工作计划

时间：2022-08-30 14:33:28 工作计划范文我要投稿

工作计划范文合集六篇

　　时光飞逝，时间在慢慢推演，我们的工作又将迎来新的进步，让我们一起来学习写工作计划吧。可是到底什么样的工作计划才是适合自己的呢？以下是小编帮大家整理的工作计划6篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

工作计划范文合集六篇

工作计划篇1

　　20xx是公司“标准化年”，将各方面的工作推上更高一个台阶，严格制定各项作业标准并认真执行。本着做对事，事做对的原则，步步稳健、事事入扣，加强人员的培训和学习，提高生产团队的整体素养。

　　一、班组建设

　　1.团队资源整合，将合适的人放在合适的岗位，让人尽其才、物尽其用落到实处，逐步实行年轻化、知识化、专业化。

　　2.管理团队根据其20xx年的工作绩效实行微调和变动，加强管理团队的梯队建设。实行内部岗位竞聘，

　　二、计划执行

　　今年在旺季到来之前，我们对生产部20xx年旺季生产产能与20xx年实际生产情况做出了对比分析，对旺季每一个月的生产量、人力负荷、存在风险都做出了详实的预估，并对其决定因素采取了相应的措施，确保计划达成。

　　三、体系建设

　　1.新制定设备点检管理表格，使其更符合设备管理现状要求;

　　2.推进6S现场管理，强力推行目标体系、日清体系、激励体系。

　　3.与各工段签订了《设备管理目标责任状》，并严格实施。打破做好做坏一个样吃大锅饭的格局,持续推进TPM自主维护建设与完善工作。

　　三、设备改造

　　1.××整套自动化流水线设备的设计与定制;

　　2.××输送带、精选机的设计与定制;

　　3.××烘房新建项目;

　　4.自动包装设备引进，色选机设备的引进。

　　四、设备能源改善项目

　　1.锅炉水磨除尘水的循环利用;

　　2.各车间清洗水的'重复利用;

　　3.卤水浓缩项目;

　　4.多功能蒸汽回水的回收利用。

　　五、能力和意识培训

　　为增强设备管理组织能力，强化点检技能，以及满足6S管理目视化要求，拟安排以下培训目录。

　　PLC及自动化应用技术培训班

　　现代设备润滑管理与实用技术培训班

　　设备状态监测及故障诊断应用技术培训班

　　液压系统维修及故障诊断实用技术培训班

　　设备点检管理与技能培训班

　　现代设备润滑管理与实用技术培训班

　　现代设备维修技术与备件管理培训班

　　特种设备管理与事故应急预案培训班

　　根据公司制定的20xx年度生产工作计划,20xx年由于全球金融风暴的持续影响,生产线仍会保持现有的收缩。但根据公司生产经营的要求,设备检修大部分大中小修仍采用以往见的缝插针检修方式进行,力争有计划地进行,确保生产设备的完好运行。争取做到检修一条生产线,完好一条生产线。部分大修由生产部根据公司生产经营计划及设备运行情况,另行通知车间进行。在完成检修工作,及时做好备品配件的工作,同时做好修旧利废工作,做到备品配件物尽其用。20xx年设备工作计划安排如下:

　　1、各车间在日常工作中要落实好各项设备管理制度,加强包括设备的日常巡检、维护保养、设备日常检修、中修和大修工作力度。

　　2、生产技术部和各车间要设立重要设备台帐,利用台帐统计分析重要设备的运行特点、配件的库存情况,提前进行配件计划或自制加工工作,并有预见性地提出检修计划;根据公司年度培训计划,设备管理员要结合自己的实践经验对各车间机修工进行设备技术培训,各车间要利用班组班前班后会对机修工进行日常的设备技术培训,不断提高机修及机器操作员队伍的技术水平。

