中秋喝茶习俗：一杯茶伴中秋

时间：2022-07-26 16:24:21 中秋节我要投稿

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中秋喝茶习俗：一杯茶伴中秋

　　在日常学习、工作或生活中，大家都不可避免地要认识到很多节日吧，借助节日可以实现交流，聚会的目的。下面是小编精心整理的中秋喝茶习俗：一杯茶伴中秋，希望对大家有所帮助。

中秋喝茶习俗：一杯茶伴中秋

　　中秋喝茶习俗：一杯茶伴中秋

　　中秋是阖家团圆的日子，也是极为雅致，富含诗意的节日。望着一轮明月，泡上一壶清茶，与家人围坐一起，品茗聊天，真是再惬意不过。自古，中秋就有品茶的习俗，除了月饼，可以说唯有茶最堪与赏月相伴。

　　秋季饮暖茶

　　北京市东城区少年宫研究室主任、高级茶艺技师霍艳平表示，中秋饮茶的种类并不局限，选茶首先要看个人身体情况和饮茶环境。身体情况决定了选茶的品类，室内、室外空间的不同决定了泡茶器皿的相异。另外，还要结合饮茶者的个人喜好和气候特点等因素。

　　在当下的秋季，天气微寒，更适合饮用暖茶，花茶、普洱、红茶等是不错的选择。“想要体验品茶的乐趣，除了掌握不同茶的品质和特点，还要懂得冲泡技巧和程序。这样即便在家中，利用简单的器具，也能泡出好茶。”

　　花茶：揭盖闻香

　　北京虽不产茶，但老北京人爱喝茉莉花茶却是出了名的。霍艳平表示，中秋佳节，喝茉莉花茶非常适合，不仅茶性温暖，而且冲泡简单方便，对水质的要求也并不挑剔。

　　品茗讲究精茶、真水、活火、妙器、闲情缺一不可。从泡茶器具上看，泡茉莉花茶宜选用盖碗或盖杯。中秋品茶时可以一人一杯，根据个人口感的不同，添加适量的茶叶。中秋赏月在晚上，霍艳平建议以淡茶为好。一般泡茶的标准是3克茶叶倒150毫升水，想冲淡一些，可倒入200毫升左右的水。

　　为了使泡出的茶香气更浓，泡花茶前一定要先烫下杯子，再把花茶放入杯中，这时就能闻到干茶香。接着再倒入少量热水润茶，让茶叶舒展，再续水冲泡。这样泡出来的茶汤色明亮，馥郁芬芳，不仅造型漂亮而且茶香袭人。

　　冲泡好茶之后，就可以开始慢慢品饮，不要等到放凉了再喝。喝完不要着急续水，边喝边续水能保持茶水总是热的，喝起来口感更加舒适。

　　普洱：茶性平和味却浓

　　清代皇宫有“夏饮龙井，冬饮普洱”的说法，秋冬季节，北方气候干燥，熟普经过渥堆发酵，降低了茶碱、多酚等活性刺激成分，口感顺滑，茶性平和，很适合在秋冬季节饮用。

　　霍艳平表示，普洱茶冲泡过程也相对容易。容器可选容量大的茶器，比如腹大的茶壶，这样可多放些茶叶，避免反复续水。将普洱茶投入茶壶后，倒入沸水。第一遍冲水，浸没茶叶后即可先倒掉，这个步骤叫做润茶，既能除去干茶上的浮灰，也能“唤醒”茶味。再将沸水倒入茶器，加以闷泡即可。

　　泡茶的时间可根据个人口味自行掌握。一般，普洱茶泡的时间越长，茶汤颜色越深，味道也就越重，当茶汤的浓度达到个人口味要求后就可以将茶汤全部倒出来，装在壶中，无论在室内或户外，都非常适合饮用。有条件的家庭还可以买一个茶壶保温罩，将茶壶罩上，这样即便在户外饮茶，也能保持茶水温度，可将茶汤倒入小杯，慢慢品尝，还免去了反复冲泡的繁琐和辛苦。

　　红茶：尽显浪漫情调

　　红茶有助消化、促进食欲提神醒脑的作用，特别适合在茶余饭后小憩品用。与前两款茶相比，红茶还是浪漫和情调的代表。在闲暇的午后，泡上一杯红茶，搭配几款精致的点心，邀请几位知心朋友共品共饮，气氛轻松且惬意。还可以在红茶里加些糖、玫瑰或柠檬片，将泡好的茶汤盛出来在火上慢慢加热，空气中也弥漫着淡淡的茶香。

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　　中国各地中秋习俗

　　吃月饼

　　中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“又月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。

　　吃鸭子

　　我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。

　　吃芋头

　　中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。

　　吃田螺

　　至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是食口螺的时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

　　吃南瓜

　　江南各地过中秋节，家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

　　饮桂花酒

　　每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。

　　食藕盒子

　　中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。

　　月圆人也圆

　　月饼传说小贴士

　　有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。

　　到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。

　　月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。

　　比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。名目繁多，不一而足。

　　关于月饼的制作技术，在明代已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。其设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制作者的匠心独运，也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化。

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