扬州中秋节习俗简介

时间：2024-11-08 19:54:39 中秋节我要投稿

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扬州中秋节习俗简介

　　扬州中秋节习俗比较特别：月饼贴纸、照月求子、吃“馊月饼”等习俗你听说过吗？今天小编为你详细介绍扬州中秋节习俗，不妨看看扬州人是怎样过中秋的！

扬州中秋节习俗简介

　　扬州中秋节习俗

　　1、祭月

　　老扬州在遵循着传统的祭月习俗。这天晚上，女性们都要竟相在阳台、庭院，陈设果品糕点，点燃香烛，向月祷拜直至深夜。在扬州，敬月的供品十分丰盛，有菱角、嫩藕、莲蓬、柿子、石榴、芡实、栗子、芋头、南瓜等，还有一盘鱼，加上“月宫饼”，举凡中秋时节成熟的瓜果都可以上供，越丰盛越好。这是妇女的节日，男性当然不应参与其中。

　　2、月饼贴纸

　　在扬州民间传说中，吃月饼与农民起义是联系在一起的：元代末年，老百姓想起义造反，但统治者监视严密，采取了十户连坐的制度，老百姓不敢公开约定起义日期，有人提议把写明起义时间的字条藏在饼馅里，分送给大家，届时一呼百应，揭竿起义，约定的时间是八月十五日。至今，扬式月饼的底部还贴有薄薄一小块方形纸，其来源就出于此。后来，民间就一直有八月十五吃月饼的习俗。

　　3、瘦西湖赏月

　　“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”扬州人自古就有中秋赏月的习俗。传说中秋月圆之夜，在瘦西湖畔看五亭桥下，每个桥洞都能看见一个月亮，一共可以看到15个月亮。因此，每到中秋扬州人都争着到五亭桥边看这一月亮奇观。

　　4、照月求子

　　在扬州，有“照月求子”的旧俗，认为久婚不孕的妇女，在中秋圆月当头时独坐院中，清沐月光，此后便可怀孕。婚后的夫妻，也必须双双携带中秋月饼等礼物，向父母回报养育之恩。但是妇女又必须在中秋月夜之前返回夫家。凡外出办事的人也都要尽可能在中秋节前返家，以便与全家中秋节团聚。

　　5、点亮“宝塔灯”

　　老扬州人认为月亮是一位神明，尊称为“月亮公公”，而在祭拜“月亮公公”的时候，不光要摆上祭品，还要点亮“宝塔灯”（由铜丝将玻璃片扎成宝塔形的灯），必选购藕节相连、小枝不缺的“子孙藕”和籽粒饱满、无空房的“和合莲蓬”，还要供西瓜，并把瓜镂刻成城垛形，谓之“狗牙瓜”，寓意吉祥，祈求“月亮公公”的护佑。

　　6、包圆烧饼

　　中秋当天，家家忙着包圆烧饼，应该是扬州城乡一个特别的食俗。圆烧饼，顾名思义，寓意团团圆圆，另蕴含庆祝秋熟丰收之意。至今，许多老扬州包烧饼，还分供饼和食饼两种。供饼是五只大小不同的圆饼，到敬月时垒成宝塔形；食饼的大小和数量不等。

　　7、分食月饼

　　扬州人拜月后分食月饼，又讲究由家中主妇掌刀，按全家人口计算，不论在家或外出的人口，切成大小均匀的小块，每人一块，既不能破碎，又不能少切，未归家者由其子女代食，如家中有孕妇，还要增加一块，由孕妇之夫代食，以示家庭生活和美之意。

　　8、吃“馊月饼”