　　3、设备副经理和设备管理员要经常深入车间生产一线检查和了解各重要设备的运行情况,跟踪主要备品配件的库存和采购情况,督促供应部对主要紧缺配件的采购,检查车间自制配件的加工制作情况,确保主要配件随用随有;检查和督促车间做好设备的日常维护保养工作,并作技术上的指导,做好安装检修、使用、维护、检查统计一条龙的工作;合理协调生产和设备检修工作,加强设备的巡回检查,增强计划性的检修工作。遇到异常情况及时作出调整,遇到抢修任务时,做好三个车间机修人员的调配工作,确保生产的连续稳定。

　　4、做好生产设备检修的统计调查工作,为20xx年设备工作计划提供统计依据。

　　5、及时了解市场信息,发现适用的新材料新设备时,及时计划应用,延长设备的使用寿命。

　　6、计划在8-9月份左右,对4T锅炉进行全面检查检修工作,视情况清理炉内结垢。

工作计划篇2

　　1、制定“农产品质量安全行”活动年度计划、起草领导小组有关文件；

　　2、负责农产品质量安全的监督管理工作，组织农产品质量安全管理方面的法律法规和政策的实施；

　　3、负责制订农产品质量安全标准体系、检验检测体系、认证体系建设的规划，并组织实施；

　　4、组织开展农产品禁止生产区域的划定。配合环境保护部门做好农产品产地环境的保护，控制“三废”污染，净化农产品产地环境；

　　5、组织建立农业标准化生产示范区，带动农民按照标准要求规范进行农产品生产。

　　6、负责全县无公害农产品、绿色（有机）食品发展的规划和指导工作，组织无公害农产品、绿色食品、有机产品的开发认证工作；

　　7、负责无公害农产品、绿色食品、有机产品的监督管理工作，强化年检和市场监督工作，规范无公害农产品、绿色食品、有机产品企业生产行为；

　　8、建立农产品质量安全抽查监测制度，加强对生产中或者市场上销售农产品的监督抽查；

　　9、做好农业投入品的监督管理，从源头保障农产品安全生产；

　　10、配合工商行政管理部门建立安全农产品市场准入制度，加强对市场销售农产品质量安全的监督管理，查处销售农产品有毒有害物质超标的违法行为，对有毒有害物质超标的农产品进行销毁或者无害化处理；

　　11、协助政府起草农产品质量安全方面的文件；

　　12、承办领导小组交办的其他工作。

　　二、县水产局

　　1、负责水产品质量安全的监督管理工作，组织水产品质量管理方面的法律法规和政策的实施；

　　2、负责建立水产品质量安全监控体系，加强对生产中或者市场上销售水产品的监督抽查；

　　3、组织开展水产品禁止生产区域的划定，配合环保和水务部门做好水产品产地环境保护，控制“三废”污染，净化水产品产地环境；

　　4、配合工商行政管理部门建立安全水产品市场准入制度，加强市场销售水产品质量安全的.监督管理，查处销售有毒、有害水产品的违法行为；

　　5、承办领导小组交办的其他工作。

　　三、县发展和改革委员会

　　1、负责将农产品质量安全工作纳入全县国民经济和社会发展计划，制订相关支持政策；

　　2、会同农业（水产）行政主管部门做好全县农产品质量安全检验检测体系建设规划，积极争取国家和省、市对我县农产品质量安全检验检测体系建设的支持，提高全县农产品质量安全监督管理技术水平

