餐饮总经理助理工作的岗位职责

时间：2024-01-27 12:36:08 赛赛岗位职责我要投稿

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餐饮总经理助理工作的岗位职责（精选18篇）

　　现如今，岗位职责使用的频率越来越高，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编整理的餐饮总经理助理工作的岗位职责（精选18篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐饮总经理助理工作的岗位职责（精选18篇）

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 1

　　1、根据公司业务及规划，建立有建设性的，高效的客户关系网络，完善沟通机制；协助总经理根据公司发展目标，参与各部门整体策划，搭建和完善运营及管理体系；

　　2、组织协调各部门工作，听取工作汇报，提出决策性意见；协调部门与其他部门之间的工作与关系，建立有效的工作机制；

　　3、负责总经理临时交办的任务，起草和签发相关文件，部分资料的`翻译及各类公文信函合同报告等文件的处理；

　　4、协同总经理进行重要商务接待商务谈判外事活动及相关会议，记录及跟进；

　　5、跟进总经理的日程安排，做好行程预约，提醒总经理的时间节点安排。

　　6、协助树立企业品牌形象，传播公司战略，提升企业知名度。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 2

　　岗位职责：

　　1、协助总经理组织制定公司整体战略规划和组织规划；

　　2、协助总经理进行经营决策及具体市场开发和推广以及渠道建设；

　　3、负责发挥总经理参谋、协调和综合管理职能，；

　　4、负责公司的经营管理，根据工作计划和目标责任指标，定期组织检查落实情况，整理分析后向总经理汇报；

　　5、负责指导、管理、监督行政工作，改善工作质量和服务态度，做好公司人员的绩效考核和奖励惩罚工作。

　　6、协助负责公司内部项目管理工作，包括制定项目管理流程、资源需求配置及协调、进度协调、质量控制及人员协调等；

　　7、完成总经理临时交办的工作。

　　任职要求：

　　1、市场营销等相关专业中专以上学历

　　2、5年以上总经理助理或营运管理工作经验，3年以上餐饮连锁企业统筹管理经验。

　　3、具有很强的计划性和实施执行的能力；

　　4、具有一定的市场分析及营销能力，能敏锐地判断市场动态并据此制订公司的'市场发展方向和整合业务。

　　5、公文写作功底扎实，具有较强的组织、协调、策划能力与责任心。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 3

　　1、全权负责处理酒店的日常运营工作，完成酒店所确定的各项目标；

　　2、制定酒店经营方向、管理目标、规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行；

　　3、健全酒店的组织系统及各部门岗位标准化流程操作手册编制，使之合理化、精简化、效率化；

　　4、协调各部门之间的关系，与酒店管理公司设计、工程、采购、营销的协商沟通，建立内部合理而有效的.运行机制及管理制度；

　　5、与酒店管理公司、第三方、政府沟通及处理事宜，保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；

　　6、审核各团队人员培训方案，维护团队建设，激励员工潜力、保证团队梯队成长；

　　7、配合总部人事部选聘、任免酒店重要人事变动。决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作；

　　8、监督服务质量，确保为所有客人提供最优质的服务和关怀；

　　9、审批酒店各项规章制度修正、员工激励、激发员工积极性；

　　10、完成酒店年度业绩计划及预算，审批各类款项的支付与收入；

　　11、负责酒店各类紧急事件、安全、卫生问题。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 4

　　1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进展；

　　2、负责本餐厅管理层的选拔、考核、推荐，达成人员发展规划；

　　3、负责餐厅的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全、清洁卫生等，保证顾客的.满意度；

　　4、负责呈递给公司各种报表、讯息，并保证其准确性、时效性；

　　5、对员工进行定期企业文化和服务培训，保证服务质量；

　　6、落实执行公司有关管理规章，建立团队的良好氛围。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 5

　　1、主持前厅的管理工作，配合总部的各项营销策略的`实施。

　　2、执行总部下达的各项任务。

　　3、做好前厅各个部门的分工管理工作。

　　4、监督前厅商品损耗管理，把握商品损耗尺度。

　　5、掌握前厅各种设备的维护保养知识。

　　6、监督前厅内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。

　　7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

　　8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 6

　　（1）按时参加部门例会和各项业务会议，严格按照部门经理拟定的各项计划负责组织实施。

　　（2）加强对餐饮部前场各岗点的日常管理，培养餐厅经理的`管理、督导水平。

　　（3）加强对各类、各项会议、宴请及大型活动的设计组织与接待，预先做好详细的服务接待计划，并加以督导及检查，确保活动接待的效果。

　　（4）按标准检查服务规范性，为宾客提供优质服务，对VIP 客人亲自安排接接待，确保服务效果。

　　（5）掌握每餐客情，合理合理调整服务力量，沟通并控制好整体服务进程。保证各项服务接待的圆满完成。

　　（6）不定期参加各班组班前会，加强日常巡视检查，并对检查出的问题及时解决，总结原因并进行案例分析。

　　（7）协调所辖岗点内部及其他岗点的合作关系。

　　（8）根据计划，定期地对下属员工进行岗位技能的培训。

　　（9）审定所辖岗点的规章制度和工作程序。

　　（10）为下属树立良好的榜样，用各种方式激发下属的积极性和创造性，挖掘员工的潜力。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 7

