酒店各部门岗位岗位职责（通用24篇）
在现实社会中，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。我们该怎么制定岗位职责呢？以下是小编为大家整理的酒店各部门岗位岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店各部门岗位岗位职责 篇1
工资保险主管
工作关系
直接上级:人力资源部经理
内部联系:各部门
岗位描述
招待国家和酒店制定的有关工资、福利、劳动保险等方面的政策、规章和程序
工作内容
根据酒店经营状况,提出工资保险计划及年度调整意见
检查并完成全店每月的考勤统计工作
审批各类假期,并制定各类假期的工资执行标准
按月汇总和发放加班费及其他各种津帖
负责员工养老、待业、医疗、生育、公伤等劳动保险的`交纳和退保工作。
办理员工退休手续及离职手续
负责员工档案的日常管理及其调转手续
负责修订并监督执行考勤制度
负责劳动合同的修订、签订与鉴证
负责员工的政审、外调工作
负责编制酒店工资体系、工资水平方案及工资调整方案,负责编制工资总额计划及其具体实施
负责工资的日常变动、发放审核、浮动工资考核等
管理员工档案工资
负责办理员工离店工资结算、转移事宜
协助并完成人力资源部经理交办的其他工作
酒店各部门岗位岗位职责 篇2
人事主管
直接上级:人力资源部经理
内部联系:各部门
外部联系:市劳动管理部门、市人事管理部门、市教育管理部门、t行业质量管理部门、学校及职业中介机构等
岗位描述
根据酒店营业需要,对各类人员的数量及结构进行合理配置,完成人事资料的`统计分析。
工作内容:
协助人力资源部经理处理人事部的日常工作
负责提出酒店机构设置方案和人员编制方案
负责提出并组织实施酒店人力计划与调配
编制岗位定编计划,熟悉并掌握酒店各岗位的基本用工情况,合理配备人员
负责酒店在人事方面与政府有关部门的业务联系
负责员工考核工作,审批浮动工资及奖惩金额
负责员工的安全监察
办理员工招聘、招工手续和调动手续
负责填报劳动力报表、工资报表等劳动人事报表
负责员工的安全监察
组织、实施职称评审、确认等一系列工作
办理酒店因公出国上报审批手续,如政审、护照、签证等事宜
负责上报审批各职位人员任免资料
制定、修改、监督和执行劳动制度
调整员工打卡编号,制作、发放、管理员工的工作证和名牌
办理外国人来华、邀请、就业、居住等手续
协助并完成人力资源部经理交办的其他工作
酒店各部门岗位岗位职责 篇3
人力资源部经理
工作关系
直接上级:总经理
直接下级:人事主管、工资保险主管、培训主任、质管部主任
内部联系:酒店领导及各部门
外部联系:市劳动管理部门、市人事管理部门、市教育管理部门、t行业质量管理部门、学校及职业中介机构等
岗位描述
全面负责酒店人力资源的开发和利用,制定并实施有关人事调配、工资福利、劳动保险、奖柳处罚、教育培训、质量督导等方面的方针政策。
工作内容
贯彻国家人事劳动方面的方针、政策、组织、制定酒店人力资源发展的年度计划和长远计划。
组织、制定劳动定员编制方案,综合平衡劳动定额和劳动力的管理。
组织、制定劳动工资管理办法和分配方案,严格工资基金的`管理。
组织、制定招聘、调配、考核、晋升、奖惩、培训等人事管理规章,并监督、落实实施情况。
合理调整 人员培训规划,审核年度培训方案,加强酒店人力资源的预测和统筹管理。
组织、制定员工培训规划,审核年度培训方案,规划培训费用的使用。
制定员工福利政策,落实政府的各项劳保政策,改善员工的工作环境和生活条件。
负责建立员工工作档案,做好员工职业设计,充分调动员工的积极性和例行性。
审查、签批各种人事表格、报告等
负责解决员工有关劳动人事方面的问题和投诉
检查、监督《员工手册》及酒店有关服务质量管理规章的执行情况
全面了解酒店服务质量状况,提出各部门的质量管理要求
负责酒店的星级复核等服务质量检查工作
