大暑养生食谱介绍

时间：2020-09-15 12:31:42 其他节日我要投稿

大暑养生食谱介绍

　　大暑养生食谱：

大暑养生食谱介绍

　　1、炝拌什锦：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

　　2、绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

　　3、苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

　　炖老鸭时加入冬瓜、笋干等食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳。今日大暑，我们来好好享受这一锅既清热又鲜美的`靓汤！

　　4～5人份

　　做法：

　　1.笋干提前用水浸泡至软，捞起洗净撕成长条，切段；

　　2.冬瓜洗净留皮，去瓤和籽，切块；火腿稍冲洗，切片；

　　3.老鸭洗净，斩大块，冷水下过，汆水后捞起冲净；

　　4.将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味饮用。

　　功效：

　　清热消暑、滋阳补虚损。

　　●靓汤心水

　　焯鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度地去掉鸭肉的腥气。