　　3、承办领导小组交办的其他工作。

　　四、县经济贸易委员会

　　1、会同有关部门抓好以农产品为原料的食品生产企业的质量安全管理工作；

　　2、配合农业、水产、卫生、质监、工商等执法部门开展对生产、流通领域的食品安全执法检查；

　　3、承办领导小组交办的其他工作。

　　五、县财政局

　　1、负责将农产品质量安全工作经费纳入财政预算；

　　2、负责落实“农产品质量安全行”活动领导小组开展工作所需经费；

　　3、承办领导小组交办的其他工作。

　　六、县国土资源局

　　1、结合农业生产结构调整，加强农用地管理，促进优势农业产业带的培育和发展；

　　2、巩固基本农田保护区划定成果，加强基本农田保护建设，严格执行《基本农田保护条例》，严格控制占用基本农田，保证优势农产品基地用地的需要；

　　3、加强农村集体非农土地使用权的流转管理。支持养殖业大户、农产品加工业土地的流转，发展养殖业和农产品加工业；

　　4、推进土地开发整理，努力提高新增耕地质量，提高农产品基地的地力；

　　5、承办领导小组交办的其他工作。

　　七、县水务局

　　1、建立健全水环境监测网络，加强水质水量的同步监测，及时向各级政府和有关部门通报水资源质量信息；

　　2、加强水资源保护，为发展生态农业提供支撑；

　　3、加强水库调度和用水管理，提高农田灌溉水利用率，充分利用现有水源，保障农业生产用水需要；加强农田基础设施建设，提高农业综合生产水平；

　　4、加强水法制宣传，加大执法力度，防范和打击破坏水环境的行为；

　　5、承办领导小组交办的其他工作。

　　八、县林业局

　　1、做好全县林产品质量安全管理工作。建立林产品质量安全抽查监测制度，加强对生产中或者市场上销售林产品的监督检查；

　　2、配合工商等部门建立安全林产品市场准入制度，加强市场销售林产品质量安全的监测管理；

　　3、做好林木种苗质量管理、森林植物检疫、野生动物疫源疫病监测及有关执法检查工作；

　　4、承办领导小组交办的其他工作。

　　九、县卫生局

　　1、做好餐饮业和食堂等消费环节食用农产品安全卫生的监督管理；

　　2、加强对食品行业卫生许可证发放和管理的工作，强化食品行业使用农产品安全卫生责任制度，指导、督促餐饮单位建立食品采购索证、进货验收和台账记录制度；

　　3、做好重大公共活动、重要会议饮食卫生监督工作，组织协调有关突发公共卫生事件应急处理工作；

　　4、承办领导小组交办的其他工作。

　　十、县环境保护局

　　1、会同农业（水产）部门加强对农业（水产）面源污染防治和农村环境的保护，控制工业“三废”对农业（水产）生产环境的污染；

　　2、承办领导小组交办的其他工作。

　　十一、县工商行政管理局

　　1、加强农产品流通领域的监督管理，严厉打击销售禁产、禁售农业投入品以及销售农产品有毒、有害物质超标的违法行为；

　　2、会同农业（水产）行政主管部门逐步推行安全农产品市场准入制度；

　　3、承办领导小组交办的其他工作。

　　十二、县质量技术监督局

　　1、负责食品加工环节的执法检查和安全监管，严厉打击使用非食品原料、回收食品和滥用添加剂加工食品的行为；

　　2、负责申请农产品地方标准的制定，发布农产品质量安全标准信息，依法查处违反《标准化法》等法律法规行为；

　　3、负责农产品质量安全检验技术机构的计量认证工作，依法查处违反《计量法》等法律法规行为；

　　4、承办领导小组交办的其他工作。

　　十三、县食品药品监督管理局

　　1、负责食用农产品安全管理的综合监督；

　　2、组织协调有关部门开展食用农产品安全重大事故的查处；

　　3、承办领导小组交办的其他工作。

　　十四、县粮食局

　　1、做好县粮食储备工作；

　　2、协同质量技术监督部门做好地方粮食质量安全的管理工作；

