餐厅服务员岗位说明书
职务名称:餐厅服务员
直级上级:餐厅领班
岗位目的:协助分管领导做好餐饮接待,为客人提供就餐服务
所属部门:餐饮部
岗位资格要求:
● 性 别:男女不限
● 身 高:男170CM以上,女165CM以上
● 自然条件:身体健康,相貌端正
● 语言水平:流利标准的普通话,英语水平良好
教育背景:初中以上学历
岗位技能要求:
● 专业知识:
掌握餐厅服务常识,熟悉餐厅服务工作流程及接待礼议等知识。
● 能力与技能:
具有较好的语言表达能力,熟悉酒店各相关规章制度,掌握必要的《食品安全法》及餐饮业卫生管理制度等知识,具有较强的沟通、协作能力。
工作内容:
1)接受餐厅领班的工作安排,做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品。
2)按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息。
3)按照餐厅规定的'服务标准和程序。细心周到地做好各个环节(如迎客、
点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。并耐心、热情对待顾客,向客人推荐各种符合口味的菜肴,满足顾客需求。
4)仪表整洁,注意个人卫生,严格执行《食品卫生法》,发现不合格食品,不出厨房,并向领班汇报。
5)认真搞好酒席的服务工作,热情主动满足顾客的正当要求,做到有客人不离岗。
6)团结同志,关心集体,做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
7)积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质。
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