餐饮营销部岗位职责

时间：2024-08-13 10:12:56 登绮岗位职责我要投稿

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餐饮营销部岗位职责（通用20篇）

　　在现在社会，很多地方都会使用到岗位职责，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是小编帮大家整理的餐饮营销部岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

餐饮营销部岗位职责（通用20篇）

　　餐饮营销部岗位职责 1

　　1、协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。

　　2、审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。

　　3、检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的`准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。

　　4、实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

　　5、实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。

　　6、完成上级交给的其他任务。

　　餐饮营销部岗位职责 2

　　1、在饭店总经理领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，认真贯彻领导决策，全面负责餐饮部各项经营管理工作，对饭店下达的目标管理责任制和经营指标、营业收入、毛利率、费用率，部门优质服务率，安全无事故率等指标承担领导责任。

　　2、在财务部指导下，编制本部门预算指标，在获董事会批准，纳入全店预算，形成计划目标的基础上，采用灵活多样的方式，全面组织与贯彻实施。

　　3、掌握客人需求变化，客源状况及市场需求变化，开展各种促销活动，与各餐厅经理，厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推广活动，做好组织工作。

　　4、定期主持召开餐饮部业务工作会议，检查各厨房，餐厅的工作，督导直接下级，分析存在的问题，提出改进措施，不断提高餐饮部的经营水平，服务质量和经济效益。

　　5、协调餐饮部与前台、客房、库房、财务等部门的`关系，负责大、中型宴会活动的督导，检查和重要客人的接待工作。

　　6、掌握、控制餐饮部综合毛利率和各餐厅毛利率，控制饮食成本和费用开支，及时提出价格策略和价格调整方案，报总经理、财务部审批后组织实施。

　　7、考核各级管理人员的工作情况，发现问题及时纠正，督促，检查各厨房，各餐厅的培训工作，提高人员素质和业务技术水平。

　　8、创造部门内部友好和谐的工作气氛和工作环境，改善服务，提高标准，激励员工，发挥下属骨干的作用，并对其进行培养。评价员工工作表现，决定下属员工的晋升，发展建立有益的员工关系。

　　9、定期召开部门例会，传达酒店有关指示，总结上期工作，听取汇报，做好内部协调，检查总结上次例会布置的工作实施情况，布置下期工作任务。

　　10、宣传、教育、落实消防安全、治安安全、交通安全等有关制度和法规。

　　11、认真做好节能降耗工作，经常监督，检查各个餐厅、厨房电气设备设施的运转及维修保养情况以及各种物料消耗指标落实情况，控制好各种经营费用的比例。

　　餐饮营销部岗位职责 3

　　（1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。

　　（2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。

　　（3）负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌。

　　（4）配合预定部门做完相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作。

　　（5）协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案。

　　（6）遵守公司制定的.各项规章制度，制度中一些要求如因岗位特殊因素，经报总经理特批。

　　（7）每周需提供相应的资料，并将客户资料反馈于预定台。

　　（8）每月对公司签单客户拜访，如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收，催收期限按协议规定执行，特殊情况应上呈总经理报批，凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除。