　　3、承办领导小组交办的其他工作。

　　十五、县供销合作社

　　1、做好行业自律工作，按照国家有关法律法规的规定经营合格的农资产品；

　　2、承办领导小组交办的其他工作。

　　十六、县集贸市场管理中心

　　1、负责市场的日常管理、卫生保洁等工作，按规定建立和落实食品安全、环境卫生、摆卖秩序等制度；

　　2、负责在市场内设立农产品质量安全检测室或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；

　　3、配合农业、水产、工商等部门开展对市场内的食品安全执法检查；

　　4、负责开展有关法律、政策的宣传，组织经营者开展文明经商活动。建立市场内经营者档案，记载经营者基本情况、信用状况等。做好市场内商品交易的各项统计工作；

　　5、承办领导小组交办的其他工作。

　　十七、县文化旅游广播电视局

　　1、负责制定和实施广播电视“农产品质量安全行”宣传报道计划；

　　2、组织县人民广播电台、县电视台对“农产品质量安全行”活动及全县农产品质量安全的有关工作进行宣传报道；

　　3、组织审查在县人民广播电台、县电视台各主要新闻栏目播出、刊出的有关“农产品质量安全行”活动和全县农产品质量安全的有关工作的稿件；

　　4、承办领导小组交办的其他工作。

工作计划篇3

　　新年伊始，回顾过去上半年的工作，本班工作在安全部领导的指导下，同事们的共同努力下，圆满完成了各项保障，监查及服务工作，并积极主动完成领导交给的各项临时工作任务，及时协助领导做好安全部全面工作，发挥骨干的带头作用，我对在xx年所做的工作作简要的工作计划：

　　一、对当班工作，分工明确

　　让当班保安各行其职，开展当班工作，首先以“防火，防盗”为重点，要求当班保安对小区重点防火区域进行严格检查，发现安全隐患的立即整改，对消防整改有损坏的及时补充，并做好消防清单。同时加大小区巡查力度，及重点区域进行监控管理。认真检查资料室，仓库、设备房、电机房的门、窗、水、电、设备是否按要求关好，发现问题及时关好，让不法份子无机可乘。

　　二、加强日常性工作管理

　　当班保安对小区施工纪律检查工作，发现违规违纪现像及时指正，并做好违规纪录，收集，整理好当班各类质量记录，严格控制人员，车辆，物品进出小区。人员进入小区必须出示有效证件和说明来访目的，车辆携带物品离开服务区必须出示有效证件和服务中心签发的`物资放行条，才给予放行。当班期间从未发生，人、车及物品失控现象从而有效保障公司财产安全，同时公司各类《规章制度》行到有效实施。

　　三、做好“传、帮、带”工作

　　新队员刚来，工作环境陌生，经验不足，我及时向新队员讲解公司环境及安全员所做工作事项，尽快让新队员提高业务技能，从而开展安全的各项工作。

　　四、积极参加安全部各项活动工作计划

　　作为班长，任何时候，都要起到带头作用，积极参加各项活动，培训，例会，训练，并做好领导参谋，来提高保安良好形像。当然，工作中还存在许多不足之处，例如，值班纪录不够完整等，在以后的工作中吸取经验，改进工作思路，多与同事沟通，加强学习，提高管理水平和业务技能。

　　为xx年下半年工作更好有序开展，特制订工作计划。

　　(1)以“两防”工作为重点，切实做好安全工作和预防工作，确保公司人员和财产的安全。

　　(2)改进工作作风，做好文明执勤工作，加大管理国度，让公司的各项制度得到有效实施。

　　(3)积极参加保安部各项活动，做好“传、帮、带”工作，来提高保安员业务技能，增强保安队伍整体管理水平。

　　(4)及时、主动向领导提出好的建议和好的工作思路，从而提高工作效率。

　　以上是我xx年工作计划，最后祝愿我们安全部在xx年中各项工作都取得更好的成绩，愿各位同事齐心协力，和谐相处，形成深馨、和谐、团结的集体。谢谢大家!