在总经理的领导下,带领本部门员工贯彻、招待酒店质量方针、目标和文件
-对本部门的工作质量负全面责任。
对本部门负责的工作有指挥、考核权。
负责制定本部门各级人员的职责和权限
完成总经理交办的其他任务。
任职资格
性别:男女不限 学历:大学本科以上
工作经理:具有同星级酒店五年以上管理经验,并从事本岗位工作十年以上
体能要求:身体健康、精力充沛
知识技能:
(1)、具有心理学、管理学理论基础,并受过人力资源相关知识的培训
(2)、熟练操作计算机
(3)、外语考核达到酒店标准b级
其他:具有领导才能,善于协调处理人际关系,具有亲和力
酒店各部门岗位岗位职责 篇4
一、总经理岗位职责
1、全面负责处理酒店的总体事务,与酒店全体员工共同努力及时完成董事会赋予酒店的各项目标和任务,直接对董事会负责。
2、制定酒店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。
3、健立健全酒店的管理系统,使之合理化、精简化、高效化。
4、健全酒店财务制度,阅读分析各部门报送的经营分析报告及财务报表,检查分析每月经营情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款。
5、定期巡视公共场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量及时发现问题,解决问题。
6、加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。
7、选聘、任免酒店副总经理、部门经理等,决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革,负责酒店管理人员的考核、奖惩、晋升等。
8、每周不少于一次带领质检部门人员对各部门工作情况,工作标准,环境卫生制度的落实进行检查。
9、对各部门申请的物品采购仔细审核,本着物有所值,量入为出,勤俭节约,效益大于成本的原则进行审批。
10、积极稳妥的处理各部门处理不了的问题,协调部门之间的工作,保证酒店经营的安全高效运转。
11、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的酒店形象,并代表酒店接待贵宾。
12、关心员工,以身作则,带头遵守各项规章制度,使酒店有高度凝聚力,并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。
13、贯彻落实董事会下达的各项任务指标及决定。
二、副总经理岗位职责
1、协助总经理抓好酒店的日常工作,定期、不定期向总经理汇报工作,有效做好技术性日常工作;保证酒店各项目标的完成,直接对总经理负责。
2、制定酒店的各项经营目标、管理章程,经济指标及各项规章制度,协调各部门的工作,协助总经理监督、检查各项方针、政策,上级指标及各项规章制度的执行情况,并主持召开每周工作例会。
3、审核和上报酒店财经预算,向各部门下达年度工作指标,组织起草各种业务报告,起草和修改工作计划,制度、报告、总结、请示,等文件。
4、搞好酒店信息管理,开展市场调查研究,做好综合分析工作。
5、保持和发展酒店与各界良好的公共关系,树立和提高酒店的形象,开拓酒店的经营业务。
6、协调各部门关系及配合,发生矛盾时,应及时疏导调查分析,明确责任,并及时正确的作出处理,对各部门提出的问题要给予及时的解决和处理。
7、亲自接待vip客人,代表酒店对其表示热烈的欢迎,并提供特殊的照顾和优惠。
8、检查、督导酒店的人事培训工作,加强人力资源建设,发现和培养人才。
9、每周不少于2次带领质检人员对酒店各部门的管理质量、服务水平,设施安全进行检查和追究。
10、每月终了于次月5日前写出酒店的经营情况分析报告,对酒店每月经营管理情况进行分析和汇总、总结,根据酒店经营管理中存在的问题,制定出改进计划和措施,并上报总经理。