　　古扬州还有一个有趣的风俗，就是八月十六，出嫁的女子带着小孩回娘家吃“馊月饼”。同样的风俗还有端午节的第二天，出嫁的女子带着小孩回娘家吃馊粽子。

　　9、吃烂面烧饼

　　在扬州，还有一种在中秋前后非常盛行的吃食，那就是烂面烧饼，由于制作精细，吃起来唇齿留香，松软味美，所以广受欢迎，不过由于烂面烧饼制作费时费力，且需要一定的技巧，所以现在会做烂面烧饼的市民已经不多了，只有一些老扬州还保留着这个传统习俗。

　　拓展

　　扬州中秋节的习俗参考

　　月十五月儿圆，又是一年中秋来。在“月亮城”之誉的扬州，钟情于月亮的老扬州人，在中秋节这天，以怎样的心境，怎样的准备，怎样的仪式度过？近日，记者采访了民俗专家和几位老扬州人，听他们唠唠老扬州的中秋节。

　　中秋起源——春节之外最大节日

　　“中秋”一词，最早见于《周礼》。根据我国古代历法，一年有四季，每季三个月，分别被称为孟月、仲月、季月三部分，因此秋季的第二月叫仲秋，又因农历八月十五在八月中旬，故称“中秋”。到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。

　　中秋何以成节？成为继春节之后最重要的节？扬州民俗专家曹永森在《明月四时有，何事喜中秋？——扬州中秋习俗谈》一文中说，民众常说，“‘月到中秋分外明’，其实，从科学角度来看，此话并不十分准确。此时，月亮也不一定离地球最近，中秋的月光也比不上冬天的明亮。客观地分析，人们之所以把八月十五这一天作为中秋节，主要是因为此时新稻登场，一年的收成大体已定，这在农耕社会是极为重要的大事。丰收了，人们要感上天的保佑，颂月、祭月就成为情理中的事象。”

　　“中秋节的主角是月亮，自然传说故事也离不开月亮以及月亮上的人物。上世纪八十年代进行民间文学普查采风时，曾在扬州民间采录到多则有关月亮的传说故事，如‘玉兔捣药’、‘吴刚伐桂’等，其中在民间影响最大的是‘嫦娥奔月’的传说。”曹永森说。

　　“我们从小听到最多的是后羿的妻子嫦娥吃了不老丹，飞到月亮上去了。后羿在地上看着月亮，好似看到嫦娥。”讲起中秋节的传说，陈金龙信手拈来，“还有一个故事，平常不大有人提到，说的是唐明皇李隆基的故事。”陈金龙说，后一个故事有些荒唐，但听来也挺有趣。是说有一个八月十五，从天而降一个神梯，还是孩童的李隆基顺梯而上，到月亮上看到许多宫娥。其中有一个漂亮的宫娥冲他一笑，从此李隆基就害上了相思病。直到漂亮宫娥下凡，投胎为女人，让李隆基遇上并与其相伴相守。这就是杨贵妃。李隆基为了感谢月亮，每年的八月十五都要摆上香案进行祭拜。

　　老扬州吴德祥，很小的时候，就常听大人们说，“到中秋节时，田里庄稼，水生植物，树上果实都熟了，丰收了。”吴德祥理解中秋节，“首要意义是为庆丰收，感恩天地所赐累累硕果，并祈祷来年依然是风调雨顺，五谷丰登。”中秋祭月——“月亮公公”为啥不是男的？

　　说到祭拜，也就是老扬州人颇为重视的中秋祭月。“中秋祭月，是十分古老的习俗。史书记载，早在周代，帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。”曹永森说。

　　在采访中，记者常听老扬州人说祭拜“月亮公公”。“月亮公公应该是男的吧，反正从我记事起，大人这么说，我也这么告诉孩子的。”杜祥开说。

　　吴德祥认为，“月亮公公就是一个称谓，就和说老天爷一样的，就是代表天地神灵。”

