粮油化验员工作总结

时间：2022-12-10 14:44:07 工作总结我要投稿

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粮油化验员工作总结

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粮油化验员工作总结

　　一、基本情况

　　云南省国土面积39.4万平方公里，居全国第8位，土地面积中94%为山区，地貌类型复杂多样，立体气候十分突出。国境线长达4060公里，辖区内有16个州（市）、129个县（市、区），其中8个州（市）分别与缅甸、老挝、越南等3国接壤。2005年末全省总人口为4450.4万人，其中少数民族占1/3左右，15个民族是云南所特有的，是全国特有民族最多的省份。云南在全国属于粮食“产需基本平衡、略有缺口”的省份，2005年粮食总产量151.49亿公斤，比2004年增长0.4%，保持了连续12年增产，2005年全省人均占有粮食340公斤，粮食总需求170亿公斤，每年需调入10—20亿公斤才能满足市场需要。

　　2002年云南省委、政府决定从4月1日起，在全国9个产需平衡省率先进行粮食购销市场化改革，实行“一取消、三放开”政策（取消粮食定购、放开粮食收购、放开粮食市场、放开粮食价格）。2003年，在实行粮食购销市场化改革的基础上，推进全省粮食购销市场主体多元化，提出每个县（市、区）原则上保留一户国有或国有控股的粮食企业（军粮供应站除外），在全省保留和整合100余户大中型国有粮食企业。通过深化改革，截止2005年12月31日，全省粮食企业职工12886人（其中购销企业10063人，保留国有职工身份4027人），比2002年改革前的32242人减少了19356人。现有国有粮食企业241户，其中粮食购销企业196户，比2002年改革前的818户，减少622户。云南省粮食局直属单位有云南省粮油科学研究所、云南昆明国家粮食储备中装库、云南省粮油工业公司、云南商务信息工程学校4户。云南省粮油科学研究所是主要从事粮油科学技术研究、开发、推广应用、更新改造、咨询服务等科技活动的单位。我省粮食科技工作，主要依托云南省粮油科学研究所开展服务。同时，全省各地粮食企业根据当地和企业的实际情况，采取不同形式积极开展技术改造、工艺设备更新、新技术推广应用和创新等科技活动。

　　二、主要工作

　　“十五”期间，在省委、政府的领导下，在国家粮食局的指导下，在有关部门的支持、配合下，云南省粮食局党组十分重视粮食科技工作，通过全省粮食干部职工的共同努力，云南粮食科技工作取得了明显的进步。

　　（一）粮食科技发展取得成绩

　　1．积极组织申报科研项目，加强项目管理确保成果质量

　　“十五”期间，按照国家粮食局和云南省科技厅的有关文件精神和要求，认真组织全省粮食部门积极推荐和申报粮食科技项目，对各州、市粮食局和企业推荐的项目，组织有关专家进行认真审查和初选后，向国家粮食局和省科技厅申报；对批准立项的项目，要求项目承担单位加强对项目的管理、配备强有力的科技人员承担科研任务，同时按照财务制度的规定和要求，加强对科技经费的管理和审核，做到专款专用，确保科研项目的顺利开展、完成和成果的质量。“十五”期间分别完成了国家级、省级和企业委托项目6个（具体项目名称），累计使用各项科研经费50余万元。

　　2．科技项目经济社会效益明显

　　如昆明黄龙山（饲料）工贸有限公司，“十五”期间通过产学研合作、引进国内外先进生产设备进行更新改造、开展技术开发等，共完成企业技术开发项目9项，设备总投入2619万元。另外，年均科技活动经费投入47万元。使企业取得了显着的社会经济效益，据2005年的统计：企业日生产能力400吨（单班），2005年实际生产9万吨饲料、年销售额31358万元、实现利润502万元、企业出口创汇额50万元。

　　3．粮食科技总体水平提高

　　（1）积极推广和应用科学储粮新技术，确保储粮安全。随着粮食流通体制改革的不断深化和社会主义市场经济体制的建立、完善，为行使好新时期、新形势和《粮食流通管理条例》赋予粮食行业的职能，在广泛开展调查研究的基础上，结合云南粮食行业的实际，紧紧围绕农民增收、企业增效、确保储粮安全的目标，组织有关科技人员和粮食收储企业开展了各储备粮库的完善设施、提高功能和推广、应用科学储粮新技术等确保储粮安全的各项工作。

