厨房承包合同

时间：2023-07-25 12:36:07 承包合同我要投稿

厨房承包合同[热]

　　在人们愈发重视契约的社会中，合同对我们的帮助越来越大，签订合同也是避免争端的最好方式之一。那么问题来了，到底应如何拟定合同呢？以下是小编整理的厨房承包合同，欢迎大家分享。

厨房承包合同[热]

厨房承包合同1

　　委托方：(以下简称甲方)

　　承包方(自然人)：(以下简称乙方)

　　身份证号码：

　　双方同意本着平等互利、协商一致的原则，就乙方承包甲方厨房运营管理事宜，特订立本合同，以兹共同遵守。

　　承包内容

　　1.承包标的事项包括不限于下列应由乙方完成的事项：乙方承包甲方厨房日常运营和管理工作，负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作，负责酒店客户就餐食品及员工就餐食品的制作供应，以达到双方约定的厨房出品种类及质量要求标准，负责厨房所有厨具、餐具、设备设施、生产仓库的管理及卫生清理工作。

　　2.岗位隶属：为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒店店长/总经理。在承包期内，乙方务必利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神，使厨房的经营状况达到本合同约定之标准。

　　3.本合同的“乙方”指：以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员。(附：可让乙方提供的人员名单相关人员签署书面授权委托书，否则，本约定不具对抗效力)

　　承包方式

　　包工不包料，甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。

　　乙方负责组织至少43人到甲方厨房工作(其中：厨师长1人，厨师9人，案板8人，面点3人，凉菜3人，蒸笼1人，洗杂及打荷18人)。乙方人员需技术过硬，保证出菜质量、速度和相关技术要求。

　　承包期限

　　自年月日起至年月日止，承包期为年。承包期满入乙方要求续签，在同等条件下有优先权。

　　工作标准

　　1、乙方必须确保厨房管理精细及厨房加工食品质量和速度。

　　2、乙方应不定期组织召开菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜，每周至少推出两道新菜品。

　　3、所有新菜品定价有甲方最终确定。

　　4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜、特价菜。

　　5、乙方承诺对菜品进行严格的成本控制，全年平均成本率小于47%。

　　工作薪酬

　　1、乙方承包的每月薪酬总额为人民币壹拾叁万元整(小写130000元，含节假日加班工资(春节除外))，另外5000元/月为合同履行结束后完成公司营业目标一次性奖励。乙方必须安排员工不少于43人工作，人均薪酬3023.3元/月。

　　2、每月薪酬组成=基本工资123000元+绩效工资(7000元)组成。

　　3、基本工资123000元为乙方保底工资，不参与考核。

　　4、绩效工资考核

　　绩效工资考核由：月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成

　　1)月度工资绩效考核：

　　每月从绩效工资里拿出7000元作为月度工资考核基数，其中纯利润考核为1000元，成本率考核为6000元。

　　◆纯利润指标奖惩：

　　酒店当月实际纯利润为正数，全额发放纯利润考核基数，即1000元，反之，扣除。

　　◆成本率指标考核：

　　厨房(不含酒水)当月成本率超过47%，每上升1%(每月平均营业额90万元，每月成本为900000*47%=423000元，没上升1%增加成本4230元)扣减当月考核基数10%(备注：扣乙方6000*0.1=600元)，以此类推;反之，不奖励。

　　2)年度工资绩效考核：

　　另外的5000元/月，累计12个月为6万元作为年度绩效工资考核基数;

　　◆年度纯利润指标奖惩考核：

　　完成年度纯利润120万元—150万元，奖励50%，即30000元，完成150万元及以上，全额奖励。年度奖励发放周期为合同结束时一次性发放。

　　(以上考核均以财务数据为准)

　　5、薪酬发放：

　　1)每月基本工资发放：每月15日发放上月基本工资123000元。乙方签约代表写收条交至财务部，然后财务部转账至乙方指定账户，由乙方自行分配。

　　2)每月绩效工资发放：每月15日前办理上月《绩效工资考核表》，落实上月绩效工资7000元的扣减，根据该表金额发放上月月度绩效工资。

　　3)年度绩效工资发放：年度周期的第一个月，办理上年度《年度绩效工资考核表》，落实上年度绩效工资60000元的扣减或奖励金额，移至下一年度一次性发放。

　　劳动合同管理

　　1、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度，服从分配，忠于职守，若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。

　　2、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职，若有违规，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。

　　3、其他有关事项，严格按照乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行。

　　场地设施

　　1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和设施和用具的(正常经营所需的固定资产及易耗品)使用权。合同签订后，甲乙双方对厨房用具、设备、设施进行盘点，办理《交接清单》后，交乙方管理使用，每年双方不定期按照《交接清单》进行盘点，如有遗失或认为损坏，乙方按照甲方财务资产折旧余额赔偿或乙方采购同样的设备进行赔偿。

　　2、承包期内，食堂内的设施、用具由乙方负责管理，正常维修发生的一切费用由甲方承担，但乙方工作失误造成的损失除外。

　　甲方权利和义务

　　1、权利：

　　1)有权参与厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方更换，乙方须无条件更换。

　　2)乙方不遵守甲方管理制度，甲方有权根据甲方相关管理规定对乙方进行处罚。

　　3)甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚。

　　4)乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作，甲方有权追究乙方的责任。

　　5)甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量(如变质等)，甲方有权要求乙方进行赔偿或终止本合同。

　　6)根据酒店客户和员工意见，甲方告知乙方整改，乙方应尽快调整落实整改，把处理结果告知甲方。

　　乙方工作未达到甲方的`工作要求，经过甲方三次书面警告后，乙方仍然不能达到要求，甲方有权解除本合同。

　　2、义务

　　1)免费提供乙方工作人员的工作餐及住宿。宿舍水电费有偿使用由乙方承担。

　　2)提供厨房所有的水、点、燃气，费用由甲方承担。

　　3)甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装。

　　4)甲方必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或受污染的食物。

　　乙方权利与义务

　　1、权利：

　　1)乙方管理的员工，出工资外，在酒店内有权享受和其他员工同等待遇。

　　2)乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员，单必须到甲方人事部门办理相关手续。自行行使乙方管理人员的工资分配权，保证员工队伍稳定。

　　2、义务：

　　1)根据厨房工作需要确定符合条件的人员，按酒店人事管理规定履行入职手续，遵守酒店相关管理制度，按甲方规定时间出勤。

　　2)建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒店操作规程及管理制度实施，特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。