11、不定期与客人会面,了解客人的投诉和反映的各种意见,作为改善提高管理和服务水平的参考。
12、执行总经理决议,按时完成总经理交办的各项任务。
副总经理岗位考核追究:
1、抓好酒店的日常管理工作,对各部门反映的工作问题及规划、报告要限时解决,不能及时解决的要有明确的`意见和答复,本人解决不了的要立即汇报总经理,必须做到当日出现的问题不积压、不棚架,对于不解决又不汇报的,每发现一次扣30分。
2、重点抓好酒店的规章制度、服务质量标准的落实,监督、检查各部门负责人规章制度落实情况和部门负责人履行职责情况。每出现一次规章制度落实不到位,又无检查考核追究记录的,或因管理不善因为服务质量问题遭客人投诉的,副总经理负有领导责任扣30分。
3、每周不少于2次带领相关部门人员对酒店环境设施、管理服务情况进行检查追究,并做好追究考核记录,每少一次扣10分。
4、按规定的标准及权限负责内外事务的接待,不得超标或越权办理,每出现一次,除负担超出的标准外,并扣20分。
5、负责权限范围内的物品购买审批,本着量入为出、节能降耗、效益大于成本的原则严格审核办理;否则,由此造成的损失由本人和当事人共同赔偿,并扣30分。
6、每周至少两次安排有关部门做好常用原材料采购的市场调查工作,并做好详细记录;定期做好财务审计工作,严格控制经营成本,当月经营成本同期比、及上月对比不能超过1.5个百分点,若无正当合理的说明材料,每超出一个百分点扣20分。
7、按照规定完成总经理分配的经营收入任务及利润分配任务,每降低一个百分点扣30分。
8、每月终了于次月5日内向总经理写出本月酒店综合管理及经营分析报告,详细说明本月经营及管理情况,指出存在的问题及改进措施,进一步完善经营方针和管理制度,每迟报一天扣10分, 少报一次扣20 分。
三、总办主任岗位职责:
1、在总经理领导下,协调各部门工作,主要负责质检、人事、保安、员工餐厅、宿舍、更衣室以及酒店车辆保管、计划使用等工作,督促检查酒店各部门落实规章制度和执行情况,并做好上传下达工作,直接对总经理负责。
2、检查各部门考勤、执行纪律情况,经常组织各部门开展卫生、安全检查,优化酒店经营环境,提高酒店整体管理水平。
3、负责各种对外合同的审核、上报、签章,以及酒店法律事务、对外职能部门关系的协调。
4、组织和协调各部门做好防火、防盗、防破坏等,安全保卫工作。
5、负责酒店的对外联络,处理好日常事务,完成总经理交办的各项临时任务。
6、负责具体主持执行酒店行政事务,规章制度的落实与监督、检查考核工作。
7、负责酒店日常值班及夜班值班的编排工作,督促检查是否到位,保存好值班记录,进行存档。
8、每月终了于次月5日内向总经理报送各部门报送的分析报告,(汇总、统计未报送的部门进行追究扣分)并写出本月酒店综合管理分析报告,详细说明本月在管理工作中存在的问题及改进措施,进一步完善经营和管理制度。
9、负责行政部门及各部门经理的考勤、考核工作,并作好记录备查。
总办主任岗位考核与追究:
1、在规定的时限内完成总经理交办的各项任务,每迟办一天扣10分,完不成任务又没有合理解释及说明材料扣30分。
2、每周不少于3个工作日带领质检、人事部门人员对酒店的日常管理、制度落实、服务标准、安全保卫、环境卫生等,进行监督检查与追究,并做好详细记录,一式两份,上报总经理审批,于本月终了于次月五日内汇总一份交财务部门扣款,一份人事部门存档,每少一次扣20分。
3、合理安排酒店车辆的管理与使用,确保酒店正常经营的需要,由于管理不善,造成公车私用或影响酒店工作用车,或出现其他事故,应与当事人一起负责赔偿,并扣30分。
4、积极协调各部门的工作关系,不得推委扯皮(自己处理不了的要及时上报总经理),限时办理,每出现一次失误而影响酒店的正常经营的扣30分,并对责任部门所扣分的80%予于追究扣分或罚款.