　　对此，曹永森曾在《中秋——祭拜月亮公公》一文中专门进行诠释。“清代女诗人言忠贞在《话雨楼诗草》卷二中用一首《芜城竹枝词》作为解释：满城齐供广寒图，宝塔明灯百果铺。博得嫦娥看一笑，月宫误作月公呼。言忠贞从方言谐音的角度，解释了 ‘月公’是一种误说。这种解释有一定的道理，但还不能尽如人意，因为扬州方言中的‘月亮公公’，这‘公公’是个叠词，不太可能同‘月宫’的‘宫’相混同。”

　　“从扬州人的处世观念看，还可以有另一种更合情理的解释。扬州人一向崇敬有学问、德行高、受尊敬的女子，对她们，扬州人有一种特殊的称谓方法，即把女性的称呼改作男子的称呼，叫做“大大”、“先生”等。如扬州画坛上曾有两位年高德劭的女画家，一位叫李圣和，一位叫李竹村，扬州人中有人称呼她们‘李老太’，但更多的扬州人是尊敬地称呼她们‘李先生’。对神灵也不例外，嫦娥是受人尊敬受人崇拜的，当然也可以叫成‘月亮公公’。”

　　扬州有一句俗话，“男不拜月，女不祭灶。”参加拜月仪式的都是妇女和孩童。主祭的又多为老奶奶或是当家的主妇。陈金龙说，民间确实有这样的说法，不过这一俗话并没有得到普遍的执行。一大家子，男女老少一同拜月的情景在民间也很普遍，自己小时候也与长辈一同参加拜月，长辈也没有因为自己是男孩而不让参加。

　　李涵秋的《广陵潮》是以扬州的风俗民情为背景而创作的长篇小说，其中第六十回有一段有关拜月仪式的描写：“这一年中秋佳节，天气非常晴朗。朱二小姐清早起来，打扮得花枝一般，出来替卜氏拜节。又叫乳妈将小美子穿齐整了，单论他脚上两只小兔儿鞋子，是朱二小姐亲手做的??他（小美子）那两只小手，只管向桌上要去抓陈设的瓜果，引得卜氏同朱二小姐拍手大笑，一直等到初更时分，晋芳也不曾回来。朱二小姐怕小美子要睡觉，便先吩咐仆妇们点齐香烛，又把厅堂上那一座十二层镂空的玲珑宝塔点起来，四围配着水月纱灯，十分光彩。

　　卜氏以下一干人等，相率次第拜月。果然那一轮皓月，也像是知道有人要拜他的意思，纤云四卷，银河欲流，格外比平时晶莹十倍。”

　　吴德祥认为中秋祭月，深层次的意思是祭天地。“中秋时节，是庄稼、水果成熟季。人们内心中高兴、满足、感恩，所以就捧出各种成熟的果实，进行祭拜。而嫦娥作为一个神话人物，只是顺带祭拜一下而已。”

　　东关街“祥庐”主人杜祥开，是一位地地道道的老扬州，至今他家仍保留有中秋之夜祭拜月亮的习惯。“端一张八仙桌，把香烛点上，再挨样摆上月饼、烧饼、莲藕、老菱等，加上苹果、橘子等时令水果。与以前不同的是，那时候条件差，祭拜的东西没这么多。”

　　除此不同的是，过去全家人会按长幼顺序行叩拜之礼，而如今祭拜月亮，杜祥开则和妻子一同向月亮行作揖之礼。“也算敬过月亮公公了。”

　　盼团圆——中秋节为啥叫“团圆节”？

　　在扬州，中秋节有人说是“八月节”，更多的人称为“团圆节”。扬州民俗专家曹永森在《明月四时有，何事喜中秋？——扬州中秋习俗谈》一文中说：“人们把月圆当作团圆的象征，把八月十五作为亲人团聚的日子，节日期间有祈求团圆的民俗，宋苏轼有《水调歌头》，早在宋代，人们就借月抒发‘但愿人长久，千里共婵娟”的情感，赋予了中秋“祈盼团圆’的主题。后世中秋节的主要民俗活动都围绕着‘团圆’这一主题来进行，故中秋节又叫团圆节。”