　　3)乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，厨房用品用具严格实行一洗二冲三消毒的规程，若发生人为的责任事故，后果由乙方全部承担，甲方有权进行日常监督和检查，并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区工作检查、监督。

　　4)负责乙方工作人员的自身安全，因乙方原因造成他人伤害的负责赔偿。

　　5)甲方有要求时，配合采购人员到市场购买原材料。

　　6)承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

　　违约责任

　　1、一方提前终止合同，需提前一个月告知守约方，违约方赔偿守约方一个月工作薪酬总额的违约金。在此期间，如乙方出现超出正常成本率的浪费或故意降低出品质量和速度，乙方承担成本价的五倍的违约金。

　　2、一方违约，守约方在书面明确要求对方改正违约行为三次无效后，守约方有权终止本合同而不需赔偿违约方任何损失。违约方应赔偿守约方已发生的一切损失(不含预期损失)。

　　3、因乙方厨房菜品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，每月最多10份，超过部分的损失由乙方承担。

　　4、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方原因问题造成客人食物中毒或受到相关部门处罚，此损失由乙方全额承担。

　　5、若发生偷盗和因乙方人员操作不当引起甲方厨房火灾，甲方有权对乙方进行处罚，罚金以千元为单位重罚，并从工资扣除。

　　6、乙方应合理使用甲方厨房的设备及餐具，严格管理，不得人为损失和丢失，否则按照甲方财务折旧余额进行赔偿或采购同等的设备进行赔偿。

　　7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，乙方应赔偿甲方损失。

　　8、乙方人员离职，没有返还甲方的服装、办公用品等，乙方应原价赔偿并从工资内扣除。

　　9、因乙方原因，造成客户误餐和停餐，乙方承担该预期消费金额10%。

　　合同争议的处理

　　本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，由甲方所在地劳动仲裁机构仲裁。

　　其他

　　1、如果甲方改制成了股份制，其他现金参股人员对股份制模式一致同意后，乙方必须无条件现金入股，成为公司股东之一(现金入股不少于2%的股份)。

　　2、双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度，认真工作，若出现严重违纪，按照酒店管理制度以及相关法律规定处理。

　　3、承包期满时是否续约或提前终止合同，甲、乙双方均提前一个月通知对方。

　　4、甲方的相关管理制度为本合同附件。

　　5、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作为本合同的组成部分。

　　6、合同自双方签字之日起生效，合同一式二份，双方各持一份，具有同等法律效力。

　　甲方(章)：乙方签字：

　　授权代表人签字：

　　签约日期：年月日签约日期：年月

厨房承包合同2

　　甲方：_____________

　　乙方：_____________

　　根据劳动局，民政局及烹饮协会的有关法规条文，经甲，乙双方协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

　　一、甲方将座落于的厨房人工承包给乙方，由乙方负责管理技术工作和人工分配工作。承包期限从____年____月____日至____年____月____日止。

　　二、甲方每月付给乙方工资：人民币___元，(大写：_____元整)，上述工资已包含厨房内所有人工工资。乙方确保菜品毛利率控制在50%以上，如超出部分，甲方按提成方案进行奖励。每月11号为支付上月工资发放日，甲方不得以任何理由拖欠。

　　三、在乙方工作期间中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和免费的食宿。如对乙方安排烹调技术的有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的规章管理制度。

　　四、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负责厨房内洗涤卫生杂工（包含洗碗工、洗菜、煮饭）的工作安排，并负担所有人工工资。

　　五、为了正常经营，保证人员配备充足的需要，厨房人员旺季控制在15人，淡季控制在12人，所有工作人员必须定岗定位，由厨师长提供人员定岗名单，如发生变化，及时上报变化情况。

　　六、为了保证菜品质量，乙方须及时与甲方采购进行沟通，严格把好质量关，乙方还需经常深入市场，了解菜品原料价格，做好厨房内原料的`成本控制（包括水、电、气的用量控制），防止铺张浪费，做到有效合理地控制好成本。

　　七、甲方有权对乙方的工作情况进行监督、指导，乙方须虚心接受意见，并及时改进；如甲方对主干厨师技术能力不满意，有权要求更换。

　　八、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求(具体条例见酒店规章管理制度)。

　　九、乙方工作人员患病因需要妥当安排工作，保证甲方正常营业运转。

　　十、甲、乙方需提前解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方须赔偿另一方15天工资作为经济损失。

　　十一、本协议期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本协议期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

　　十二、本协议一式两份，甲，乙方双方各执一份。双方签名盖章（手印）后生效。同时产生法律效力。

　　甲方：_______________

　　法定代表人：_________

　　乙方（厨师长）：_____

　　_____年_____月_____日

厨房承包合同3

　　甲方：

　　乙方：

　　经双方协商，本着相互信任、平等、尊重、互利原则达成协议，甲方愿意将厨房承包给乙方管理(其中不包括杀、洗、凉菜工种)。

　　一、承包期限暂定一年，于x日起，x日止，厨房承包给乙方管理，人员暂定4人，基本月工资定为x元整，每月的工资发放为x日，由乙方代表领取自由支配。

　　二、甲方提供乙方工作所需设备和良好工作环境。

　　三、甲方如对乙方人员技术能力不满，有权利需求乙方更换人员，乙方更换人员需向甲方说明情况。

　　四、乙方须遵守和执行饭店制定的'各项规章制度，并接受甲方的监督和领导。

　　五、乙方在保证餐厅正常运作情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。

　　六、甲方有义务提供负责乙方工作餐、住宿，正常工作休息时间。

　　七、乙方员工在厨房工作期间，如正当操作情况下出现受伤等事故，视为工伤，由甲方负责参照相关法规处理。

　　八、甲方双方如有一方提前终止协议，须提前一个月告知对方并结清工资。

　　九、欠发工资15日以上，双方未按协商方法提前终止协议，公伤事故未按协议处理，双方刻意刁难对方均视为违约，任何一方违约将赔偿对方半个月工资。

　　十、本协议经双方签字生效，合同一式二份，双方各执一份。

　　甲方: 乙方:

　　20xx年xx月xx日 20xx年xx月xx日

厨房承包合同4

　　甲方：________________

　　乙方：________________

　　甲方在建厨房一栋，建筑层数两层，一层约平方米，二层约平方米，由乙方承包施工。

　　双方本着平等、互利、诚信原则，确保工程安全、优质、高效、低耗，经双方协商同意签订本俩，以期共同遵守：

　　一、承包方式

　　采用包工不包料方式承包。

　　甲方提供建房所需的材料，包括：红砖、河砂、碎石、石灰、水泥、钢材、水管、下水管、铁钉、扎丝、水电等等一切建筑材料。

　　乙方提供劳务、施工技术、施工工具、及生产生活的一切用具等。

　　二、承建项目

　　乙方按照设计图纸或甲方提出的要求承建。

　　甲方厨房主体工程的建筑，包括墙体、梁、柱、楼梯、楼面、装模、拆模、扎钢筋、现浇混凝土及地面、门前台阶砼垫层；装饰室内粗粉刷、前沿外墙贴瓷砖、后沿外墙面粉水泥砂浆、卫生间地面及墙面贴瓷砖、安装瓷盆、下水管道、落水管；顶层层面加浆磨光，同时作好防渗透水处理。

　　三、承包价格

　　每平方米人民币大写：_____元，建筑面积按每层楼外墙计算。

　　施工范围包括所有需要水泥砂浆抹面的'墙体。

　　四、付款方式

　　合同签订完毕，工具进场，人员到位，预付_____%，完成第一层砖砌并捣制好楼面付到_____%，完成第二层以及屋顶付到_____%付款八仟元，工程全部完工，交验完毕付到_____%，预留_____%为质量保证金，完工一年内无质量问题，清尾款。

　　五、双方责任

　　甲方负责水电到位供给及原材料及时进场，每日午餐

　　乙方必须保证工程质量和进度，按设计图纸和甲方要求施工，节约材料，并保管好材料，不得丢失。

　　六、质量要求

　　乙方应当按照国家规定的厨房质量标准和要求组织施工，不合格由乙方负责返工，返工费由乙方负责或由甲方在乙方工程款中扣除。

　　七、注意安全

　　劳保措施，施工防护措施到位，安全施工。

　　如果乙方施工人员因自身原因或乙方安全防护措施不到位出现工伤，或因施工造成他人损伤等事故，一切由乙方负责，甲方不负担任何责任和费用。

　　文明施工，讲究职业道德，讲究清洁卫生。

　　八、工期要求

　　主体工程工期为_____（日历天），从签订合同之次日起计算，乙方必须在年月日前完成主体工程，遇天气原因顺延，乙方不能因各种原因拖延甲方建房完工时间。

　　遇乙方所需材料，应提前向甲方提出计划，以便及时筹备。

　　九、后期维修

　　因乙方质量问题所产生的维修费用由乙方承担，并承担由此发生的相关赔偿以及责任

　　十、其它

　　其它未尽事宜，双方协商解决，按国家以及本地标准从严执行。

　　本合同一式二份，甲乙双方各执一份，从签字之日起生效。

　　甲方（签章）_________乙方（签章）_________

　　_________年____月____日________年____月____日

厨房承包合同5

　　甲方：

　　乙方：

　　根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商一致同意签订本协议，以供共同信守执行。

　　一、甲方将座落于市(县区) 地段的厨房承包给乙方做全面管理工作，(其中包括厨房杀洗等勤杂工)有效期为。

　　二、甲方权力及义务

　　(一)甲方为乙方提供正规规定的安全生产工作环境，确保乙方在人身安全及人体不受危害的环境条件下从事工作。

　　(二)甲方负责乙方厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证等的办理，节、假日补贴和其他福利(包括三金)以及工伤事故其相关费用。

　　(三)支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动如烹饪比赛等，并负责50%以上的费用。

　　(四)甲方为乙方提供工作所需的，餐具、厨具、电器等相关设备，并保证在合同期内的正常使用，如：非乙方人员操作不当造成的设备等损坏由甲方负责维修，并承担其费用。

　　(五)甲方有义务按乙方要求采购足量的原料，并承担采购中的各项费用，

　　(六)乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反有关规定，甲方有权对乙方做出正当处罚，(据酒店规章制度)。

　　(七)在乙方承包期内，甲方如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。

　　(八)操作不当，引起火灾、电灾需由乙方承担全部责任。

　　三、乙方权力及义务

　　(一) 乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配，正、副灶台、蒸炉、冷荤菜间等技术岗位工作，并负担工资，厨房内洗涤卫生，杂工由方负责安排，并负担工资。

　　(二)乙方有权对不符合要求的原料进行无条件退换。

　　(三)乙方有权在店内试菜，因试菜发生的费用由方负责。

　　(四)乙方有对菜肴进行推陈出新的义务。

　　(五)乙方在保证酒店正常运作的情况下，厨房人事权利归乙方代表，(可自行安排人员休息，请假等事宜)。

　　(六)乙方应遵守和执行酒店的相关制度，如：卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费要求、设备设施保管要求等。

　　四、承包费用的.确定和承包金的支付时间及付款方式

　　甲方每日以方式付给乙方承包费人民币元 (大写) 每月号支付当月承包金，不得以任何理由施欠，如有拖欠，甲方需承担自每月承包费支付之日起的违约金，( 元/天)。

　　五、违约责任

　　甲、乙双方任何一方有违约行为，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济损失，多长时间的承包费。

　　六、合同的解除(一方应以书面形式提早30日向另一方提出，否则视为违约)以下条件成立的。

　　(一)甲方不按照本合同约定支付相关费用或提供劳动条件的。

　　(二)甲方以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫劳动的。

　　(三)乙方严重违反劳动纪律或甲方规章制度的。

　　(四)乙方严重失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损失的。

　　七、出现纠纷的解决方式

　　甲、乙双方发生争议时应协商解决，协商不成，可通过双方所在地任何一方劳动仲裁机构仲裁或人民法院提起诉讼。

　　八、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。

　　九、合同终止

　　(一)本合同期限届满，即终止。

　　(二)由于不可抗力因素(如地震等自然灾害)致使双方或一方不能履行合同的，即终止。

　　十、合同续订

　　本合同有效期满之前，如一方认为需要续订合同，可以向对方提出并进行协商。

　　十一、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律法规为准。

　　另：如遇到酒店转让，拆迁、致使乙方不能继续履行承包合同的。甲方须赔偿乙方损失费，如遇到非典等类似事情，则按国家相关规定处理。

　　甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

　　法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

　　_________年____月____日 _________年____月____日

厨房承包合同6

　　酒楼单位（甲方）

　　法人身份证号码

　　厨房承包（乙方）

　　代表身份证号码

　　根据国家有关法律法规，遵守劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商一致同意，签订本合同书，以供双方信守执行。