5、具体负责安排人事部门对员工的招聘、录用、辞退事项的计划和实施,严格按操作程序办理,并上报总经理审批,每出现一次失误扣20分,并对人事部门所扣分的80%予于追究扣分。
6、负责对行政部门及部门经理的考勤、考核工作,并做好记录,于本月终了于次月五日内汇总一式两份,报总经理审批。人事部一份存档,财务部一份作为追究依据,否则一次扣20分。
7、每月终了于次月6日内写出本月酒店综合管理情况分析报告,详细说明本月管理中存在的问题及改进措施,进一步完善管理制度;上报总经理,每迟报一天扣10分,少报一次扣20 分。
8、负责酒店日常及夜班值班的安排,督促检查是否到位,保存好值班记录,进行存档。每少一次扣20分;如因排班、或按排失误造成空岗,由此造成的损失,由本人负责赔偿。
酒店各部门岗位岗位职责 篇5
岗位名称：采购员
直接上司：采购经理
管理对象：无
具体职责：
1、了解各营业部门物品需求及各类物品市场的供应情况，掌握财务部对各种物品的采购成本及采购资金的控制要求，熟悉了解各种物品的采购计划。
2、了解部门和仓库各类物品的消耗情况，根据采购计划，对各种物品进行价格调查。
3、搜集市场上各类物质的价格信息，作好资料的存档工作。
4、协助仓库作好物质的'验收工作，对质量不合格价格不符的产品给予退货。
5、与有关供应商作好积极的沟通，保持良好的合作关系。
6、严格执行酒店财务制度，遵纪守法，不索贿，不受贿，在平等互利的下开展业务工作。
7、完成上级分配的其它工作任务。
素质要求：
1、基本素质：遵纪守法，不以权谋私，不假公济私。
2、自然条件：年龄在25岁以上，品貌端正，身体健康。
3、文化程度：高中以上学历。
4、语言能力：国语流利。
5、工作经验：具备2年以上酒店采购工作经验。
6、特殊要求：对工作认真负责，勇于克服困难。
酒店各部门岗位岗位职责 篇6
1.在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹妊工作。
2.了解各岗人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。
3.组织中餐厨房完成月、季、年度工作计划。
4.组织指挥调度大型酒会、宴会的菜品制作。
5.熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况,与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时。
6.遇有重要宴会，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同时亲自检查,做好货源购进的验收和储存。
7.定期与中餐部经理等领导一起了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见,不断地研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式、保持特色不变的'基础上，推陈出新，每周出品一至两个新菜式。
8.在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高烹调方法、技术水平，与各部门保持良好联系。
9.经常与中餐部经理、采购部人员一起调查了解市场货源进出、其他酒店的出品价格，做好菜谱，合理定价，以获得较好的利润。
10.合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本。
11.抓好厨房卫生工作，严格贯彻执行《食品卫生法》。
12.抓好厨师的技术和管理培训工作，保持酒店的餐饮特色，提高厨师技术水平。
13.负责做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。
14.严格执行消防操作规程，预防发生事故。
酒店各部门岗位岗位职责 篇7
任职资格：
1、本科及以上学历；
2、具有良好的'战略规划、统筹分析能力，良好的沟通协调、管理和团队建设能力，事业心强；
3、熟悉星级酒店或者高端会所经营和管理业务，熟知酒店日常运行标准与服务规范；
4、具有酒店运营管理工作经验，具有两种以上酒店类型管理经验优先（星级酒店、度假酒店、培训基地类型）；
岗位职责：
1、遵守酒店的各项规章制度，按时上班，不擅自离岗。
2、严格操作规程，密切注意设备运行状况，发现问题时及时处理，确保设备完好。
3、落实维修保养计划，对维修保养的设备必须认真负责，保质保量完成任务，不遗留问题交班。
4、重大故障处理不了时，应及时向领导汇报采取措施组织抢修，直至故障排除。
5、注意用电高峰，电在低于350瓦时，应立即发电，避免过大损坏酒店设备。
6、负责泳池安全，要坚守岗位直到保安接班。
酒店各部门岗位岗位职责 篇8
岗位职责:
1、负责拟定年度安全、消防工作计划，组织实施日常消防、安全管理；
2、负责拟定消防安全工作的资金投入和组织保障方案；