　　（9）配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关系。

　　（10）严格遵守公司对财物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒楼信息。

　　餐饮营销部岗位职责 4

　　1、成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。

　　2、在餐饮总监的领导下，制定整体餐饮部年度，月度，临时营销策划方案和预算。

　　3、制定销售计划，带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。

　　4、和饭店销售部保持密切的联系，有关于会议，展览，包价等进行共同促销。

　　5、根据餐饮部的.目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划

　　6、协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客源市场。

　　7、提供参考预算方案，提出销售目标建议。

　　8、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。

　　9、督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。

　　10、向餐饮部管理层提供客人的意见反馈和本地同行竞争者的动态。

　　11、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。

　　12、处理餐销部的日常事务，完成餐饮部总监交办的其他工作。

　　餐饮营销部岗位职责 5

　　1、负责制定公司相关产品在餐饮渠道的开发和销售策略，完成公司产品在渠道客户中的渗透，

　　2、积极与客户保持良好的联系，能够敏锐的了解行业信息，能快速整理分析市场动态数据信息，并向上反馈，提出建议；

　　3、负责并带领团队建立和完善所辖区域的经销网络，开发及管理经销商；

　　4、负责市场调研，了解市场情况，与市场部和研发部门合作，满足渠道客户对产品的需求；

　　5、定期进行市场走访、调研，及时准确的总结出完整的`市场走访报告；

　　6、制定月/季度/年区域销售工作计划，积极完成销售目标；

　　7、主要面向的区域即武汉及其周边郊区，了解区域市场的信息，并及时向公司反馈，给予意见；

　　8、贯彻公司政策及提升品牌形象，执行公司对产品销售的市场策略。

　　餐饮营销部岗位职责 6

　　1、负责制定上海及江浙区域销售计划，并完成公司下达月度、年度销售指标、回款指标及销售预算费用的管控；

　　2、负责所管辖区域餐饮及烘焙渠道开发、铺货及维护；

　　3、负责餐饮及烘焙重点客户拓展计划的制定，潜在或意向客户的.拜访与沟通、合同谈判与签订；

　　4、定期对管辖区域进行行业市场、竞争对手情况的分析并及时向公司或销售总监反馈市场报告；

　　5、掌握所辖区域内竞品动态及节假日促销活动计划，并制订出相应策略

　　6、掌握产品在市场的销售情况和公司库存情况；

　　7、月度，季度，年度销售数据整合及数据分析，费用核实，整理及汇总。

　　餐饮营销部岗位职责 7

　　岗位职责：

　　1、负责开发、建立并维护销售网点，通过与酒店餐饮企业沟通，推动产品销售与品牌建立。

　　2、有较强的沟通能力和销售技巧，酒水行业或快消行业销售经验者优先。

　　3、具备良好的沟通及协调能力、较强的市场开拓和谈判能力和领导能力；

　　任职资格：

　　1、熟悉酒店和餐饮行业，具备一定的商务谈判能力；

　　2、具备良好的谈判技巧，较强的客户渗透能力，有较强的`判断、决策、计划及执行能力；

　　3、具有良好形象气质，综合素质高及锐意进取的精神；

　　4、语言表达流畅，思维敏捷，勤于思考，勇于挑战自我，上进心强；

　　5、有积极的工作态度，良好的团队合作精神

　　6、具备招商经验，在安徽省内有酒店餐饮等商户资源以及从事快消品行业和具备移动互联网经验者优先。

　　餐饮营销部岗位职责 8

　　1、管理华南区的`餐饮客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系，有一定的餐饮客户资源；

　　2、负责华南区餐饮客户的开发与维户；

　　3、对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告，完成销售目标；

　　4、制定市场销售目标和销售计划；

　　5、配合销售团队，完成销售目标；

　　6、响应客户要求，接受客户投诉，为客户解决问题。

　　餐饮营销部岗位职责 9

　　1、准确及时接发各类文件，传递各类工作信息。

　　2、协调本部与其他部门之间的关系，保持酒店内部良好公共关系。

　　3、按要求起草各种方案、信函及打印、复印各种文件、资料，做到及时、准确。

　　4、为经理准备各类报表及须阅读的报纸杂志以及邮件处理。

　　5、对重要文件、档案严格管理，不可漏传耽误。

　　6、配备各种所须办公用品，严格控制，避免浪费。

　　7、做好部门会议记录，整理纪要并留存。

