2014年春分的饮食宜忌
今天进入二十四节气中的春分了。春分，是春季九十天的中分点，这一天太阳直射地球赤道，南北半球季节相反，北半球是春分，而南半球就是秋分了。我国古代将春分节气分为三候：“一候玄鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”意思是说春分日后，燕子便从南方飞回来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电，描述了一派春风春雨、阴阳平衡的大好时光。《春秋繁露》一书中也说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”
由于春分节气平分了昼夜、寒暑，此时人们在养生保健中也应注意保持人体的阴阳平衡状态。这一法则无论在精神、饮食、起居以及药物的使用上都是至关重要的。西医理论也认为，人的生命活动过程中新陈代谢失调，可导致体内某些元素不平衡状态的出现，就是说人体内有些元素过度积累，有些元素的含量又不足，致使早衰和疾病的发生，一些非感染性疾病往往都与人体元素平衡失调有关。如最严重的危害人类健康的心血管病和癌症，都与体内物质交换平衡失调密切相关，从中医角度来解释，无一不是阴阳失调的结果。
春分节气前后是草木生长萌芽期，人与天地相应，人体气血运行也处于充盈状态，激素水平呈相对高峰期，此时一些非感染性疾病如高血压、精神障碍、痔疮、过敏性疾病及女性月经失调等，极易复发或加重，应注意防患于未然。此节气的饮食调养，可根据自己的实际情况，选择能保持机体功能协调平衡的食材，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食。如海产品中的海蟹、鱿鱼、贝类，水果中的山竹、西瓜、甜瓜，肉类中的'鸭肉等食材都过于寒凉，而羊肉、鹿肉、榴莲等食材又过于燥热，在春分节气中都不宜食用。当然，我国历代的烹饪大师们也十分注意运用烹调技法，以达到菜肴寒热的平衡。如在烹调鱼类等凉性食物时，必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以克制该食材的寒性。又如在食用韭菜、大蒜等助阳类菜肴时则常配以蛋类等滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。
另外，在春分节气中，朋友们要保持轻松愉快、乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼，早睡早起，这样才能适应春阳升发之气，达到春分养生的最佳效果。
作者系天津中医药大学第一附属医院主任医师
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