小暑养生保健食谱

时间：2020-09-06 08:05:50 其他节日我要投稿

小暑养生保健食谱推荐

　　小暑时节的'天气虽然还未到最炎热的时候，此时降水较多，湿气重，今天就为大家推荐小暑养生保健食谱，仅供参考!

小暑养生保健食谱推荐

　　小暑养生保健食谱推荐【1】

　　素炒豆皮

　　[配料]豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

　　[做法]豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

　　[功效]补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

　　素烩面筋

　　[配料]水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。

　　[做法]水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。

　　[功效]解热、除烦、止渴。

　　蚕豆炖牛肉

　　[配料]鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

　　[做法]牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

　　[功效]健脾利湿，补虚强体。

　　西瓜番茄汁

　　[配料]西瓜半个，番茄3个大小适中。

　　[做法]西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

　　[功效]清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

　　杂烩菜

　　原料：水发海参、鱼肚、鱿鱼、熟火腿、海带、腐竹、鸽蛋、鸡肉、猪肚各适量，料酒、葱末、姜末、鸡汤、精盐、水淀粉各适量。

　　制作：将水发海参、鱼肚、鱿鱼、熟火腿、海带、腐竹洗净切片;鸽蛋煮熟去壳;鸡肉、猪肚洗净切块，放大碗内，加料酒、葱末、姜末略腌，上笼蒸透取出，锅置火上，注入鸡汤烧开，放入全部原料，加精盐调味，烩煮入味，待熟后用水淀粉勾芡即可。

　　鞭笋鳝段煲

　　原料：净鞭笋、净黄鳝各250g，净咸肉75g，香菜段适量，鲜汤、精盐、料酒、胡椒粉、姜丝各适量。

　　制作：净黄鳝剞一字花刀，切成段;鞭笋切成滚刀块;咸肉切成条。锅置火上，放油烧热，投入鳝段汆炸，待鳝段略熟即可捞出，装入砂煲内，注入鲜汤，加入精盐和料酒，煲至原料熟烂入味后，放入胡椒粉、姜丝、香菜段，调好口味即可。

　　特点：俗话说“小暑黄鳝胜人参”，此菜适用体虚乏力，风寒，痔疮等症的辅助食疗，是夏季中老年人的滋补食品。

　　清炒绿豆芽

　　原料：绿豆芽500g，精盐、米醋、料酒、葱丝、姜末、花椒各适量。

　　制作：将绿豆芽掐去两头，用清水洗净，控干水分。锅置火上，放油烧热，放入花椒炸香，捞出，再投入葱丝、姜末、绿豆芽、米醋、料酒、精盐，翻炒几下，熟后盛出装盘即可。

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