工作计划篇4

　　新的一学年已经开始，团委学生会各部门的工作都面临了新的机遇与挑战，宣传部由于其性质和本身的功能，决定了它不仅仅要遵循院领导及团总支的旨意，并且要配合其他部门开展各种活动。所以宣传部发挥着一个鼓号手，一个开路先锋的作用，所以它的工作异常重要，并且完成起来要异常认真。

　　本年度，宣传部的工作计划和管理计划如下：

　　一、作为团委学生会中的一个主体部门，要发挥其主体作用与功能。

　　1、宣传部要发挥宣传先锋的作用，拟成立主题宣传小组，每周做出一块关注社会、关心时事、贴进学校生活的宣传板。

　　2、定期或适时地举行书法、绘画、写作、板面设计方面的竞赛活动，为善长写字、画画、写作与设计的'同学供给一个展示的舞台，充分挖掘同学的宣传才华，加强学院文化氛围，开发出一片新的宣传阵地，并吸纳优秀人员加入宣传队伍。

　　3、大型活动的宣传可提前做出活动计划书，有针对地进行大规模大范围的宣传，如运动会、大型晚会、学代会等，可临时成立活动宣传组，集中部分人员高质高量地完成宣传任务。

　　二、宣传部还是一个重要的沟通枢纽部门。

　　1、配合院领导、副书记以及学生会主席做好对外联系工作，工整地粘贴上级材料文件，便于同学们了解学院动态，学习重要文件精神。

　　2、团委学生会的主要通知，宣传部要及时、准确地书写海报，标明时间、地点及资料，保证其工作的进行。

　　3、与各部门密切合作，全方位多层次地开展宣传工作。配合其他兄弟部门不可预见的活动的宣传，宣传部要协调好人力安排，在合理的规定时间内为其制作宣传板，保证不延误宣传时机。

　　三、宣传部是一个需要不断改善和创新的部门。

　　1、新学期伊始，要做好大一干事的选拔培养工作，宣传部工作繁杂，工作量大，所以需要不断的人才的注入，才能运作下去。

　　2、要不断提高自身的工作本事和素质，在提高工作本事的同时提高效率，使各项工作得以顺利进行。强化本部黑板报、海报的制作，提高其质量。

　　3、对本学期的各项宣传工作进行备案。尽量详细、完整地把宣传部工作记录保存下来。

　　4、注意内部协调与分工。拟成立若干小组，每次做板，可将一名写字的一名画画的和一名修改合为一个小组，指派一名组长。每次工作落实到位，分工协作，提高工作效率。

　　5、宣传部还将全力配合学院做好宣传工作，并将努力创新，在宣传手法上力求到达最优秀宣传推广效果。如在制作海报的基础上配以印发宣传单，在学校网上发贴子，以及利用广播台这一优秀传媒，在校内展开全方位立体式信息宣传。

　　四、宣传部内部精神文化建设也不容忽视。

　　1、要有热情进取的工作态度和职责心，端正自我的态度，态度决定一切，宣传部需要严谨认真的工作态度，且要坚持高度的工作热情，任何处境都不能丧失热情，宣传部工作重要而繁锁，必须要有高度职责感，把工作做好。

　　2、有强烈的形象使命，由于特殊的工作和特殊的身份，需要每位宣传部人员有形象使命感和荣誉感，平时注意自我的一言一行，严格要求自我。

　　3、有团体意识，团体的力量是无穷的，在宣传部我们声明存在竞争，竞争能够使我们的各项工作做得更好。同时，也强调团结，一个有凝聚力的团体才会有高的工作效率，要相互合作，互帮互助。

　　4、有归属感。宣传部是我们共同的家，要去热爱它，并愿意为它付出自我的时间与精力，只为让它做得更好，只为让自我问心无愧。

　　以上是我部对本年度工作的一个计划，如有疏漏及不当之处望指点订正。我们将携手理工学院团委学生会把新一年的工作做到最好。

工作计划篇5

　　厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：

　　一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。

　　二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。

　　三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报厨师长处理。

　　四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。

　　五、严格把好食品

　　卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。

　　六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。

　　七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。

　　厨房产品开拓计划

　　餐饮经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：

　　一、厨房与其它部门（营销部、采购部、广告部），紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。

　　1、对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。

　　2、对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。

　　3、对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。

　　二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。

　　三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。

　　四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。

　　五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。

　　厨房卫生管理计划

　　民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。

　　一、建立卫生组织机构。酒店派出一名重要负责人主持、主管卫生工作（建成立卫生保洁部）并设置卫生专干（兼）对卫生工作实行全方位管理。每个部门推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。（生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立四名专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生。兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作）。

