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义务立夏吃什么
立夏马上就要到了，立夏也意味着正式告别春天，义务立夏吃什么?快来了解看看吧!
吃乌饭
应该算咱们金华各地都会有的保留风俗之一。不仅仅在今天，立夏的头2个礼拜，这个乌糯米拌着义乌红糖的小甜品，就流行起来了。
上乘的糯米，浸染成紫黑色，配上甜而不腻、口感上佳的义乌红糖，可当筵席餐前甜品，也能给孩童作为正餐，男女老少都爱吃。
吃“汗菜”
“汗菜”这个名字就很吸引我，但其实入了春季，这个菜就经常出现在餐桌上了。
“汗菜”学名叫苋菜，菜叶有绿色或紫红色，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃、清热之功效。因为走俏，估计今天的汗菜可能会微涨~
蚕豆 豌豆饭
今天的饮食菜单里，时令的蚕豆、豌豆炒饭也是十分收到青睐。这两种豆子最近口感好，加上价格不贵不贱，如果再能配上笋丁沫儿，那想必是极美好的。
糖吞蛋
将鸡蛋，最好是土鸡蛋，打入乘有半碗冷水的碗中，因为周围受冷，鸡蛋凝固，自然蛋也就不会破了。
如果喜欢，自然也可以在汤料里加些枸杞、桂圆、红枣等，再舀上几勺红糖，这滋味自不必说了。爱吃甜食的人应该对比较感兴趣。
附：各地立夏饮食习俗一览
1.上海有吃麦蚕、摊粞、三新的习俗
郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称“麦蚕”，人们吃了，谓可免"疰夏"。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做"摊粞"，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝"三新"。
2.无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。
3.苏州地方有"立夏见三新"的谚语。
“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这"三新"祭祖，然后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，把立夏叫做"馈节"。
4.镇江地方有"立夏尝八新"的食风。
这"八新"就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。
5.常熟地方人们立夏尝新，食品丰盛，有"九荤十三素"的说法。
"九荤"指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。"十三素"指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
6.浙东农村立夏有吃"七家粥"的风俗
就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫"七家粥"，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。
7.温州立夏日，家家吃淮百、春笋和青梅。
民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏。此时正值鲥鱼上而，富者争购，或自尝或送入，视为海珍。普通人家为节省多吃鳓鱼。
8.长沙立夏多有吃立夏羹的风俗
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河”。立夏前后常有大风出现，名“龙王暴”。立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟”。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下”。
9.嵊州立夏有斗蛋的风俗
这日中午，家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮，不能破损)，用冷水浸上数分钟之后，再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王;蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。
10.闽南家家户户将红糟掺入面条中煮熟供全家食用
因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之“吃虾(夏与虾闽南语同音)面”。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿。
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