　　一：甲方将酒楼地址位于：（）的厨房承包给乙方，乙方负责酒楼菜肴出品以及厨师的调配与管理工作。

　　乙方团队内任命一位行政总厨职务，负责代表乙方执行日常管理及工作。

　　厨房所有人员编制的人事管理权归乙方，甲方监督协助管理所有厨师（备注：其中厨房洗涤等勤杂工不在承包编制内）。合同有效期为（）年：

　　从（）年（）月（）日至

　　（）年（）月（）日止，合同期满，乙方有权优先续签。

　　二：甲方按月付给乙方厨房承包费用合计总额为：（人民币）元整，由乙方代表统一领取，统一发放。甲方应在每月（10）日支付上月度承包费用，非特殊情况，不得无故拖欠，如超过五天视为违约。

　　乙方代表领取工资的转账账号：（）

　　签约时间每满一年后，工资额度将根据物价上涨及酒楼营收等具体情况调整工资额度，双方提前一个月协商解决。

　　三：乙方外聘厨师甲方需预付一个月工资的（50%）款作为保证金。外聘厨师到达酒楼往，返车费甲方全部负责报销（火车卧铺，周转汽车票及路上食宿基本费用）。

　　乙方行政总厨工作每满一年甲方负责报销探亲往返路费一次，其余厨师工作满一年甲方负责报销探亲往返路费一次（火车）。

　　四：乙方的权力和义务：

　　1、乙方团队负责菜品开发利用以及个性，规范，标准，科学适用的方法制作；

　　2、乙方负责提供经营成本分析，以及月末盘点的相关库存数据；

　　3、乙方负责对菜品的经营分析，及毛利，成本核算，保证菜品的出品质量、速度、效益；出品的平均毛利率控制在55%。乙方厨师制作失误被顾客退回则按照出品的售价8折赔偿。（实际情况实际对待）

　　4、乙方团队认真履行甲方酒楼的经营理念和各项管理制度，规章制度；

　　5、乙方认真完成与甲方协作的管理任务，力争使该酒店所经营的菜品达到新，奇，特的标准。以适应当地市场的`需求，使甲方酒楼能保持在同等规模经营的饮食行业中居领先的地位；

　　6、厨房所需原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格的原料。

　　五：在乙方承包期间，甲方有义务提供必须工作条件和生活待遇，乙方厨师在甲方的餐厅宴请，及用餐享受8折优惠，并有签单的权利，注当月工资扣除。

　　1：甲方负责乙方所有人员工作餐、意外工伤保险、健康证、暂住证办理以及一定条件住宿及安全设施。

　　2：在保证酒店正常运行情况下，乙方自行安排乙方所有人员休息，请假。厨师技术人员对口调动等事宜。乙方厨房所有人员在法定节假日上班的（五一节，国庆节，元旦节，春节国家标准假期）补贴2倍工资和享受其他物资福利，注其他物资福利，根据酒店经营情况决定。

　　3：乙方厨房所有人员将遵守国家法律法规和各项酒楼规章制度，如保证菜肴出品质量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等。（具体条例协商参照酒楼规章制度）

　　4：乙方所有人员在厨房工作期间，由于工作情况下出现的意外伤害等其他安全事故，视为工伤，先治疗后由甲方负责参照有关保险法处理赔偿事宜。

　　（注明：在非工作时间内，乙方团队外出滋事打斗不属于工伤范围，由当事人自行承担责任。）

　　六：甲方如对乙方厨师工作人员的工作安排和烹调方法存在异议，应及时与乙方行政总厨提出，经双方审查确实是乙方安排或操作不当的，乙方将及时改进或者更换厨师，达到甲方满意为止。

　　七：甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒楼声誉社会活动。如烹饪大赛，主办美食节等等，其费用甲方全部负责。

　　八：甲方在合同期间，不得再使用乙方因工作原因开除过的工作人员。

　　九：甲乙双方需解除本合同。一方应提前一个月（三十天）向另一方提出。在保证酒楼正常的运营前提下。乙方会按职业道德和法律条例执行！甲方应按工作时间（以日为单位）下发所欠费用，乙方厨师团队人员正式离开酒楼。

　　十：违约及处理方法：

　　1：甲方未按合同规定方式处理，提前终止合同视为违约，应赔付一个月基础承包费用作为乙方补偿。

　　2：乙方工伤事故，甲方未按合同处理方法处理视为违约。乙方有权提前终止合同。

　　3：如遇到甲方酒楼转让，甲方提前通知乙方，在结束营业后，发放所欠承包费用，乙方厨师人员自行离开酒楼。

　　本协议一式两份，甲，乙双方各执一份。（或公证处备案一份）协议

　　在执行中经双方协商增加附加协议，附加协议经双方认可，与本协议具备同等效用。

　　本协议未尽事宜，甲乙双方按照有关规定，本着合作共赢的精神，协商处理。

　　本协议经双方签字后生效，工资发放日立即生效。

　　甲方代表（法人代表签字酒楼印章）

　　乙方代表（乙方代表签字公司印章）年月日

厨房承包合同7

　　一、合同双方：

　　发包方：__________________(以下简称甲方)

　　承包方：__________________(以下简称乙方)

　　二、承包期限：

　　从______年______月______日至______年______月______日止

　　三、具体内容：

　　1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元晚餐为人民币______元，夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。

　　2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。

　　3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。

　　4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

　　5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。

　　6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。

　　四、甲方责任：

　　1、提供设备的维修保养。

　　2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。

　　3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。

　　4、不得随意停止承包和随增加收费项目。

　　5、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。

　　五、甲方权限：

　　1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

　　2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。

　　3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

　　4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

　　5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

　　6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

　　7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。

　　六、乙方责任：

　　1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。

　　2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

　　3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。

　　4、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

　　5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的`卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

　　6、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。

　　7、乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。

　　8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。

　　9、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

　　10、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。

　　11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。

　　七、乙方的权限：

　　1、有权自主经营，自负盈亏。

　　2、有权自主聘用，调用工作人员。

　　3、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止报法院或仲裁机关处理。

　　4、如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。

　　八、其它：

　　1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

　　2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。

　　3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。 4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。