　　8、有责任保持办公室的'整洁气氛。

　　9、统计每天部门人员的考勤，并负责按时上报人事部。

　　10、统计部门各销售人员的业绩、餐补、话补等。

　　11、做好本部门各项单据使用，包括：部门例会纪要、申购单、协议单及客户预定单等。

　　13、做好本部门的电话接听及电话预定，并且做好记录，协助各销售人员协调与馆内各部之间的关系。

　　14、协助部门经理做好年度营销计划和财务预算；

　　15、完成部门经理临时委派的各项工作。

　　餐饮营销部岗位职责 10

　　1、大专及以上学历，25岁-38岁，3年以上餐饮行业销售经验或相关工作经验，拥有客户资源；

　　2、目标感强烈，能够承受较强的工作压力；

　　3、良好的逻辑思维，具备组织协调和业务规划能力，极强团队合作精神；

　　4、自我驱动能力强，具备创业者精神；

　　5、熟练运用office办公软件

　　餐饮营销部岗位职责 11

　　职责描述：

　　1、负责市场调研，目标市场分析，市场营销定位的把握，制定餐饮营销战略规划

　　2、负责制定餐饮产品内容营销方案策划及落地；

　　3、负责制定餐饮产品包装设计，及时与公司品牌营销中心对接；

　　4、负责制定餐饮菜单、价目表设计；

　　5、不断更新市场营销观念和促销手段，以适应市场变化的需要，即客户的需要，使客户永远产生好奇和新鲜感；

　　任职要求：

　　1、有5年以上连锁餐饮店相关工作经验。

　　2、1年以上管理工作经验。

　　3、专业知识受过餐饮营销技巧或名师等方面的培训。

　　4、熟悉连锁餐饮顾客消费特性。

　　5、熟练应用自动化办公。

　　6、有一定的`photshop软件基础。

　　7、工作严谨，责任心强，具有较强的协调能力、沟通能力和统筹管理能力，具有团队合作精神和带领团队完成项目的组织能力。

　　餐饮营销部岗位职责 12

　　职责描述：

　　1、负责市场调研，目标市场分析，市场营销定位的把握，制定餐饮营销战略规划

　　2、负责制定餐饮产品内容营销方案策划及落地；

　　3、负责制定餐饮产品包装设计，及时与公司品牌营销中心对接；

　　4、负责制定餐饮菜单、价目表设计；

　　5、不断更新市场营销观念和促销手段，以适应市场变化的需要，即客户的需要，使客户永远产生好奇和新鲜感；

　　任职要求：

　　1、有5年以上连锁餐饮店相关工作经验。

　　2、1年以上管理工作经验。

　　3、专业知识受过餐饮营销技巧或名师等方面的培训。

　　4、熟悉连锁餐饮顾客消费特性。

　　5、熟练应用自动化办公。

　　6、有一定的photshop软件基础。

　　7、工作严谨，责任心强，具有较强的'协调能力、沟通能力和统筹管理能力，具有团队合作精神和带领团队完成项目的组织能力。

　　餐饮营销部岗位职责 13

　　一、岗位名称：餐饮总监

　　二、岗位级别：总监

　　三、直接上司：总经理

　　四、管理对象：餐饮部经理

　　五、岗位职责：

　　1、执行总经理的经营管理指令，向总经理负责并报告工作。坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。

　　2、负责制订餐饮部各项业务计划，组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的市场营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展学先进找差距活动。

　　3、主持本部门例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。

　　4、负责本部门的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。

　　5、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。

　　6、沟通本部门与其他部室的'联系，协调配合，搞好工作。

　　7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位的意见，认真处理投诉，不断改进工作。

　　8、审阅当天的业务报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。

　　9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、日清日结、食品价格、供餐标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。

　　10、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。

　　11、负责财产的管理，拟订各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。

　　12、负责制订管理人员和服务工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作成绩，倡导民主管理气氛，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。

