餐厅管理员岗位职责

时间：2022-11-08 08:15:18 岗位职责我要投稿

餐厅管理员岗位职责

　　在现实社会中，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。我们该怎么制定岗位职责呢？下面是小编帮大家整理的餐厅管理员岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐厅管理员岗位职责

餐厅管理员岗位职责1

　　职责描述:

　　1.依据业务标准及流程制度，对供餐保障、食品安全与卫生、消防安全负责，促进供餐质量不断提升;监控设备操作安全;

　　对进货渠道，存储、加工、售卖全过程的监控，对片区食堂(前台、后台)日常例行检查及现场问题处理;

　　2.针对员工食品安全类投诉进行调查或突击检查，为服务改进管理提供业务建议和支持;

　　3.监督餐饮供应商服务承诺的执行并定期输出监管报告;

　　定期组织与各业务部门、供应商等沟通协调，提升服务满意度;

　　4.区域临时性项目需求受理。

　　任职要求:

　　1.大专或以上学历，食品相关专业优先考虑。

　　2.熟悉国家相关食品法律法规，具备食品安全/营养等专业领域知识;具备大型食堂厨房设备配置、功能、维保、使用等知识;

　　3.2年以上餐饮服务、管理或者星级酒店相关工作经验者优先考虑;

　　4.熟练运用办公软件，具备风险识别能力、执行力、应急处理能力、沟通能力、责任心、主动性、坚韧性;

　　一、热爱本职工作,保持端正的工作态度和良好的工作作风。

　　二、负责分管餐厅的工作安排,处理餐厅日常工作,监督并保证餐厅及时、正常开饭。

　　三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。

　　四、开饭时维持餐厅秩序,减少排队,及时解决出现的问题,听取就餐师生对伙食的意见。

　　五、严格执行《食品卫生法》,监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。

　　六、掌握成本核算,检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。

　　七、负责学院餐厅的.资产的管理,及时核对,防止学院资产的流失,监督设备的日常维护和保养。

　　八、经常听取师生意见,不断改进餐厅服务工作。

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