　　5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

　　6、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

　　7、本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。

　　8、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：

　　甲方代表[签名]：__________________

　　乙方代表[签名]：__________________

　　单位[盖章]：__________________

　　电话：__________________

　　日期：____年____月____日

厨房承包合同8

　　甲方：

　　乙方：

　　经甲、乙双方多次友好协商，本着互惠互利、诚信合作的原则，就乙方承包经营甲方客房部事项达成以下协议：

　　一、承包项目及承包经营管理范围

　　1、甲方客房套及前台大厅、地面停车场(公共使用)。

　　2、客房及前台现有设备、设施及客用物品(清单附后)。

　　3、保安室及保安人员的配备和费用。

　　4、电话总机、网络、酒店软件、监控。

　　二、承包经营期限和承包金额及付款方式

　　1、承包期限：为年。自20xx年月日起至20年月日止。

　　2、承包金额：第一年万元整(人民币万元，每季度万元);第二年万元整(人民币万元，每季度万);第三年开始每年承包金递增百分之二(2%)。

　　3、承包金采取交一季押一季的方式，乙方每季度最后一个月前向甲方交付下季的全额承包金。乙方用支票或现金方式交付均可。

　　4、承包金应按完税后交付甲方。

　　5、乙方不得拖延承包金交付时间。每拖延一天，除应交承包金外，须另付承包金的2%作为滞纳金。

　　6、在承包经营期间所发生的冷、热水费、电费由乙方自付。水、电用量按双方认可安装的计量器记录为准，水、电费按当月实际发生数字计算费用。冷水 /吨,热水 /吨,电 /度,由甲方代收代缴。乙方接到收费单后三日内将此费交甲方财务，逾期七日，甲方有权停止供给。

　　8、总机电话每月发生的费用，由乙方支付，甲方负责代收代缴。

　　9、乙方每月向甲方交纳公共区域卫生及垃圾倾倒等费用3000元。

　　10、本协议签订时，乙方应向甲方提前交纳人民币壹佰零捌万伍仟元整(108.5万元)作为押金。

　　11、本协议期满或双方协商一致解除本协议后，乙方将设备、设施、家具等物品、物资还清后，甲方在十日内退还乙方押金，如乙方未经甲方同意，自行解除协议，本押金不予退还。

　　三、甲方的权利和义务

　　1、甲方在乙方承包经营期间，保证在现有状况的情况下，应将上述范围内的设备、设施、家具及现有部分低值易耗品(清单详见附件)无偿给乙方使用，协议终止后，按清单退回甲方,如损坏丢失乙方照价赔偿，低值易耗品除外。

　　2、乙方逾期十天未交付承包金，甲方有权终止本协议，收回全部房屋及所有设备、设施和物品，如给甲方造成损失由乙方负责。

　　3、乙方承包经营期间发生的装修、装饰投入，当本协议终止时，甲方对乙方不予补偿，并且，乙方应完好的交给甲方。

　　4、甲方保证乙方承包之前的客房部所发生的债权、债务，由甲方负责。

　　5、甲方有义务为乙方承包经营提供税务票据。

　　四、乙方的权利和义务

　　1、乙方严格遵守国家法律、法规，合法经营，依法纳税。

　　2、乙方在承包期间，独立经营，自负盈亏，对所辖管部门的员工自主聘用和管理，负责员工的工资、保险及所发生的其他全部费用。

　　3、按时向甲方交纳承包金及其他各种费用。不得逾期，否则，每日按承包金或其他费用全额的2%向甲方交付滞纳金。

　　4、乙方在承包期内不得破坏房屋结构，确保其正常使用和安全。辖区内的设备、设施的维护、维修均由乙方负责，所发生的费用由乙方承担。

　　5、认真执行酒店制定的各项规章制度，并与甲方签订防火安全责任书，认真做好防火、防盗工作，杜绝一切火灾，治安刑事案件及人身伤亡事故的发生。由于工作失误或管理不当所造成的一切后果，均由乙方承担全部法律责任和一切经济后果，甲方因此有权终止合同。

　　6、乙方承包期间所发生的债权、债务，由乙方自行解决，如因此给甲方造成损失，均由乙方赔偿。

　　7、乙方每月免费向甲方提供标准间客房8间/日

　　五、违约责任

　　1、未经双方共同协商同意，任何一方中途终止协议执行，视为违约。凡因违约给对方造成的.经济损失，应由违约方负责经济赔偿。

　　2、乙方若没按协议规定时限，向甲方交纳承包金，视为违约，经甲方三次催缴未果，甲方按乙方自动解除本协议处理。

　　3、乙方不得用承包经营房屋从事非法活动，不得将房屋转租转让他人，否则视为违约。甲方有权追究乙方的违约责任,有权终止合同，并收回经营场所。

　　4、凡因政府行为和不可抗拒的因素，造成本协议无法执行，双方各自承担风险和损失，视为本协议终止。

　　六、争议解决的方式：

　　本协议在履行中如发生争议，双方应协商解决，协商不成时，任何一方均可在签署地有关部门申请调解，调解无效时，可向签署地仲裁机构申请仲裁或者向签署地人民法院起诉。

　　七、协议签署地：

　　甲方所在地

　　八、协议生效：

　　1、本协议经双方法人代表或授权代表签字盖章后即时生效。

　　2、乙方有效的营业执照和签字人的身份证(复印件各一份)作为本协议的附件交甲方存档。

　　3、本协议一式四份，甲、乙双方各执两份，具有同等法律效力。

　　4、未尽事宜经双方共同商定，作为本协议补充条款，仍具有同等法律效力。

　　甲方：乙方：

　　法人代表签字：法人代表签字：

　　年月日年月日

厨房承包合同9

　　甲方：（）（以下简称甲方）身份证；

　　乙方：（）（以下简称乙方身份证；

　　双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方。

　　地址；

　　一、承包期限暂定 1 年，于 _20xx年月日起至 20xx 年月日止。

　　二、甲方将厨房承包给乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理工作，乙方负责组建厨房人员。不包括保洁人员，洗菜，煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮饭进行监督。基本月工资定为人民币 ----元整 ( 大写：万千佰元 ) 。厨房押金为15天，每月的工资发放为每月16 日，由乙方代表领取、自由支配。

　　三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，营业额保底---万，如超出1万以上部分，按营业额10%提成作为厨房的奖金，奖金连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。在生意好的情况下，营业额保底超过2--3万可在加1名师傅。

　　四、甲方视乙方工作的'第一个月内为试用期，试用期内双方都有权利选择留或去。过试用期本协议正式生效。

　　四、甲方义务和权利：

　　1、要为乙方提供可用的设备和餐具和用具。工作所需的设备和良好的工作环境的义务。甲方如对厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。

