冬至吃什么?
导读：冬至到了，那么冬至如何进补呢？冬至进补吃什么呢？下面就来了解一下冬至进补吃什么好？
冬至吃什么?
阳气虚弱者时值冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发。
易患冬病者慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬至病，在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒。调治的办法是温药和之。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用。除用药进补，还可以食补之，如生姜肉汤对咳喘疗效较好。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益，以此外洗也有效果。
养生益寿者养生益寿，冬至进补就是个很好的办法。原则上说，有不足就要补充。例如，用脑多者应经常吃核桃，体力消耗大者，要及时补充水果、蔬菜等。补多少、怎么补，要因人而异。
防春夏病者医学家们证实，冬天调养得好，春夏发病就少。正是基于这个观点，冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉，加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等，或做汤、或为膳。只要脾胃吸收好，进补后定会使人储备更多的能量，从而增强免疫抗病能力。
北方人吃馄饨和饺子
在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的其他北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。
在超市销售冷冻制品专区可以看到，冷柜里摆满了状元、哈好妹、湾仔码头等各种品牌的速冻饺子和馄饨。不同地方的人们对馄饨的称呼还不一样，比如广东人把馄饨称为云吞，湖北人则称之为包面，江西人称其清汤，四川人称抄手。河南人在冬至这天，要吃“捏冻耳朵”。原来，吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃了饺子后，可以让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。
江南一带吃汤圆
古诗有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”在江南的超市里，思念、海霸王等各种品牌的大大小小的速冻汤圆被摆在了显眼位置，每个品牌的厂家促销员都摆上一个电磁炉，将煮好的汤圆送给消费者品尝，以此吸引大家购买。
据了解，吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。广东潮汕人把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。对于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。此外，江南水乡还有在冬至全家共吃赤豆糯米饭的习俗。
广东人吃冬至肉
对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。
据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。为此，各家超市精心设置了红红火火的腊味坊，里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不仅有散装的，还有袋装的，让市民各取所需。为了吸引市民购买，有的超市还派出工作人员，在超市外面摆起腊味品摊档，向过路的市民销售腊肉制品。
冬至美食
一 ，北方：饺子、馄饨、羊肉
北方地区，冬至吃饺子和馄饨的习俗很普遍。饺子和馄饨的形状像元宝，寓意着财富和吉祥。而且饺子和馄饨都是热乎乎的，能够驱寒暖胃。北方人还喜欢在冬至这一天吃羊肉，因为羊肉性温，能够补气血，增强抵抗力。
二，南方：汤圆、八宝饭、糯米糍粑
南方地区，冬至吃汤圆的习俗很流行。汤圆又叫元宵，是用糯米粉做成的圆形小球，有甜咸两种馅料。汤圆寓意着团圆和美满，也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
南方人还喜欢在冬至这一天吃八宝饭或者糯米糍粑。八宝饭是用糯米、红豆、莲子、枣子等食材做成的甜品，象征着富贵和幸福。糯米糍粑是用糯米粉包裹花生、芝麻等馅料做成的小点心，有着软糯香甜的口感。
三，西北：面条、面片、刀削面
西北地区，冬至吃面食的习俗很盛行。面食是西北人的主食之一，也是冬季保暖的好选择。西北人在冬至这一天会吃各种各样的面食，比如面条、面片、刀削面、拉条子等。面食的形状代表着长寿和平安，也有“冬至面长一岁”的说法。
四，西南：酸辣粉、火锅、米线
西南地区，冬至吃辣味食物的习俗很常见。辣味食物能够刺激味觉神经，增加食欲和体温。西南人在冬至这一天会吃酸辣粉、火锅、米线等辣味食物。酸辣粉是用红薯粉做成的粉条，加上酸菜、花生、辣椒等调料，口感酸辣爽滑。
五，东北：糖炒栗子、烤红薯、煎饼果子
东北地区，冬至吃甜味食物的习俗很普遍。甜味食物能够补充能量，缓解寒冷和压力。东北人在冬至这一天会吃糖炒栗子、烤红薯、煎饼果子等甜味食物。
糖炒栗子是用白糖和水炒制的栗子，外皮焦香，内肉软糯。烤红薯是用火烤制的红薯，皮干肉湿，甘甜可口。煎饼果子是用面粉做成的薄饼，夹上鸡蛋、香菜、辣酱等馅料，卷成筒状，外酥里嫩。
六，华中：汤圆、年糕、芋头
华中地区，冬至吃粘性食物的习俗很流行。粘性食物能够增加饱腹感，防止消化不良和胃寒。华中人在冬至这一天会吃汤圆、年糕、芋头等粘性食物。
汤圆在华中地区也叫元宵或汤团，是用糯米粉做成的圆形小球，有甜咸两种馅料。年糕是用糯米或其他谷物做成的厚片或条形，可以蒸、煮、炒、炸等各种方式食用。芋头是一种常见的根茎类植物，可以做成芋泥、芋圆、芋艿等美食。
七，华南：生姜茶、白切鸡、橙子
华南地区，冬至吃温补食物的习俗很常见。温补食物能够增加体温，驱散寒气和湿气。华南人在冬至这一天会喝生姜茶、吃白切鸡、橙子等温补食物。
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