服务员培训计划

时间：2022-11-02 15:31:49 工作计划范文我要投稿

服务员培训计划范文

　　光阴迅速，一眨眼就过去了，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作发展，是时候静下心来好好写写计划了。相信大家又在为写计划犯愁了？以下是小编收集整理的服务员培训计划范文，欢迎大家分享。

服务员培训计划范文

服务员培训计划范文1

　　一、总体目标

　　培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

　　二、服务素质培训目标

　　通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的'基础。

　　三、操作技能培训目标

　　通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。

　　四、教学要求

　　（一）服务素质培训要求

　　1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性

　　2、服务的含义、服务的理念、服务的模式

　　3、餐厅服务员的素质要求

　　4、餐厅服务员的职业道德要求

　　5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求

　　6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求

　　7、餐厅服务中常用的礼貌用语

　　8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作

　　（二）操作技能培训要求

　　1、托盘的基本要领

　　2、餐巾折花

　　3、西餐摆台

　　4、斟酒、上菜、分菜

　　5、西餐宴会的预定

　　6、西餐宴会的接待服务程序及技巧

　　五、教学计划安排

　　总课时数：140课时。

　　专业理论：10课时。

　　专业技能：60课时；

服务员培训计划范文2

　　一、说明

　　本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。

　　二、培训目标

　　通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。

　　三、课程设置和培训要求

　　（一）专业理论

　　1、客房产品概述

　　2、客房清洁服务

　　3、客房接待服务

　　4、客房服务礼节

　　5、客房安全礼节

　　6、旅游地理（辽宁地区）

　　7、外语知识

　　（二）专业技能

　　1、服务仪态训练

　　2、客房清洁操作

　　3、标准的普通话

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