　　13、做好思想政治工作，抓好本部门的精神文明建设，关心员工生活。

　　餐饮营销部岗位职责 14

　　岗位职责：

　　1、对公司品牌战略、市场调研、营销策略、营销指导、推广策划、市场目标和销售目标进行分析管理和控制；

　　2、依据公司整体战略，组织制定公司营销发展规划、市场推广方案、销售方案，并监督执行；

　　3、依据公司整体销售目标，制定促销计划及方案，组织协调资源，安排各种营销活动；

　　4、进行市场调研与分析，研究同行、业界发展状况，定期进行市场预测，为公司决策提供依据；

　　5、整合各类营销资源和人脉，负责客户开发，结合行业特点，建立多样的有效营销渠道；

　　6、负责做好外部公关工作，管理外部合作伙伴，确保公司品牌知名度和美誉度的提升；

　　岗位要求：

　　1、市场营销管理类或相关专业，大专以上学历；

　　2、三年以上的餐饮行业营销策划工作经验，任职总监/经理两年以上；

　　3、具有优秀的团队管理能力，能带领团队完成销售任务；

　　4、具有较强的策划能力，熟悉各类媒体运作方式，有大型市场活动推广成功经验；

　　5、具有敏感的商业和市场意识，分析问题及解决问题能力强，具有优秀的资源整合能力和业务推广能力；

　　6、具有良好的`沟通合作技巧及丰富的团队建设经验。

　　餐饮营销部岗位职责 15

　　一、岗位概述

　　餐饮营销总监是餐饮企业中负责营销战略规划、市场拓展、品牌推广、销售管理，以及团队建设与管理等工作的核心岗位。其工作目标旨在实现企业盈利并保持企业持续稳定的发展态势，同时为企业的品牌形象和市场份额提供有力保障。

　　二、主要职责

　　1.制定营销战略和计划：根据企业总体战略和发展方向，制定并调整餐饮企业的营销战略和计划，包括市场分析、产品定位、渠道拓展、品牌建设等方面。

　　2.市场拓展与推广：通过多种渠道开展市场拓展工作，扩大市场份额，同时策划和实施各种推广活动，提升品牌知名度和美誉度。

　　3.品牌建设和维护：制定品牌发展战略，组织开展品牌建设，包括产品创新、品质管理、宣传推广等方面，确保品牌形象符合企业定位和市场趋势。

　　4.销售管理和团队建设：负责销售团队的组建、培训和管理，制定销售策略和计划，确保销售目标的实现。

　　5.数据分析与优化：运用数据分析工具和方法，对营销活动的效果进行评估和优化，不断提升营销效率。

　　6.合作与：积极寻求与其他企业、行业协会、政府机构等各方面的合作机会，整合资源，实现互利共赢。

　　7.内部协调与沟通：协调企业内部各部门之间的'合作关系，确保营销工作与其他业务环节的有效衔接。同时，与外部合作伙伴保持良好沟通，及时应对市场变化。

　　8.企业文化建设：参与企业文化建设，倡导企业价值观，树立良好的企业形象，增强员工对企业的认同感和归属感。

　　三、任职要求

　　餐饮营销总监需要具备市场营销、餐饮管理、品牌管理等相关专业知识，并具有丰富的餐饮行业从业经验和较高的综合素质。具体要求如下：

　　1.具备相关专业背景和丰富经验：餐饮营销总监需要具备市场营销、餐饮管理、品牌管理等相关专业知识，并具有丰富的餐饮行业从业经验和较高的管理水平。

　　2.敏锐的市场洞察力：能够准确把握市场趋势和客户需求，制定相应的营销策略。

　　3.出色的团队领导力和管理能力：具有出色的团队领导能力和管理能力，能够激发员工的工作热情和创新意识，提高团队整体效率。

　　4.优秀的沟通协调能力和谈判技巧：能够与各方建立良好的合作关系，有效协调企业内部各部门之间的合作关系，同时具备出色的谈判技巧，能够应对各种商业谈判和合作事宜。

　　5.高度的责任心和敬业精神：具备高度的责任心和敬业精神，能够勇于面对挑战，积极应对各种突发事件，确保营销工作的顺利进行。

　　6.具备创新思维和学习能力：在竞争激烈的市场环境下，餐饮营销总监需要具备创新思维和学习能力，不断适应市场变化和行业发展趋势。

　　综上所述，餐饮营销总监作为餐饮企业的重要岗位，肩负着制定营销战略、开展市场拓展、推广品牌、管理销售团队等重要职责。该岗位需要具备相关专业知识和丰富经验，同时需要具备敏锐的市场洞察力、团队领导力、沟通协调能力、责任心和创新能力等多方面的素质。只有具备这些条件的人才能胜任这一岗位，为企业的可持续发展做出重要贡献。