　　一是结合我省储备粮库建设投资标准低、储粮设施不配套、功能不完善，机械通风系统、环流熏蒸系统、粮情监测系统、计算机管理系统等科学储粮水平和比例低的实际，在各级各有关部门的支持下，采取财政支持、企业自筹、银行贷款等多渠道筹集资金的办法，对粮库的基础设施和科学储粮设施进行了完善、配置。为加强粮库管理、提升和发挥粮库的功能、提高企业的社会和经济效益奠定了物质基础。

　　二是在全省各储备粮库特别是省级储备粮承储库，开展学习推广中储粮直属库的管理办法和经验，完善了粮库的规章制度、规范了粮库的管理程序、提高了粮库的管理水平。同时，积极引进、推广科学储粮新工艺和新技术，研究和探索储粮新技术。通过研究探索、推广应用先进的管理经验、新技术和加强规范企业内部管理等工作的开展和组织实施，有力地推动和促进了我省粮库管理水平和科学储粮技术水平的不断提高，确保了粮库的储粮安全。

　　（2）粮油加工业取得了恢复性发展。通过技术改造、引进先进技术和设备、创新技术和品牌等技术开发，逐步扭转了我省粮油加工业小、弱、散的状况，全省粮油加工业得到了恢复性发展，为全省粮食经济的发展发挥了积极的作用。据2005年工业统计报表：

　　一是民营企业发展迅速，逐步成为我省粮油加工业的主体。随着粮食流通体制改革的进一步深化，在全面实行粮食购销市场化改革的新形势下，民营粮油加工企业迅速发展。据统计，全省民营粮油加工企业179个，所占比重达到81%；民营粮油加工企业销售收入占全省粮油加工企业销售收入的84%。

　　二是一部分粮食加工企业增强了技术创新和品牌意识及市场竞争能力。全省粮油加工企业获云南省名牌产品的有3个，其他加工企业还在积极申报和争取。

　　三是一部分粮食加工企业增强了科技创新意识，通过自主研发、联合开发、引进先进技术等措施，推进了粮食产业的深度开发，科技含量不断提高。粮食加工层次低、产业链条短、附加值不高的局面有了改观。

　　四是部分粮食加工企业逐步走向产业化经营，促进了粮食加工转化，不仅使企业增效，而且带动了农户和财政双增收，进一步提升了我省粮食产业化经营水平。

　　4．粮食科技体制改革显活力

　　（1）深化省粮油科研所的体制改革和内部机制创新。按照科研机构管理体制改革要求，积极推进局属粮油科研所体制改革。为适应市场主体多元化和深化粮食流通体制改革的需要，充分发挥省粮油科研所的技术、仪器、设备等的优势和功能，并不断发展。2004年，在广泛调查研究的基础上，省粮食局决定，对省粮油科研所进行体制改革和内部机制创新。制定并组织实施了符合省粮油科研所所情的改革方案，即：建立粮油质检中心、培训中心、信息中心、研发中心，理顺机构关系；改革工资分配制度。

　　通过体制改革，实行按需设岗、竞聘上岗和合同管理，完善了内部人才合理流动和配置机制，深化了专业技术人员聘用制和岗位管理制度，强化了内部管理。通过工资分配制度的改革，采取激励机制，建立了以业绩为核心，以品德、知识、技术、能力等为要素的收入分配制度，以及动态岗位管理的模式和制度。

　　（2）科研与企业结合，积极开展更新改造和技术服务。为充分发挥省粮油科研所技术人员、仪器设备等优势，使科研成果尽快转换为生产力，积极支持和鼓励省粮油科研所组织科技人员、带着科研成果与企业合作，开展成果的推广应用、工艺设备的更新改造和技术服务等。通过科研与企业的联合，为企业发现问题、研究问题、解决问题，逐步建立起了科研—企业的合作关系。 “十五”期间共完成工艺、设备的更新改造及技术服务项目15项，累计投入资金127.4万元，为全省的粮食企业创造了明显的经济效益。