　　对于中秋节，原住老教场的扬州草根文化名人陈金龙有一种特别的情愫。“一年那么多节日，最好的就是中秋节。天气不冷不热，在外奔波劳碌的人，也能顺利赶回来团圆，吃团圆饼。”

　　吴德祥也表示，中秋节是“人月双团圆”，寓意家庭团圆庆丰收。“月亮圆了，一家老小也要聚在一起，享受天伦之乐。有长者过世，或谁在外求学工作，到了这天，一家人更是尤为挂念。”

　　家住宝应桃园三村的67岁老人张成兰，每年的中秋节，她都会买上一块大团圆饼（馅同月饼，直径约15到20厘米）。“吃过晚饭后，把团圆饼切下来，一家人一边看月亮，一边弄几块吃吃，表示团圆的意思”。

　　宝塔灯——扬州中秋也玩灯？

　　老扬州人在祭拜“月亮公公”时，除了各种食品和香烛外，还有一样少不了的，就是宝塔灯。

　　很遗憾，宝塔灯作为旧时大户人家祭拜月亮的一种稍稍奢侈的物品，已经少为人知。在记者采访中，吴德祥、杜祥开，以及至今仍以做灯为乐的宦广陵老先生，都是在书中或老人们的讲述中听说过。“在《清风闸》书里看到过，没有见过真家伙。”吴德祥说。宦广陵说：“听老人说，以前辕门桥有家专做琉璃灯的做宝塔灯，但我没有见过。”

　　曹永森曾撰文，专门提及扬州人“中秋燃灯”的风俗。“中秋点燃的灯是一种特制的灯，叫‘宝塔灯’。清代郎葆辰的《广陵竹枝词》云：‘记得中秋踏月曾？重重宝塔试新灯。郎情如塔侬如火，照见中心透几层？’其中关于‘宝塔’一词，作者自注，‘扬州中秋，家家点宝塔灯。’另外，董伟业的《竹枝词》写道：‘八月中秋秋气新，满街锣鼓闹闲身。光明宝塔光明月，便益男人看女人。’其中的‘光明宝塔’也是指宝塔灯。”

　　中秋时为什么会有燃灯一俗呢？曹永森认为，中秋燃灯是男子拜月的特殊形式。旧时有“男不祭月、女不送灶”之说，是说祭月是女子的事，男子不能参与。但男子，特别是一些文人也有心愿向月亮表达，这就形成了燃灯一俗。避灾求福——赏月消食“走三桥”

　　在扬州，还有“走三桥”、“摸秋”等有趣的中秋习俗，如今已不多见。“走三桥”是旧日中秋习俗。人们在月光下出游，走过至少三座桥，多以女性为主，是一种避灾求福的活动，又叫“走桥”、“走百病”。后来演变为一种较为普遍的吉祥礼仪。清人顾禄在《清嘉录》中记载：“妇女相率宵行，以祛疾病，必历三桥而止，谓之‘走三桥’”。

　　老扬州陈金龙说，“走三桥”是个一举两得的事情。一则为赏中秋月色，以前没有现在这么多的景观灯，可以看到纯粹的自然景色。走在水边天上月和水中月交相辉映，再漂亮不过了。二则是为在吃饱喝足以后，大家能出去走动走动，帮助胃中消化，防止积食。现在要在扬州城里一晚上走三座不同的桥可能有点难度了，不过好在交通便利了，中秋夜可以开车外出赏月嘛。

　　农村旧时过中秋还有“摸秋”的习俗，婚后不曾怀孕的女子，要在中秋之夜到田里摸一只瓜回来，就会怀孕生子。最好是南瓜，因为“南”谐音“男”，意为可得男孩；如果采到扁豆，意为可得女孩，因为扁豆形似女子蛾眉；如果采到的是白扁豆，那就寓意白头偕老，今后女子可婚姻美满。

