小暑节气养生菜谱

小暑节气养生菜谱

　　小暑来到气温高,养生保健要做好。一要吃得好,饮食清淡营养高。二要睡得好,晚睡早起要午休。三要心情好本文特意为大家收集整理了小暑养生食疗，希望大家喜欢!

　　海鲜冬瓜汤

　　材料：

　　鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

　　做法：

　　1.冬瓜去皮去籽切成块，葱、香菜切段，姜切丝;

　　2.锅里放入净水、葱段、姜丝烧开;

　　3.分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出;

　　4.将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;

　　5.将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精，煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

　　炒绿豆芽

　　材料：

　　新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

　　做法：

　　1.豆芽洗净水淋干;

　　2.油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下;

　　3.倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

　　绿豆粥

　　材料：

　　绿豆25克，大米100克。

　　做法：

　　1.绿豆洗净，用温水浸泡约2小时;

　　2.锅中加入适量水，放入绿豆，上火煮至烂熟;

　　3.再放入大米，继续熬至豆烂粥稠即可。

　　砂仁粳米粥

　　材料：

　　粳米250克、砂仁3克。

　　做法：

　　1.将砂仁洗干净，碾成细末;

　　2.粳米淘洗干净，放入铝锅内;

　　3.将铝锅置灶上，加水适量，用武火熬煮热烂，加入砂仁末，再烧沸，即成。

　　蚕豆炖牛肉

　　材料：

　　鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

　　做法：

　　1.牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水;

　　2.将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅;

　　3.开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

　　荷叶粥

　　材料：

　　粳米100克，荷叶。

　　做法：

　　1.将一张荷叶放入水中熬成荷叶汤;

　　2.150毫升汤与100克粳米，加500毫升水混合制成粥。

　　莲子粥

　　材料：

　　莲子，粳米。

　　做法：

　　1.将20克莲子去皮去芯;

　　2.加入粳米慢火熬制20分钟。

　　百合花生粥

　　材料：

　　百合15克，花生米15克，糯米30克。

　　做法：

　　1.花生米加水煮20分钟;

　　2.入糯米煮粥，煮沸后，入百合，再煮2~3分钟即可。

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