　　（二）主要粮食科技成果

　　“十五”期间，在国家粮食局的指导下，经过各级粮食部门和企业的共同努力，粮食科技工作围绕行业发展的需要，解决生产实际中的关键技术问题，取得了一批科技成果。

　　1．粮油产品深加工方面。

　　一是大米加工业。研究开发和推广了米糠杀酶、集中制油、米糠油和米糠食品；大米配制、调质、小包装技术和精米新产品（如免淘米、上光米、强化米、香米及各种配制米）；米制品工业化生产技术和米粉、快餐米饭、米糕、汤圆的规模化生产工艺技术，以及统一配送、连锁经营、提高传统米制品生产的质量和标准化水平；稻壳的加工和综合利用新技术。另外，新建和改造了50—100吨/日的精米加工厂6个。

　　二是面粉加工业。主要是进一步完善面粉厂的配粉设施、工艺技术和面粉生产的质量检测控制手段，以及合理地选用面粉添加剂、发展专用面粉的生产等。同时，推广了面制主食品工业化生产技术和装备，逐步建立现代化“主食厨房”工程，使传统主食品的工业化生产达到工厂规模化、产品标准化、经营连锁化。

　　三是油脂加工业。推广和开发了烹调油、煎炸油、人造奶油、起酥油、沙拉油、营养调和油和风味油（香麻油、荞末油、花椒油等）；分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白及其制品；混合脂肪酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、荞酸、花生四烯酸、棕榈酸、硬脂酸；大豆磷脂、天然VE、甾醇、谷维素、米糠蜡、棉酚等。

　　2．粮油质检方面。“十五”期间，我省把粮油产品质量检验检测工作作为粮油科技工作的重要内容来抓。在国家粮食局和省发展和改革委员会的支持下，建立了9个粮油产品质量监督检验站（其中，设在省粮油科研所的质检站，于2005年经云南省质量技术监督局批准，更名为“云南省粮油产品质量监督检验测试中心”）。为加强粮油市场监管、维护市场秩序、保护粮农和消费者利益、确保粮油食品安全等发挥了积极作用。具体的业务范围包括：

　　一是粮食、油料、食品的检化验和品质定等，陈化粮鉴定，退耕还林供应粮、储备军供粮的检验，食品市场准入（QS）食品的发证检验，粮油食品的营养成分分析、有毒有害成分分析、微量元素分析、残留物及添加剂检测等。

　　二是开展粮库、粮油加工厂、食品厂、饲料厂等化验室的布局设计，仪器设备选型、配置、安装调试，全省检化验员的培训，新建实验室有关检验项目的指导以及实验室药品试剂的使用、管理等业务技术培训等。

　　三是对各流通环节的粮油质量实施监督检验，为因粮油质量问题发生争议的仲裁提供依据；参与本地区优质产品、“放心”粮油的评审、监测、考核和复查工作。

　　四是可承检的产品及项目有粮食类：稻谷、小麦、玉米、大米、小麦粉、面条、油料；油脂类：食用植物油、动物油脂；食品类：食醋、酱油、肉制品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品的质量、卫生及微生物检验；饲料用的原、辅料等。

　　（三）编制完成了《云南省粮食流通基础设施建设“十一五”规划》

　　根据《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议》、《国家粮食局关于认真做好“十一五”粮食基础设施专项建设规划工作的紧急通知》（国粮管［2004］21号）、《国家粮食局关于开展全国粮油加工业发展规划编制工作的通知》（国粮管［2004］29号）、《云南省人民的政府关于做好我省“十一五”规划编制工作的通知》（云政发 [2005]26号）的精神要求，以及政府和有关部门关于认真做好“十一五”发展规划的规定和要求，并结合我省省情、粮情和粮食基础设施的现状、存在的问题和“十一五”的发展需求等，在省粮食局的重视和领导下，组织有关单位和专业技术人员，经过大量的省内省外的调查和考察，编制完成了《云南省粮食流通基础设施建设“十一五”规划》（以下简称《规划》）。

　　《规划》于2004年5月上报国家粮食局。同时，广泛征求各州、市粮食局和有关部门的意见后，反复进行了多次修改和完善，于2006年12月报云南省发展和改革委员会。经与省发展和改革委员会协调、沟通，于2006年5月上报云南省人民的政府。目前，云南省发展和改革委员会受云南省人民的政府的委托，正在组织有关部门和专家对《规划》进行审定。