3、负责制定酒店各部门的安全保卫制度和预防措施；
4、组织实施防火检查和火灾隐患的整改工作；
5、组织实施对消防、监控设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，疏散通道和安全出口保证畅通；
6、负责本部门的.各岗位职责的拟定，并定期对下属进行业务培训及业绩评估，提高队伍素质。
酒店各部门岗位岗位职责 篇9
1、具有酒店客房经验优先;
2、负责酒店客房的接待和管理工作,熟知客房服务设施的功能,并保证其处于完好状态;
3、负责客房人员及保洁人员的.及时培训,保证酒店的客房标准;
4、了解客房的实时房态并协调客房人员及保洁人员的工作安排;
5、协助其他部门处理突发事件;
6、熟悉酒店客房的经营管理工作,具有较强的工作责任感和敬业精神;
7、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划;
8、有较强的协调管理能力。
酒店各部门岗位岗位职责 篇10
1.协助酒店总出纳清点现金收人，并办理存入银行的有关手续。
2.协助总出纳填制各种报表,做到数字准确无误。
3.检査存款的`手续是否齐全、完备。
4.安全地将酒店收入存入银行，并将各种银行单据交总出纳处理。
5.不断提出改进工作的设想，当好总出纳的助手。
6.服从分配，及时完成上级指派的任务。
酒店各部门岗位岗位职责 篇11
1.严格检査收银员的仪表、纪律、行为等是否符合标准，按照酒店规章制度严格要求下属员工。
2.检查现金收付及试算平衡表是否正确，确保各种数据的准确。
3.协助主管培训下属员工，使员工的'工作水平不断提高。
4.检查酒店销匙箱控制手续是否齐全，发现问题及时解决。
5.积极提出改进工作的设想，协助主管做好前厅收款工作。
6.妥善地处理问题，保证各部门关系的和谐。
7.服从分配,按时完成上级指派的其他工作。
酒店各部门岗位岗位职责 篇12
职责内容：
1.根据部门整体的市场营销策略，编制好自己的销售计划
2.掌握和熟悉本市场的变化和竞争对手的情况，注意市场结构的变化
3.有策略的维护老客户，积极开拓新的客源市场
4.月、季、年做好相应的总结和计划，针对不足提出整改方案并加以落实5.协助销售总监完成酒店下达的经营指标
任职要求：
1.中专及以上学历，形象气质佳，男女不限。
2.口才佳，沟通能力较强，有较强的`团队协作意识。
酒店岗位职责8
1.负责酒店客房、会议室等的产品销售;
2.根据目标销售任务，协助完成门店营收指标;
3.维护好酒店已有客户，并进行新客户开发;
4.管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划;
5.了解和掌握竞争对手的情况，掌握周边房价动态，及时调整房价政策，注意分析宾客的心理需求，达成销售。
酒店各部门岗位岗位职责 篇13
1.为总经理室提供有关资料、案的秘书性服务。
2.负责总经理室日常各类行政档案的登记、保管、归档和酒店重要档案的回收和管理。
3.起草酒店档案制度。
4.负责监督使用和保管酒店的.介绍信、印章，负责与外单位联系，办理各类许可证件和归柯管理工作。
5.年终时向各部门收集各种归酒店保管的档案，做好分类存档与管理工作。
6.传递各类文件。
7.负责酒店礼品的接收、登记、保管。
8.负责总经理室的设备保管，以保证工作的正常运行。
9.负责总经理室的内勤工作。
10.完成总经理室主任交办的其他任务。
酒店各部门岗位岗位职责 篇14
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检査工作：
(1)每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资。
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、饮料。
7、妥善处理客人的.投诉和质询。
8、做好员工考勤、评估工作。
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
酒店各部门岗位岗位职责 篇15
1、负责酒店事业部下属酒店的日常运营管理工作，落实并力促各项经营管理指标的达成；
2、分析研究市场变化和发展趋势，审定酒店价格体系和酒店拓展方向；
3、根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制；
4、建立并健全所管酒店的.组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。
酒店各部门岗位岗位职责 篇16
职责描述:
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标;
二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行;