　　二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。每年年底，由主管领导与公司各部门主管与主管领导签定第二年的卫生工作责任状，按责任状的规定条款验收检查，奖罚兑现。突击检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理及整改意见，由班组主管执行。

　　三、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

　　1、地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。

　　2、墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。

　　3、制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。

　　4、墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。

　　5、垃圾应倒在专用的垃圾箱（桶）内。

　　6、为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通过主管部门和领导负责处理。

　　四、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。

　　1、严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，()成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。

　　五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。

　　1、酒店生产经营的第一线制作员和服务员须持证上岗，“健康证”、“卫生培训证”并每年进行休格检查。

　　2、患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。

　　3、制作员必须穿戴好工作服（帽）上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。

　　六、凡违反上述条款者，严格按照《员工奖条例》有关规定从严处罚。

　　厨房组织结构

　　为了酒店的营销运作，根据生产目标控制生产过程的浪费，制定切合实际有用的组织结构，建立明确的岗位分工，将人员进行科学的劳动组合，使每项生产都有具体的人直接负责。

　　二、厨房各岗位职责

　　设计厨房组织机构最终目的是为了有效地组织生产，使厨房各部门运转正常，各项工作都有人负责。对岗位规定工作职责、组织关系、技能要求、工作程序和标准。使岗位的每个员工都明确自己在组织中的位置，工作范围，工作职责和权限，知道向谁负责，接受谁的督导，同谁在工作上有必然的联系，知道工作要承担责任。

　　1、行政总厨职责

　　工作计划：

　　①、根据餐饮部的经营目标、方针和下达的征税指标，负责各餐厅的菜单筹划更换，负责产品规格的制订。

　　②、对大型的、重要的.宴会、酒会、冷餐会亲自制订菜单，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证获得信誉盈利。

　　③、根据市场情况，作好食品节和食品周的计划。同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况作好特选菜和推销菜的筹划。