　　（四）加强职业技术培训，提高职工队伍素质

　　随着粮食流通体制改革的不断完善和市场经济体制的建立健全，根据粮食职工队伍变化快和职业技术人员流动大的实际情况，省粮食局高度重视职业技术培训工作。“十五”期间，在省粮食局的统一领导和部署下，依托省粮油科研所和学校，每年举办2—3期职工业务技术培训和粮油加工、科学储粮、计算机、新技术推广应用等专业技术培训班。同时，省粮油科研所受国家粮食局的委托，成功地举办了全国性的粮食局长培训班、粮食仓库主任培训班、四项储粮新技术培训班等，培训人数达人，受到了国家粮食局、省粮食局领导的高度评价和参培人员的充分肯定。

　　三、存在的问题

　　“十五”期间，我省的粮油科技工作，虽然取得了一定成绩，面对“十一五”的新形势，存在粮食科技投入不足、创新能力薄弱、机制不完善等问题。但还存在着许多的问题和不足。主要是：

　　（一）粮食科技投入与发展需求有明显差距。随着经济、科技体制改革的不断深入和完善，一些很有研发价值和市场潜力的中、小项目，由于不具规模化、产业化的项目条件，很难得到省级和国家级的立项和支持；而粮食科研单位和企业又缺乏自有资金，没有自筹资金搞研究开发的能力和条件。致使一些好课题、好项目没能组织实施。如我省品种丰富且有一定数量的小品种杂粮杂豆的深加工及综合利用研究等项目久决未果。

　　（二）总体科技水平低。由于我省地处我国的西南边陲，粮食企业小、弱、散的状况相对比较突出，企业的科技实力不强，培养学术带头人的工作上也做得不够，致使我省的总体粮食科技工作、科技水平较全国落后。

　　（三）自主创新能力不强。由于缺乏集团化、规模化的大中型企业，粮食企业基础设施、技术装备差，致使企业的自主创新能力不强，企业和科研人员缺乏主动承担高水平科研项目、课题的意识和能力。

　　四、工作安排

　　根据全国科技大会和《国家中长期科学和技术发展规划纲要》的精神以及国家粮食局的要求，结合云南粮食行业的情况和科技发展的实际，提出如下工作意见：

　　（一）加强领导，提高认识。以建立创新型国家为目标，以自主创新为主线，抓紧制定加强和促进我省粮食科技进步、提高粮食科技自主创新能力的具体实施意见。首先，号召全省各级粮食部门和企业认真学习贯彻全国科技大会精神和《国家中长期科学和技术发展规划纲要纲要》，掀起学习的高潮；其次，在学习领会其精神、实质的基础上，提出今后各自的粮油科技的发展目标和工作任务，以提高我省粮食行业自主创新能力，推动云南粮食行业的科技进步和发展。

　　（二）加强基础设施建设工作和科研与生产相结合的工作。充分发挥基层粮食科研究所、学校及企业的主力作用，加强科技与大、中型粮食企业合作，走产学研相结合的道路，大力推动我省粮食储藏、加工、流通等技术的发展，力争逐步使我省粮食科学技术水平登上一个新的台阶。

　　（三）加强学科带头人的培养，努力提高自主创新的意识和能力。紧紧抓住培养学科带头人为主的人才培育和技术选题两个环节，快速提高粮食行业科研水平和技术创新能力。“十一五”期间，适时建立我省各学科的专家委员会和专业技术人员数据库，以促进我省粮食科学技术的进步和发展。

　　（四）积极推进以农户科学储粮技术为重点的产后粮食安全及减损技术。宣传普及农村安全储粮技术，开展多种形式的农村安全储粮技术咨询和技术培训，指导农户科学储粮。积极争取有关部门支持，加大投入力度，改进农村储粮装具，推广科学储粮技术，减少农村粮食产后损失。积极参与我省社会主义新农村建设，加强农村科学储粮技术的研发与推广，积极推进“藏粮于民”工作的进程。

　　（五）适时召开一次全省粮食科技工作会议。根据全国粮食科技工作会议精神，计划召开一次全省粮食科技工作会议，传达全国科技大会和全国粮食科技工作会议精神，学习胡锦涛同志、温总理在大会上的重要讲话，根据《国家中长期科学和技术发展规划纲要》和《国家粮食局关于“十一五”粮食科技发展的指导意见》，结合云南粮食行业科技发展的实际，研究贯彻落实大会精神和“十一五”时期的科技工作的措施。

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