　　中秋节的各种习俗都是围绕着那轮又圆又亮的月亮展开的，而扬州人对月亮又格外钟情，扬州人一直视中秋赏月为悠雅闲适的赏心乐事。扬州籍作家汪曾祺有一篇散文《晚饭花》，其中就写到一家平民百姓的中秋赏月：“靠南一家姓夏。这家进门就是锅灶，往里是一个不大的院子。这家特别重视过中秋。每年的中秋节，附近的孩子就上他们家去玩，去看院子里还在开着的荷花，几盆大桂花，缸里养的鱼；看他家的院子里摆好了的矮脚的方桌，放了毛豆、芋头、月饼、酒壶，准备一家赏月。”这姓夏的一家喜爱清雅，全家人单独在院子里赏月。汪曾祺笔下写的是高邮县城，在扬州城里，许多人家也大致如此。庭院清幽，月色朦胧，静谧中流露出主人的雅致和祥和。

　　确实，从古至今，扬州人对月亮怀有一份独特的感情，很多民间风俗都与月亮有关，特别是中秋民俗，更是充满了月亮元素。

　　月观赏月——中秋佳节，一家人结伴到瘦西湖畔，来到“月观”赏月，在这座位于小金山脚下，坐西朝东，依山临水的轩厅，中秋的月亮刚刚从湖东面的树梢头升起，天上月和水中月交相辉映，一副“花月夜”的美妙意境。轩厅里还有郑板桥的手书楹联：“月来满地水，云起一天山”。诗情画意与良辰美景融为一体。

　　神秘十五月——民间还有传说，八月十五的夜晚，划船到五亭桥下，在五亭桥下的十五个桥洞里都可见到一轮圆月。所以《望江南百调》中也说，扬州最好的赏月地点是在五亭桥。如果你在中秋那天到五亭桥赏月，当真妙不可言。百姓敬月——旧时扬州人家家户户都要“敬月”。老百姓们相信万物有灵，月亮也是一位神灵，也要设案祭祀。于是人们在中秋这天晚上，除踏月赏月之外，还有拜月祭月一俗。

　　月亮公公—— 百姓们敬称月神为“月亮公公”。月亮之上，是嫦娥仙子，又怎会称之为月亮公公。千百年来，祖祖辈辈都这么叫。而“月公纸”，就是一张月亮神的画像，上面画着的月亮神形如嫦娥，画上还有桂殿、玉兔等。

　　奶奶主月——扬州有一句俗话，叫：“男不拜月，女不祭灶。”参加拜月仪式的都是妇女和孩童。主祭的又多为老奶奶或是当家的主妇。如何祭拜呢？拜月仪式由家中的老奶奶主持，晚饭后，老奶奶先朝月出的方向设下供案，供案上摆有各种供品，月亮一出，由拜月人点香燃烛，向圆月叩拜。即使这天晚上下雨，不少人家也在大门内朝月出的方向拜月。拜完月，就可以分享美食了。老奶奶将一只一斤重的月饼（月宫饼）切开，在家和在外地的家人都要算在内，有多少人就切多少角，然后分给大家品尝。

　　寓意供品——敬月的供品十分丰盛，有：菱角、嫩藕、莲蓬、柿子、石榴、芡实、栗子、芋头、南瓜等，还有一盘鱼，加上“月宫饼”，举凡中秋时节成熟的瓜果都可以上供，越丰盛越好。种种供品中“子孙藕”是必不可少的，“子孙藕”是一只藕节多芽的全枝藕，要枝芽完整，象征子孙延绵不断。小户人家在庭院中设个小桌即可拜月，而大户人家则另有许多讲究。除各种供品外还要布置许多叫做“月宫供”的陈列品，有围屏灯，小风灯，小香斗，小花瓶，小插牌，再讲究的还有小仪仗，小銮驾花厨，院子里还要悬挂各式走马诸灯。这些“月宫供”当时扬州的坊肆里可以买到，但有的人专有雅好，喜欢自己动手制作。

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