　　④、根据销售和预测，作好日常生产量的下达计划，严格控制库存和剩余食品。

　　⑤、制订厨房生产运行程序的工作和工作规范。

　　⑥、根据产品要求，组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求。

　　⑦、制订新产品开发，试验和运用方面的计划，树立本店的餐饮风格。

　　⑧根据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划。

　　⑨负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格，并以此来检查生产规范。

　　⑩制订厨师的业务培训计划。

　　组织管理：

　　①、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足顾客需求。

　　②、计划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核，评估。

　　③、根据各厨房的生产特点，编制工作时间表，检查下属出勤情况。

　　④、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗人员的安排和调度工作。

　　⑤、根据酒店要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。制订各项工作的控制、检查表。

　　食品制作：

　　①检查开餐前的各项准备作。

　　②检查食品制备方法和操作规范。

　　③检查各份菜肴的数量规格。

　　④对已烹调的菜肴品尝试味。

　　⑤检查装盘规格和盘饰要求。

　　⑥检查生产过程中的卫生情况。

　　⑦检查出菜肴速度和温度。

　　⑧指导厨师长和厨师做精细的烹调。

　　⑨对食品原料的利用，贮藏进行检查控制，保证菜肴符合成本核算。

　　食品销售：

　　①、定期征求餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，并将意见实施解决。

　　②、对直接下属与餐厅协作的原则和要求，并进行协作方面的指导。

　　③、重视客人意见，处理客人对厨房生产方面的投诉。

　　其它方面：

　　①、负责厨房生产任务的安排和协调。

　　②、负责对厨房环境和生产过程中的安全检查。

　　③、检查员工的仪容仪表和个人卫生，使之符合酒店的要求，提醒员工遵守员工守则，并对他们的行为负责。

　　④、做好厨师的技术档案工作的行为负责。

　　⑤、监署有关工作方面的报告与申请。

　　2、湘、粤、西餐总厨职责：

　　①、接受行政总厨的指令，并汇报工作。

　　②、制订主管工作职责，负责对主管的考核评估，根据其工作实绩提出奖惩意见，报行政总厨批审。督导和协调班组工作。

　　③、根据厨师的业务水平，提出岗位人员的安排和调动方面的建议，根据生产要求编排工作班次。

　　④、参与菜单，产品规格、食品采购规格的制订，参与新产品的开发和研究。

　　⑤、对本厨房的生产进行策划，根据菜单和销售情况，每天提出所需原料的订货要求。

　　⑥、每天根据菜单和生产任务，指挥各组做好工作。

　　⑦、开餐供应时现场指挥，并督促检查，保证菜品质量、规格和出菜速度符合酒店要求。餐饮人的微信平台canyin360

　　⑧、亲自负责和参与大型宴会和重要客人的菜肴烹调工作。

　　⑨、制备供应工作结束，督导各班组做好清扫、收藏、安全工作。

　　⑩、督导厨房员工人仪表，卫生，提醒下属对员工守则的执行并对他们的行为承担责任。鉴署有关材料告假等申请。

　　3、主管的职责：

　　①、作班次编排，合理安排休息。

　　②、制订各岗位的工作职责，考核本班厨师的工作，依据工作实绩提出奖罚建议。

　　③、参与岗位工作、承担岗位职责。

　　④、掌握当天菜单和任务情况，并将任务明确分配给各岗。

　　⑤、开餐的准备情况检查和实施，保证产品质量，工作标准。

　　⑥、指挥班组卫生工作和能源开关安全，负责设备和食品贮存。

　　⑦、每天提出本部的订货要求，定期向总厨汇报工作，使上级清楚班组的工作，生产情况。

　　⑧、每周进行工作班次编排，合理安排休息。

　　4、厨师职责：

　　①、接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

　　②开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。

　　③操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。

　　④操作中发现问题应及时汇报：

　　食品质量不符合要求；

　　上道工序的操作不符合要求；

　　操作的设备有异常现象；

　　工具或用具不敷使用；

　　⑤负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏。

　　⑥负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

　　⑦接受上级的其它任务。

　　5、卫生、设备主管职责：

　　①、该职位由各班组主管轮值担任或各班组员工担任，使整个厨房员工对卫生设备工作加以重视。

　　②、每天工作中督促卫生专干加强厨房卫生工作。

　　③、加工食物原料用的设备、厨具（如厨刀、绞切机、拌面机等）保持清洁卫生。

　　④、控制烹调设备和工具不良气味的产生，并提

　　高设备效率。

　　⑤、对冷藏清洁消毒设备加以维护，根据操作程序，督促清洁卫生工作。

　　a、设备种类；

　　b、清理时间；

　　c、拆卸、洗刷、安装步骤；

　　d、安全注意事项。

　　e、洗刷冲洗、消毒用的洁剂、消毒剂的性质、数量和水温。设备、餐具以及环境的卫生程度取决于管理者和全体员工对清洁卫生的重要性认识程度和对自身的要求及自身的具体工作，因此设置该主管，以轮值形式是教育、训练员工的重要岗位。

　　房员工奖惩条例

　　对有如下表现的员工，应给予奖励：

　　一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。

　　二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。

　　三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。

　　四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。

　　五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。

　　六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。

　　七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。

　　八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。

　　对有下列行为的应以行政处罚或罚款。

　　一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。

　　二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。

　　三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。

　　四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款元。

　　五、上班时间不穿戴工作服（帽）或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。

　　六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。

　　七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。

　　八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款元。

　　九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。

　　十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款元。

　　十一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款元，制作人员在场，不予制止的并罚。

　　十二、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款元。

　　以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于奖励。如发现各部门对处罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款元。

