掼到大桥头，想起我梦中都是我的二个老;

　　拗九，拗九，掼粥掼到娘家厝门口，告一声依家依妮，囝呢平时间做不够;

　　一碗甜甜的拗九粥，一箸一瓢羹都是孝。

　　这首歌的大意是说：一个出嫁的女儿，提着拗九粥准备回仓山娘家，经过旗汛口小学时，想起以前父亲风里来雨里去送她上学;经过南门兜时，想起在自己出嫁那天，母亲泪流满面;经过解放大桥时，想起一直以来自己的梦中总是出现双亲;到了自家门口，喊一声爹娘时，愧疚自己平时做得不够，只有在今天送上一碗粥，表达自己的一片孝心。

　　孝顺不能等，从一碗拗九粥做起;从为父母洗一次脚做起;从这个拗九节做起。

　　记得在拗九节，为你的父母尽一份孝心，为他们煮一碗香甜的拗九粥，为他们泡一次脚，送一份健康。

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