　　2、为乙方厨房人员提供工作餐和住宿及健康证的办理。春节如果开工1-3日按3倍工资，其它的与店内职工同等待遇。

　　3、甲方负责采购材料，要做到及时、保质、保量，价格合理。否则由甲方自己负责。

　　4、厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格原料。

　　5、对乙方的工作有监督权。如乙方违反店规，有对其进行正当处罚的权利（店规见规章制度）。

　　乙方义务和权利

　　1、在工作中应接受服从甲方的领导和监督。

　　2、乙方全体人员要遵纪守法，执行店内的各项规章制度。

　　3、要保证产品质量，保证安全操作，符合卫生标准。

　　4、厉行节约，杜绝浪费，按操做规程使用、保养设备。

　　5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，如果属实此损失由乙方承担。

　　6、厨房人事管理权归乙方代表，在保证餐厅正常运作的前提下，乙方代表有权自行安排工作和休息、请假等

　　五，补充协议：

　　1甲方如停业或转让餐厅，应提前半月通知乙方并按停业日结清乙方工资。

　　2、乙方在工作期间发生的正当伤害应视为公伤，由甲方负责按照劳动保护法处理。

　　3、甲方要终止合同需提前半月通知乙方，结清所有工资。

　　4、乙方若想终止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合适的厨师后马上发放全部工资离开。

　　5、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。欠发工资三天以上视违约。并可以解除单方合同，同时停止工作。甲方结清乙方工资同时给予相当半月工资补偿。双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。以上合同如需修改要经双方同意，未达成协议前按此执行。

　　本合同自签字之日起试用1个月后双方没有问题生效。涂改无效。甲、乙双方各执壹份，具有同等法律效力。

　　甲方法人代表签字：单位盖章：

　　乙方代表签字：

厨房承包合同10

　　聘用方：（以下简称甲方）

　　受聘方：（以下简称乙方）

　　甲方由于经营的需要，根据国家相关法律法规，以及劳动局、民政局、烹饪协会有关法规条文，双方在相互信任、自愿、平等、协商的原则基础上，就乙方承包甲方酒店厨房运作管理事宜。特订立本协议，双方共同遵守。

　　一、承包内容

　　甲方将座落于辽宁省葫芦岛市建昌县朝阳路一段31号天星国际酒店一层厨房及三层厨房承包给乙方。乙方负责其日常运作与管理工作。并负责甲方酒店客户就餐的正常供应。厨房所有人员编制的人事权归乙方。乙方到岗后第二天，予以起薪。

　　二、承包期限

　　自年月日起至年月日止，承包期为年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。

　　三、工作标准

　　1、乙方承诺在承包期间厨房出品质量达到或超过甲方认可的出品质量标准。

　　2、乙方承诺对厨房管理，必须达到地区、国家规定的相关法律法规及行业要求与规范（参照国家及同行业标准）。

　　3、乙方承诺对厨房出品的成本控制，必须达到同行业相关的标准，综合毛利率通过双方一个月的实践后，以补充协议形式予以确定。

　　四、工作薪酬

　　1、从签订本协议书开始，甲方支付乙方保证金万元（厨房所有员工半个月的薪酬），乙方收到甲方保证金后本协议生效。本协议期满后乙方退回甲方保证金。

　　2、甲方承包给乙方每月薪酬为人民币万元（此薪酬不含税）。

　　3、薪酬结算方式：按照甲方规定日期按月发放。

　　五、相关制度约定

　　1、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度，服从分配，忠于职守，若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权按照劳动法律规定及酒店规章制度予以罚款、赔偿酒店损失直至解除协议等处罚。

　　2、乙方所有工作人员禁止和酒店员工谈恋爱，一经发现扣除本员工当月工资，不足一个月按整月计算，并责令乙方整改处理。

　　六、场地设施

　　1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐维修保养好，上述物品经清点（交接清单双方签章）后，交乙方管理使用。承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失、损坏，乙方负责照价赔偿（自然损耗除外）。

　　2、承包期内，厨房内的用具由乙方负责管理。因维修发生的一切费用，由甲方承担，（乙方工作失误造成的费用除外）。

　　七、甲方权力、责任、义务

　　1、提供厨房设备的正常维修保养义务。

　　2、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

　　3、提供乙方工作人员的食宿。

　　4、提供厨房所用的水、电、燃料。

　　5、不得随意中止承包。

　　6、甲方负责乙方工作人员统一工作服装。

　　7、甲方必须确保食物的质量，把握住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物。

　　8、在保证饭店正常运作和足够技术力量情况下，乙方具备自主的厨房人事权。但甲方如对乙方聘请的主要厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力，乙方应在接到甲方通知之日起5日内予以更换。对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方企业管理部办理入职手续。

　　9、乙方须按甲方规定时间作息，工作时间由甲方规定，如有变动甲方应事先通知乙方。

　　10、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反酒店相关规定，甲方有权利对乙方做出正当处罚（具体条例制定于酒店规章制度中）。

　　11、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等。特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权根据国家相关法律法规及酒店相关规章制度追究乙方的'责任。

　　12、乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作，甲方有权根据酒店相关的规章制度追究乙方的责任。乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

　　13、甲方有权对出品质量、数量、卫生等情况进行监督检查，如乙方未达到甲方要求的出品质量（如变质等），甲方有权按照酒店规章制度进行处理。

　　14、各种原料及用品由甲方负责采购。

　　15、甲方必须按乙方要求采购足量原料，甲方不能按乙方要求采购的原料或不能足量采购的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采购。

　　16、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的社会活动，如烹饪比赛等等，所发生的费用由甲乙双方具体协商解决。

　　17、甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用由甲方承担。合同期满甲方不得扣除工装等费用。

　　18、乙方因工作负伤所需医疗费用的 %由甲方承担。承担内容为：药费、化验费、住院费。其他费用由乙方自行承担。

　　甲方：

乙方：

　　年月日

厨房承包合同11

　　聘用单位：_________(简称甲方) 身份证号：_________

　　承包厨房者(受聘人)：_________(简称乙方) 身份证号：_________

　　根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

　　一、甲方将座落于市(县、区) 地段

　　的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为_________，有效期为_________年，自_________年_________月_________日到_________年_________月_________日_________止。

　　二、甲方每月付给乙方承包工资：人民币_________元，(大写：_________万_________千_________百元整)。每月

　　号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资

　　(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

　　三、

　　乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

　　四、在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的.工作条件和

　　约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。

　　五、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。

　　六、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。

　　七、本合同期限届满

　　，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

　　八、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

　　十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。

　　甲方：_________(签名盖章) 乙方：_________(签名盖章)

