酒店餐饮部主管的岗位职责

时间:2024-09-07 03:56:09 岗位职责 我要投稿
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酒店餐饮部主管的岗位职责(通用7篇)

  在我们平凡的日常里,岗位职责的使用频率逐渐增多,岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。一般岗位职责是怎么制定的呢?下面是小编收集整理的酒店餐饮部主管的岗位职责(通用7篇),欢迎阅读与收藏。

酒店餐饮部主管的岗位职责(通用7篇)

  酒店餐饮部主管的岗位职责1

  1、按照经理安排认真做餐厅服务工作,有相关工作经验

  2、主动、热情、为客人提供较佳服务,

  3、服从领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

  酒店餐饮部主管的岗位职责2

  1、全面主持区域餐饮店铺的`运营管理工作;

  2、根据营业目标制定业绩分配指标,带领团队完成业绩;

  3、对员工、下属进行销售技能/服务培训;

  4、落实执行公司有关管理规章,建立团队的良好氛围;

  5、负责商场员工招募、激励和人才发展工作;

  6、管理员工、客户投诉处理及相关政府部门沟通处理;

  7、协助经理进行日常管理事务;

  酒店餐饮部主管的岗位职责3

  ⒈督导本项目员工按照接待规程做好接待等各项工作。

  2、不断提高餐饮产品和服务的质量。

  3、定期检查,清点餐厅的`设备、餐具、布草等物品。

  酒店餐饮部主管的岗位职责4

  1、负责乐园2-4家门店日常管理工作,做好餐饮点位前场日常的运营管理工作,确保经营目标的实现。

  2、对销售数据进行分析,不断调整改进运营状况,提高游客的.满意度。

  3、发展良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动,积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉。监督建立并完善客户接待档案。

  4、做好餐厅的排班工作,带头执行乐园各项规章制度。

  5、控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制,加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利。

  6、执行分配的培训工作,定期评估下属工作表现。

  7、对所辖区域业务范围内的安全管理负全责,及时消除安全隐患,防止安全事件/事故发生。

  8、做好前场设备、设施做好维护保养等的工作计划,并安排执行。

  9、组织前场人员参加公司的安全培训及各项安全检查,发现安全隐患及时整改,避免安全事件/事故发生。

  酒店餐饮部主管的岗位职责5

  1、负责建立管理各分公司餐饮渠道,对餐饮终端点进行开发和维护等工作,达成销售目标;

  2、负责区域内经销商、分销商的管理和开发,统一餐饮渠道的'价格体系;

  3、负责管辖各分公司的餐饮产品形象的建设和维护;

  4、负责销售团队的管理和发展。

  酒店餐饮部主管的岗位职责6

  1、协助管理楼宇餐饮相关模块工作,管理日常餐饮事宜以及行政文职工作。

  2、食品采购方案制定,下午茶方案制定,食品库存管理、楼层餐饮模块运营管理。

  3、执行公司各项规章制度,执行餐饮侧岗位责任所属范围。

  4、执行岗位人员的工作安排和调动,做到按需设岗、按劳分配、合理工时。其他:如咖啡机运营管理,自动售卖机运营管理,活动餐饮运营管理。

  酒店餐饮部主管的岗位职责7

  1、全面负责餐饮部的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。

  2、根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。

  3、参加酒店会议,主持部门会议,落实酒店会议相关事项,了解部门工作情况,安排并检查部门工作。

  4、做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。

  5、积极落实酒店下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅营业收入。

  6、督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。

  7、负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。

  8、控制部门低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、节能控制降低费用,增加利润。

  9、做好与部门其他人员的`沟通协调工作,确保工作的顺利进行。

  10、加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。

  11、负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。

  12、监督卫生工作,包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。

  13、发展维护良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户档案。

  14、负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。

  15、组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。

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