三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统;
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款;
五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门;
六酒店维修保养工作;
七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;
八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质;
九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作;
十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的'录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。
任职要求:
1、大专及以上学历，酒店管理等相关专业优先。
2、具有5年以上酒店运营管理经验，熟悉酒店经营管理业务及运作模式，熟知酒店日常运行标准和服务规定。
3、具有出色的领导能力，擅长团队建设与管理，具有创新和变革精神。
4、敏锐的商业嗅觉，能够较好的把握酒店市场发展方向，并提出具有建设性的发展策略。
酒店各部门岗位岗位职责 篇17
一、严格控制电脑室的使用，凡不懂操作规程的人员，未经许可不准进入机房，更不准进入机房操纵电脑。
二、保持室内清洁、卫生，充分做好防尘、防潮、防压、防震工作。
三、机房内的'一切设备不得外借。
四、师生进入机房操作，必须换好拖鞋。
五、机房内不许吸烟，不许做与操作无关的事情。
六、要注意防火、防盗和安全用电、节约用电，下班前要切断电源。
七、经常检查机器的使用情况，注意保养和维修，认真记载使用情况。
八、学生操作时，教师不准离开机房，认真指导学生。教育学生严格按操作规程操作，结束后，教师应认真检查使用情况，发现问题，及时解决。
九、认真学习有关业务知识，不断提高管理水平。
酒店各部门岗位岗位职责 篇18
认真监督和正确执行所负责区域内所有员工工作程序。配合大堂经理进行店内新员工培训工作。完成店内下级员工的工作辅导及考评工作。
定期维护店内培训资料和标准手册，并对新标准、新流程进行员工培训与宣导。督导追踪所负责区域服务程序的正确执行，提升顾客满意度。
配合大堂经理关心员工思想，生活、工作动态，做好员工沟通与协调工作，做好店内人员保留。
严格落实员工上下班、休息等考勤工作安排。
组织落实餐前准备、餐中服务、餐后清洁等工作，严格执行店内开店、打烊流程。及时对本区域表现良好的`员工给予认同鼓励，对表现不好的员工给予沟通与辅导。及时反馈顾客用餐满意情况信息给大堂经理。
及时处理楼面上一般顾客投诉，努力使顾客满意，有必要时及时上报大堂经理或店经理处理。
监督区域员工正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
监督区域员工认真且有计划地执行清洁计划。熟悉店内重要客人，有必要时亲自接待。完成上级交给的其它工作。
酒店各部门岗位岗位职责 篇19
1、执勤时要精神饱满、佩戴整齐、精力充沛、提高警惕、保持有随时应付突发事件的.快速反应能力。
2、执勤时要注意礼貌，举止文明，态度和善，不卑不亢，庄重大方，不论是干预或劝解，态度均要和蔼，切不可态度粗暴，出口伤人。
3、当值时遇有突发事件时，应迅速采取有效，果断处理，并及时上级。
4、维持酒店正常的营业秩序，增强安全意识，落实、贯彻、执行各项安全管理制度。
5、要有高度的事业心和责任感，认真履行安全保卫职责，熟悉自己岗位情况及工作要点，对安全保卫、消防安全要有敏感性，自觉负责地做好本职工作。
6、当值时要爱护岗位上及酒店的一切公物，正确使用通讯器材。
酒店各部门岗位岗位职责 篇20
职责描述:
1、根据市场具体情况,做出预测及市场细分,拓展本区域的酒店等相关客户;
2、提出并参与制定销售计划并实施落实;
3、依据具体情况与工作重心,制定并及时调整各种销售策略;
4、有针对性组织、策划推广活动,提升公司产品知名度和美誉度;
5、完成上级下达的销售任务;
6、对销售过程进行有效的日常管理,监控销售指标的'完成进度,定期随访客户。
任职要求:
1、专科以上学历,从事高新酒店销售相关工作3年以上优先,有良好的区域客户关系和资源;
2、结果导向,极强的执行力,能够适应较强工作压力和强度;
3、乐于拓展客户并善于客情关系维护;
4、有进取心,敢于挑战高薪,想通过努力快速成长的人;
5、良好的沟通理解能力、交际能力以及团队协作能力。
酒店各部门岗位岗位职责 篇21
（一）服务员工作职责：
1、对食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅之营业方针工作,按照规定的服务做好服务工作，听从领导安排。