　　签订日期：_________年_________月_________日

厨房承包合同12

　　甲方：_____(以下简称甲方)

　　乙方：_____(以下简称"乙方")

　　双方经由彼此信赖、被迫、同等、协商的协商，达成一致，甲方乐意将本酒店冷菜间承包给乙方工作。

　　一、承包期限暂定一年，于20xx年9月5起至20xx年9月5日止。

　　二、甲方将冷菜间承包给乙方工作，其中不包含厨房杀洗等勤杂工,20xx减肥产品排行榜。基础月工资定贰万元整,最好的丰胸产品。每月4号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，甲方拖欠工资逐日按工资总额的10%滞纳金付给乙方，乙方有权力停工不做。

　　三、在根本工资的基础上,祛痘产品排行榜10强，确保菜肴毛利率50%的基本上，菜肴营业额保底为70万，如超越70万以上局部，万按菜肴营业额3%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的4日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自在安排。

　　四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(群体宿舍)是夫妻的盼望酒店给予部署单世间及健康证、暂住证的`办理，节假日补助和其他福利，参照相关法规及酒店服务员(与酒店其余员工等同)。

　　五、甲方支撑乙方加入各类有利于酒店名誉的各类社会运动，如交换会烹饪竞赛等等，并负责50%以上的用度(届时可具体协商)。

　　六、甲方的权力和义务：

　　1、供给乙方工作所需的设备和良好的工作环境的责任。

　　2、甲方如对骨干厨师技术才能不满，有要求乙方调换的权力。

　　3、乙方须接收甲方引导和监视，如乙方违背相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处分(详细条例协商制定于酒店规章制度中)。

　　七、乙方的权利和义务

　　1、在保障酒店畸形运作的情况下，可自行支配职员休息、请假等事宜。

　　2、在保证酒店正常运作和足够技巧力气情况下，冷菜人事权利归乙方代表。

　　3、乙方应遵照跟履行酒店制订的各项指标和轨制的任务。如卫生要求、菜肴出品要求、保险操作请求、人为挥霍的要求、装备设施保存的要求(详细条例协商制定于酒店规章制度中)。

　　八、公伤事故的处理办法：

　　乙方在厨房工作期间，如合法操作情形下呈现的受伤等事变视为公伤，又甲方负责参照相干法律法规处置。

　　九、甲方每年报销乙方工作人员(本地)来回车票一次。

　　十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方2个月工资，如碰到非典等相似情况则按相关法规处理。

　　十一、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面情势提前30日向另一方提出，以便支配工作，否则，一方应加倍赔偿另一方绝对应的经济(工资)丧失。

　　十二、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表现续订动向，甲乙双方经协商批准，能够续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议主动生效。

　　十二、违约的处理措施：

　　1、欠发工资和奖金三天以上视为违约。

　　2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

　　3、公伤事故未按协议方式处理视为违约。

　　4、双方刻意刁难对方视为违约。

　　如任何一方违约将抵偿对方贰万元整。

　　十三、协议在执行中，经双方协商可修正条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协定一式两份，双方各执一份。

　　甲方：(法人代表签字、酒店印章)

　　乙方：(乙方代表签字、私家印章)

　　_____年_____月_____日

厨房承包合同13

　　甲方：(以下简称甲方)

　　乙方：(以下简称“乙方”)

　　双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。

　　一、承包期限：年月日起到年月日止。

　　二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中包括厨房杀洗等勤杂工。经双方协商基本月工资定为万千元整。每月的工资发放为次月的日，由乙方代表领取、自由支配。

　　三、在基本工资的基础上，如营业额超出万以上部分(且菜品毛利达到约定数据之上)，则按菜肴营业额%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。

　　四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。

　　五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用(届时可具体协商)。

　　六、甲方的权力和义务：

　　1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

　　2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。

　　3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方员工作相应处罚。

　　七、乙方的权力和义务

　　1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。

　　2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。

　　3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。

　　八、公伤事故的.处理方法：

　　乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。

　　九、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到自然原因或人为不可控等类似情况则按国家相关法规处理。

　　十、提前终止协议的处理方法：双方任意一方提前终止协议，须提前15天以书面形式通知对方

　　十一、违约的处理办法：

　　1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。

　　2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

　　3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。

　　如任何一方违约将赔偿对方一个月的基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理。

　　十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。

　　甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

　　法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

　　_________年____月____日 _________年____月____日

厨房承包合同14

　　聘用单位（简称甲方）：身份证号：

　　厨师（受聘人）：（简称乙方）身份证号：

　　根据劳动局，民政局及烹饮协会的有关法规条文，经甲，乙双方协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

　　一．甲方将座落于市(县.区)地段的厨房给乙方做技术和管理工作，职务为，有效期为年月日止。

　　二．甲方每月付给乙方工资：人民币元，(大写：万千百元整)。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

　　三．在乙方工作期间中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的.生活待遇《包括免费提供乙方的食宿》。如对乙方安排烹调技术的所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的文明规章制度。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。

　　四．乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理，厨房内洗碗工，洗菜，煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮饭进行监督。

　　五．乙方为了保证质量出品，并对甲方采购进行要求（乙方会明确指导甲方对菜品调料干货进行检验）甲方进行采购质量不行不收货，数量不够不收货，严格把好质量关，并希望甲方采购配合厨房工作。

　　六．乙方需给甲方明确指导工作，以免甲方铺张浪费。

　　八．乙方工作人员患病因需要妥当安排工作，保证甲方正常营业运转。

　　七．甲，乙方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济（公费）损失。

　　八．本协议未尽事宜，甲，乙方双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原则协议执行。

　　九．本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

　　十．本协议一式两份，甲，乙方双方各执一份。双方签名盖章（手印）后生效。同时产生法律效力。

　　十一．乙方患病或非工负伤，疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

　　十二.本协议条款如与国家法律，法规相抵触时，以国家法律，法规为准。

　　甲方：签名盖章（手印）乙方：签名盖章

　　聘用单位：

　　（简称甲方）、身份证号：

　　承包厨房者（受聘人）：

　　（简称乙方）、身份证号：

　　聘用单位(甲方)法人身份证号码

　　受聘包厨者(乙方)身份证号码

　　根据国家有关法律法规，劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商，一致同意签订本协议书。以供共同信守执行。