　　1、负责执行、落实餐厅经理的决策和营运计划。监督检查各级管理人员对工作任务的执行情况。

　　2、完成酒店交代的一切事务，协助经理按时召开会议，准确执行经理的指令，安排工作总结得失，优化管理思路。

　　3、协助经理处理协调部门内的工作，定期检查酒店负责区域卫生、安全监督工作。

　　4、负责监督部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务规范，为顾客提供优质的出品和满意的服务，确保营业时间正常运作。

　　5、负责本部门的安全管理工作，督促各部门严格执行食品卫生制度和各项安全管理制度。做好贯彻执行食品卫生制度，开展防火安全工作教育，组织各部主管人员定期进行卫生、防火、安全工作方面的检查及评比，确保本部各项工作的正常动作。

　　6、紧抓员工培训，做好思想政治工作，关心员工生活，对员工任用、考核，务求奖罚分明，督导各部主管传达落实工作要求，调动员工的积极性，完成酒店的各项要求。

　　7、若有突发事件，处理要组织严密、方法要正确、得当，并及时报告餐厅经理，并将事件的全过程做好文字记录备案。

　　8、了解每日业务情况，及时掌握部门各项事务的信息。协助经理制定服务技能培训计划，进行员工培训，并建立培训考核制度，加强对员工培训的.评估和奖惩。

　　9、加强设备日常管理，督促员工正确使用各种设备，并做好设备的维护和保养工作。

　　10、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，妥善处理客人的投诉。

　　11、不定期深入员工群体，了解员工的生活情况和工作情绪，必要时向经理汇报处理。

　　12、以身作则，严格遵守各项规章制度和管理规定，从严律已，以身示范。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 8

　　1、协助店经理进行人事、排班、设备、值班等正常营运管理

　　2、对餐厅各个岗位轮岗并进行训练、值班、行政学习成长晋升为店经理

　　3、亲和力稳定优，热情度高

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 9

　　1、执行餐厅经理的指令，服从餐厅经理的安排，确保餐厅营运的正常进行；

　　2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否符合要求；

　　3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日营运的各项准备工作及餐厅内卫生情况；

　　4、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；

　　5、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的`素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度；

　　6、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见；

　　7、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞；

　　8、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务；

　　9、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转；

　　10、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 10

　　职责描述:

　　1、执行部门的工作方针与目标，参加例会，做好会议记录；

　　2、协助部门领导做好与各个部门的工作协调及外部的联系和营运后勤工作；

　　3、办公室日常事务处理，资料、文档的分类和保存；

　　4、数据跟踪、收集、整理、分析；

　　5、跟踪、督促运营总监安排的各部门及个人任务的`执行力度；

　　6、及时制作各类报告、图表，具有数据汇总、分析能力；

　　7、上级交办的其他工作。

　　任职要求:

　　1、英语书写及口语能力流利；

　　2、一年以上酒店管理公司或国际品牌单体酒店工作经验，有酒管助理经验者优先；

　　3、熟悉办公室文件处理程序，熟练操作办公室软件，具有较强的数据分析和处理能力及计划执行能力、组织协调能力、人际沟通能力、突发事件的处理能力。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 11