2、盛情款待新旧顾客,顾客之需求及要求。随时能保持餐厅之整洁。为顾客点菜并准确无误的把顾客所要的食物饮料送到顾客之台面上。
3、遇到客人意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告领班或餐厅经理。
4、顾客离别后,应尽快清理顾客用过之餐具,并重新摆好台面。
5、按实际营业需要做好餐前准备工作,预备汁酱及补充工作台之餐厅器皿或其他用具。
6、擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准。
7、帮助客人结算帐单,将钱送到收银台后,把找回的余款和收款单一并交还客人。
8、按餐厅所订规则做好各项收市工作。
（二）领班工作职责：
1、每日班前检查服务员的仪表、仪容；做好各员工考勤登记。
2、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
3、随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准。
4、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向餐厅经理反映。
5、定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报；
6、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的'依据；
7、积极完成经理交派的其它任务。
（三）餐厅经理工作职责
1、全面负责餐厅的食品生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；
2、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；
3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善食品服务；
4、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；
5、督导服务员的服务工作，提高餐厅的'服务质量；
6、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；
7、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析例会，审查菜肴和酒水的成本情况；
8、计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；
9、监督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
10、全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。
11、密切联系各部门，督促各部门制定排班表，以及新员工入职的培训计划。
12、及时向总经理汇报工作进展情况，并能完成总经理工作任务。
酒店各部门岗位岗位职责 篇22
1、在集团公司授权范围内，全面负责酒店日常运营工作，确立酒店的经营计划、发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并组织实施；
2、能结合当地情况和酒店管理要求，达到酒店的最佳经营效果；
3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施；
4、传达集团公司的.有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，建立内部合理而有效的运行机制；
5、围绕集团公司下达的利润指标和各项费用指标，制定符合实际情况的经营思路和方法，按照集团财务要求制定酒店的经营预算和决算；
6、指导财务工作，检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款；
7、掌握酒店每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；
8、协助别墅区进行酒店式物业管理工作培训、指导及将酒店剩余资源与别墅物业管理共享；
9、全面掌握酒店时事情况，并及时针对有关问题进行重点处置和安排；
10、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会；
11、加强管理，不断提高酒店的服务质量和员工素质，不断提高酒店的社会效益和经济效益；
12、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量，并将巡视结果传达至有关部门；
13、保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象，提升管理形象与管理品质，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；