　　一：甲方将的厨房承包给乙方作为技术管理工作，职务：行政总监

　　厨房所有人员编制(人)的人事权归乙方，饭店协助管理厨师，其中不包括厨房杀，洗等勤杂工。有效期为，从年月日至年月日止

　　二、甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为：( )(签约时间一年，工资要根据物价上涨也随调整工资)，甲方每月日支付上月工资，甲方不得以任何理由拖欠。四川厨师文化传媒百年豪记厨政管理公司并负责全体厨师工资发放，厨房出的废品由厨房变卖为奖金支配。

　　三、外娉厨师第一次到酒店车费甲方全部负责报销。厨师工作满一年，休假时间享受正式工作工资，酒店负责报销探亲往返全部车费……

　　四、在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量。又要准确掌握毛利45%___50%。并且不断推陈出新，力求做到让客人，百吃不厌，尽心尽力为甲方的酒店发展创造经济效益。

　　五：在承包期中，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇，乙方在甲方的餐厅用餐享受折优惠并有签单的权利，甲方可以在工资中扣除。

　　1、甲方负责乙方所有人员工作餐(适应本地人口味)、意外保险、健康证、暂住证办理以及一定条件住宿设施(包括提供被子和垫子，所有项目不在工资里面扣发)

　　2、在保证酒店正常运行情况下，乙方有权自行安排乙方所有人员休息，请假，厨师技术人员对口调动等事宜。乙方所有人员节假日(五一节，国庆节，元旦节，春节)补贴和其他福利。工作人员如果忙没休每个月3天假，给补相应工资参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等。

　　3、乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度，如菜肴出品质量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等。(具体条例协商参照酒店规章制度中)

　　4、乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，事为工伤(甲方购买意外保险)，并由甲方负责参照有关法律法规处理。

　　六、为另外双方共同发展，每个店每年的周年庆，公司派人员前往店做活动，参与人员的费用由甲方支付(车费，吃住，一定的人工工资)

　　七、甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议，应及向乙方总厨提出，经双方协商确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进或者换人。达到双方满意为止。

　　八、甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒店声誉社会活动。如烹饪大赛，主办美食节等等，其费用甲方全部负责

　　九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中开除的工作人员!合同终止以后满3个月才可以使用。如果违背原则，甲方支付乙方一个月工资作违约金，乙方工作人员全部撤出饭店!

　　十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何员工达成私人工作协议，让乙方主管工作无法正常开张!请甲方和其中协议员工各支付乙方派遣主管一个月工资作违约金，我们人员马上撤出甲方饭店。

　　十一、甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便工作安排。否则。一方应赔偿另一方一个月工资损失。乙方会按职业道德和法律处理工作的轻重!甲方按工作时间下发所有工资。工作人员才正式离开酒店

　　1、双方未按协商方法提前终止协议事为违约

　　2、工伤事故未按协议方法处理事为违约。

　　3、双方故意刁难对方事为违约

　　4、如遇到酒店转让，后来法人不留乙方。甲方应发全部工资给乙方(如果合作人过多，合作人意见不统一造成酒店不能经营，厨师可以抵押酒店里面相等工资的货物作为工资发放)

　　本协议一式两份，甲，乙各执一份。(或公证处备案一份)协议

　　在执行中经双方协商可修改。在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜，甲乙双方按照有关规定。本着互相谅解精神。共同协商处理。

　　甲方代表(法人代表签字酒店印章)

　　乙方代表(乙方代表签字公司印章)

厨房承包合同15

　　本餐厅承包经营合同书由上述各方于××年××月××日在××市订立：

　　经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行：

　　第一条合同标的物

　　1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于××市××路××号，面积共××平方米。

　　2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具(见清单)

　　第二条承包期限

　　乙方承包经营期限为：自××年××月××日至××年××月××日。

　　第三条价金及支付

　　1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币××元，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后××内退还。

　　2、承包费：乙方承包经营期内，应每月向甲方交纳承包费人民币××元，交纳的时间为：每月××日前交纳当月租金。

　　3、其他费用：乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳。

　　4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。

　　第四条甲方的权利义务

　　1、甲方按约定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营。

　　2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等。(另附清单)

　　3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。

　　4、保证乙方经营所需的水、电正常供应(特殊情况例外)。

　　5、负责餐厅屋面、室外水、电的维护、维修。

　　第五条乙方的权利义务

　　1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。

　　2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失。人为损坏或被盗，按原价赔偿。

　　3、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。

　　4、按合同规定如期交纳有关费用。

　　5、承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任。

　　6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。

　　7、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。(包括在墙上打洞)

　　8、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。

　　第六条违约责任

　　1、在合同有效期内,若无不可抗拒因素发生,甲乙双方中的.任何一方都不得终止合同,终止合同方视为违约,违约方应向守约方支付违约金××元，给守约方造成损失的，还应当赔偿给守约方造成的损失。

　　2、乙方迟延交付押金及承包费的，每迟延一日，应按拖欠金额每日万分之××向甲方支付违约金，超过××日未支付的，甲方有权终止合同，所收取押金作为违约金予以没收，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。

　　3、乙方擅自转让承包或变相转让他人经营的，甲方有权终止承包合同，并将保证金作为违约金予以收缴不予返还乙方，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。

　　4、乙方不得中途无故中止合同，如确须中止合同，乙方应提前××个月以书面形式通知甲方，从停止经营之日起，乙方向甲方支付与××个月承包款作为违约金。

　　第七条保密责任

　　任何一方对因餐厅承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务，不得向有关其他第三方泄露，但中国现行法律、法规另有规定的或经另一方书面同意的除外。

　　第八条合同终止

　　1、甲方或乙方如要提前终止本合同,应提前三十天正式书面并电话通知对方,双方应在结清所有费用及承担相应责任后本合同才能终止。

　　2、合同终止后,合同双方仍应承担原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任。

　　第九条补充与变更

　　本合同可根据各方意见进行书面修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有相同法律效力。

　　第十条不可抗力

　　任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或迟延履行本合同，应自不可抗力事件发生之日起三日内，将事件情况以书面形式通知另一方，并自事件发生之日起三十日内，向另一方提交导致其全部或部分不能履行或迟延履行的证明。

　　第十一条争议的解决

　　本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决。

　　如果双方通过友好协商不能解决争议，则可通过提起诉讼交有管辖权的人民法院裁决。

　　第十二条生效条件

　　本合同自各方的法定代表人或其授权代理人在本合同上签字并加盖公章之日起生效。

　　第十四条其他

　　本合同—式三份，具有相同法律效力。各方当事人各执一份，其他用于履行相关法律手续。

　　甲方：乙方：

　　法定代表人(或授权代表)：(签字) 法定代表人(或授权代表)：(签字)

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