幼儿园炊事员岗位职责

时间：2022-07-29 04:29:23 岗位说明书我要投稿

幼儿园炊事员岗位职责

　　炊事员：是指在军队、企业、事业、单位、集体各单位食堂，饭店，招待所做饭烧菜的工作人员。在集体单位中担任炊事的人。

幼儿园炊事员岗位职责

　　炊事：做饭烧菜以及厨房里的其他工作。

　　炊事员职责

　　1、安心本职工作，服从工作分配，加强团结，分工协作，严格遵守早餐、午膳、点心时间。

　　2、根据幼儿的特点及食谱进行烹饪，米饭、面条软硬要适度，食品要洗净，按卫生常规进行操作，烹调要做到色、香、味俱全，注意保存营养素。

　　3、严格执行饮食卫生要求，把好食物验收关，严防食物中毒。做好食堂的环境、设备、用具、餐具的卫生消毒工作，炊事用具及容器要严格做到生熟分开专用，并有明显标志，防止病从口入。

　　4、保管好食堂的用具、财产，加强核算，降低成本，节约水电、煤气、杜绝浪费。严格按操作程序工作，注意水电、煤气的安全，下班前做好安全检查。

　　5、根据幼儿作息时间，按幼儿的不同年龄和人数按食谱配好餐点，按时供应饭菜。

　　6、做好厨房清洁卫生工作，保证无蝇、无鼠、无蟑螂，清洁工具专用，操作台、食具厨和地面必须洗刷干净，无油腻、积垢，保持清洁且要定期消毒。

　　7、保持个人卫生，勤洗头、勤洗澡，上班穿戴工作服、帽、工作前及便后用肥皂洗手，有传染病及时报告。

　　8、炊事员之间要团结协作，保质保量完成任务，要严格分清公私，物品进出库手续齐全。

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