酒店各部门岗位岗位职责 篇23
(一)岗位职责：
1、熟悉酒店给、排水、热水系统、消防系统的布局和管道走向，了解各主要阀门的位置和作用，确保酒店冷、热水供应及消防系统正常运行。
2、熟悉店内低压配电系统、熟练掌握停、送电操作，熟悉酒店各区域照明、动力控制开关和线路走向，确保酒店正常运行。
3、严格执行安全操作规程，严禁违规操作。
4、定期巡查水泵房、配电房、发电机房的运行情况，并负责做好各项日常保养和维护工作，发现异常情况及时处理和汇报，并做好详细记录。
5、负责做好水、电各方面的各项日常维修工作，若因客观原因无法及时完成时，应向报修部门负责人说明原因，做好记录及时向经理汇报。
6、当出现异常情况无法及时供电时，应迅速检查并排除故障。正常切换电时应事先通知相关部门，在确保电梯内无人时进行切接。
7、定期检查水泵房排污泵的工作情况，定期对消防水泵进行点动，发现异常情况及时处理，确保紧急情况时能正常使用。
8、定期检查各控制箱，照明箱的接线有无松动，开关有无过热现象，发现异常时及时处理并做好记录。
9、定期检查水泵、阀门、管道有无漏水现象，发现异常情况及时处理并做好记录。
10、负责配电房、发电机房、水泵房、电梯房的安全工作，加强防范措施，严禁外人进入各机房，负责各机房的卫生清洁工作。
11、负责酒店小型改造工程的`水电安装、改装。
12、负责酒店各项活动的室内外彩灯、照明灯的安装、维护和检修。
13、执行好工程部下达的一、二级保养和大修理工作。
14、协助部门相关工种做好其它日常维修工作。
(二)工作要求：
1、遵守店内各项规章制度，严格执行安全操作规程。
2、发扬主人翁精神，爱店如家，认真做好设备设施的维护工作。
3、服从工作安排，积极主动完成工作任务。认真履行工作职责。
4、加强分工协作、团结同事。
5、认真学习专业技术，不断提高业务水平。
酒店各部门岗位岗位职责 篇24
库管员岗位职责：
1、按时完成领导教导的其它工作。
2、服从领导安排，遵守公司和仓库各项规章制度。
严格验收入库货物，根据货单品种、规程、数量、生产日期认真进行计量验收，不合格产品应进行标识并按规定进行处理。
3、严格执行食品卫生标准、执行卫生管理制度、保障仓库整洁有序环境卫生。
4、及时准确的做好相关的出入库录入，对数据的真实性和准确性负责，并做好库房台账。
5、负责仓库日常货物的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等工作，保持仓内货品和环境的清洁、整齐和卫生工作。
6、货物进入仓库管理、库位的筹划与正确合理的摆放。出库时应按照先进先出的原则出货，对残损货物进行登记并统计。
7、负责相关单证的保管与存档，仓库数据的.统计、存档、帐务和系统数据的录入。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、胀包、水乳分离、生虫、包装破损等及时登记上报并处理。做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。保持仓库内外清洁。
9、与财务统计、行政人员一起对库存物资每月盘点一次严格做到账物统一。
库管员工作流程：
一、货物入库
1、库管员要亲自核对货号、尺码及数量与供应商发货单是否一致。
2、把入库日期、货号、数量、发货单位认真填写到货品入库台账本上。仔细核对并清楚货物各方面数据。
二、货物上架
1、货物数据登记完毕，将打印好的标签贴到货物上，安排好货物的存放位置，相同系列的货物整齐的摆放至货架上。
2、货物摆放完毕，再次核实货物数量和安放位置是否正确，检查货物是否有破损情况发生。
三、货物出库
1、库管员将货号、数量及货物出库明细登记清楚、认真核对货物出库的种类与数量。
2、货物在出库时，仔细检查货物是否有包装破损、胀包、过期、发霉变质等现象。
3、货物出库后要核对剩余货物数量，并登记清楚出库台帐本。
4、每天要做出入库进销存报表、大日期产品统计表、产品报损表等货物报表。
四、保管货品及卫生清洁
1、将物资堆放整齐、美观、按类摆放，并标明进货日期，按规定留有通道、墙距。
2、熟悉掌握商品质量、数量、卫生、保质期情况，落实防盗、防虫、防鼠咬、防变质等安全措施和卫生措施，保证库存物资完好无损。
3、在货物入库前，将库房卫生打扫整洁，并按先进先出的原则清理货物安放位置。货物出库后，将剩余货物按类分放整齐，并时刻保持仓库地面卫生干净。
五、盘点货品
1、在货物每次出入库之后，须对库房所存货物数量进行盘点清查，确保库房所存货物与台账数量一致。
2、库管员必须对存货进行定期或不定期清查，确定各种存货的实际库存量，并与台帐本记录的结存量核对确认。
3、每日下班前，检查库房内是否存在各种安全隐患，确认无误后方可锁好库房门离开。
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