工作计划篇6

　　一、工作目标：

　　继续贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要》及省教育工作会议精神，全面履行教研室“研究、指导、服务、引领”的工作职能，努力做到“规范务实，优质高效”。强化教学常规管理工作，不断优化课堂教学过程，创新高效教研活动形式，为学生的终身发展服务。

　　二、工作要点：

　　1、继续加强集体备课指导，加大研究与实践的力度。

　　（1）加大集体备课力度。各学科教研员结合学科特点不断研究、探讨集体备课形式，寻求实用、高效的方法，把集体备课与教研活动、教师培训相结合，每学期组织三次以上教师集体备课。并做到“五定”即：“定时间、定人员、定内容、定形式、定效果”。充分发挥大学区、学校、教师的作用，力求及时准确地传输学科最新的教学理念和方法，解决教师教学中的疑虑和问题。

　　（2）督导基层备课质量。各中小学继续严格执行“个人初备——集体研讨——个人复备（二次备课）”的备课程序。有组织、有记录。课后要进行及时反思并在教案上具体地体现出来。坚决杜绝无教案上课。11月份进行中小学“教学常规管理成果”(上学期及本学期教案、教研活动记录、校本教材、教师参加省、市、区活动记录)展示、交流。

　　2、继续优化课堂教学模式，开掘有效课堂的深度。

　　各中小学要加强综合各学科管理，认真落实和完成学科教学任务。综合实践活动学科每学期要结合学校实际合理安排教学内容并制定《学校综合实践活动实施方案》。音乐学科按省市要求，认真落实新课程标准，从本学期开始在小学3、4年级开展“乐器在课堂”教学活动。学校要认真制定实施方案，音乐教研员从9月份开始将有计划地对音乐教师进行相关教学能力培训及教学指导。各教研员本学期重点关注常态教学的有效实施，找准新教材知识的突破点，提高学生课堂学习效率，确保课堂教学优质高效。具体做到：“分层指导，分批推进，培育典型，总结经验”。在11份进行推介、交流。9月份进行综合各学科中小学“区级优质课评比”、小学“教学设计”大赛。

　　3、继续加强和改进指导工作，拓展有效指导的广度。

　　（1）在上学期听课、调研的基础上，结合学校和教师的需求，合理安排时间，争取对更多的学校采用分层指导、专项指导等多种形式进行有效的指导。如“骨干跟踪培养，薄弱教师面对面指导”等。

　　（2）继续对一些薄弱学校、薄弱学科要加大指导的力度，10月份开始，继续开展“送课进校园”系列活动。形式为：一是为一些学校薄弱学科送课；二是由学校点课，按学校需求送课。最大限度地满足学校需求。

　　4、开展有效教研活动，增强优势学科的亮度。

　　继续开展“资源共享、跨校教研”的实验研究。结合我区的大学区办学特色，发现和培养大学区及学校的优势学科，增强亮点。培养并利用学区优秀教育资源和优秀学科带头人，采取以点带面，优先教研，辐射全区的教研发展模式，促进部分学科教育教研工作的全面发展。11份开展一系列的“研讨、示范、交流、推广活动”。

　　5、有效研发课程资源，发挥校本教研效度。

　　继续指导学校创造性地开展好校本教研工作，着力解决校本教研过程中存在的教师被动参与、过于注重形式、针对性和序列性较差、积累和反思不够等问题，辅助学校建立课程资源库，在较完善的`情况下，进行区域内交流。

　　6、研培备结合，关注教师能力的提升。

　　根据学科特点和教师培训方向，结合进修学校培训部制定的培训计划，设计培训课程。保证质量，使广大教师学有所得。同时做好“师徒结对子”跟踪指导工作。

　　7、加强课堂教学效果监控，瞄准教学质量的高度。

　　各学科继续着力抓好学科课堂教学效果监测工作。采取灵活有效的方法、方式进行随机监测，认真做好监测后的质量分析，为全面了解我区和学校学科教学质量、变化趋势提供参考依据。

　　8、落实省、市教研室部分学科工作计划。组织各中小学教师积极参加省、市教研室组织的各项教研活动。