　　【工作内容】

　　1、负责酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标；

　　2、围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本和各种费用开支；

　　3、负责酒店团队的建立、培养和管理提高整个酒店的服务质量和员工素质；

　　4、根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制

　　5、全面负责安全管理，抓好食品卫生，治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全；

　　6、与公司、加盟业主进行日常的沟通协调工作，确保信息畅通、有效；

　　7、负责做好酒店与客户的公共关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的'内、外部形象；

　　8、关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件；

　　【任职资格】

　　1、大专及以上学历，条件优秀者可放宽至中专；

　　2、有酒店行业1年及以上的管理经验、前厅/客房/销售至少管理过两个部门，20-40岁，连锁酒店或星级酒店经验者优先；

　　3、具有良好的职业道德，较强的沟通协调和应变能力，较强管理和团队建设能力；

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 12

　　1、了解新店项目工程进度和《新店项目合同》条款；

　　2、审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，及时提出合理建议；

　　3、根据公司运营标准和酒店实际，提出组织结构、人员定编和工资标准方案，报公司分管领导审批；

　　4、负责酒店人员招聘工作；

　　5、负责开业前员工培训和从事管理工作；

　　6、组织市场调研、编制市场销售计划、上报酒店房价方案和当年的经营预算；

　　7、负责落实酒店宣传和促销资料；

　　8、负责酒店开业前期的销售工作；

　　9、根据公司物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报公司分管领导和运营中心审批；

　　10、跟踪落实公司统一采购物品到位；

　　11、负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，上报公司分管领导审批；

　　12、按计划负责自购物品采购工作；

　　13、根据公司运营标准，结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则，在开业前培训到每个员工；

　　14、根据工程进度，定期检查和反馈工程质量情况；

　　15、工程竣工验收后，负责装修资料和图纸交接、自查酒店所有问题，并反馈与跟进；

　　16、负责酒店开荒和清洁工作；

　　17、负责酒店各类营业许可证照的办理工作；

　　18、根据新店项目计划，做好开业前的'其他各项准备工作，自查合格后，上报运营部和公司分管领导进行开业验收；

　　19、酒店周边关系协调；

　　20、完成公司分管安排的其他工作。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 13

　　1.协助业务经理，对分管区域内的酒店进行主动业务开拓

　　2.维护管区域内的酒店，并提供日常业务的相关支持

　　3.为分管区域内的酒店提供平台维护支持，包括定价与房态等信息，完成用户访问量与订单转化目标

　　4.协助业务经理协调公司与分管酒店之间的.各种关系(包括定价、促销、预定等)

　　5.培训酒店完成平台产品上线的操作，提升商家使用率

　　6.协助完成相关后台系统运营工作

　　7.部门主管交付的其他各类酒店业务维护工作

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 14

　　1、协助店长负责公寓、酒店的'日常管理工作；

　　2、对公寓、酒店的经营管理思路提出相关建议，协助确定公寓、酒店年度经营计划，并协助落实；

　　3、协助建立健全的分店内部管理系统、运行机制及各项规章制度；

　　4、提高分店的管理水平和服务质量。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 15

　　1、对签约客户进行维护，及时了解客户信息，解决客户需求

　　2、对客户的投诉及时、妥善处理，并上报处理结果

　　3、加强客户管理，提出切实可行的管理方案

　　4、加强酒店关系维护，开发酒店资源，建立有效的.合作机制

　　5、了解竞争对手的客户服务和酒店合作策略

　　6、加强相关部门的沟通合作

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 16

　　（1）协助总经理制定酒店人事政策，负责贯彻执行酒店人事方面的方针、政策、指令、决议。

　　（2）就酒店重大人事任免事项提供参考意见，负责拟订机构设置或重组方案、定编定员方案的上报。

　　（3）负责拟订每年的工资、奖金、福利等人力资源费用预算和报酬分配方案，上报总办批准后按计划执行。

　　（4）负责员工的招聘、并加强对员工的思想教育、企业文化给与定期培训。

　　（5）负责员工晋升的评定及审查、重大事项的方案，提交总经理决定。

　　（6）负责编订和修改酒店各项劳动、人事、社保、安全的标准、和工作计划，并及时监督、检查其执行情况。

　　（7）负责指导、管理、监督人事部下属人员的业务工作，改善工作质量和服务态度，做好下属人员的绩效考核和奖励惩罚事项。

　　（9）核对员工考勤及奖罚情况，为财务部发放工资提供及时、准确的依据。

　　（10）搞好职工餐厅、员工宿舍的管理，保证为员工提供安全健康的饮食服务和舒适的休息环境。

　　（11）协调组织好酒店有关薪酬、福利、企业文化建设等工作，积极组织开展文体活动，不断完善和丰富员工的业余文化生活。

　　（12）协助总经理制定或修订酒店内部各项管理规章制度，熟悉国家相关的`法规和政策，按酒店的规定和程序进行工作。

　　（13）做好各岗位人员进出把关工作，采取多种形式做好各岗位人员的招聘和人才储备工作。

　　（14）做好总经理交待的其它临时性工作。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 17

　　1.配合店长管理酒店的日常运营工作。

　　2.配合店长完成总部下达的'各项指标和各项任务。

　　3.配合店长做好仓库物资料进货验收，仓库管理、陈列管理等有关作业。

　　4.积极向店长及总部建议及反馈好的酒店运营管理办法。

　　餐饮总经理助理工作的岗位职责 18

　　1.服从主管的领导，按规定的程序与标准向客人提供一流的接待服务

　　2.负责访客、来宾的登记、接待、引见，对无关人员应阻挡在外或协助保安处理

　　3.熟练掌握公司概况，能够回答客人提出的一般性问题，提供常规的非保密信息

　　4.负责电话、邮件、信函的收转发工作，做好工作信息的记录、整理、建档5.负责公司文件、通知的分发，做好分发记录并保存

　　6.配合接待主管完成部分文件的打印、复印、文字工作

　　7.负责管理前台办公用品及办公设备的.清洁保养

　　8.维护前台区域内的整洁，进行该区域内的报刊杂志、盆景植物的日常维护和保养

　　9.执行公司制度，负责员工的记录汇总、外出登记，监督员工刷卡

　　10.负责员工出差预订机票、火车票、客房等，差旅人员行程及联络登记

　　11.对工作中出现的各种问题及时汇报，提出工作改进意见

　　12.完成领导交办的其他或临时工作

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