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餐厅公司营运部岗位职责
在社会发展不断提速的今天，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家整理的餐厅公司营运部岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
一、营运经理
（一）上岗条件
1、大专以上文化程度，三年以上商业企业管理经验；
2、熟悉商业服务工作的管理程序及标准，系统掌握现代商业零售业的营运管理模式；
3、具有较强的沟通组织协调能力，善于处理各方面的关系；
4、具有语言讲解能力、写作能力和督导下属的能力；
5、思维敏捷，责任心强具有上进心和亲和力。
（二）岗位职责
1、全面落实公司下达的各项经营指标的完成。
2、负责指导督促现场日常事务，不断完善现场管理的各项工作。
3、作好月度经营分析会。
4、监督、检查、指导营运主管的日常工作，不定期巡视卖场。
5、监督、检查指导本区域的商品陈列、环境卫生及销售氛围的营造。
6、安排商户进场，落实合同条款的逐一执行。
7、制定培训计划，定期对营运主管和营业员进行系统化培训，建立优秀团队。
8、根据公司要求和实操情况，制定和完善工作规范、工作标准和工作流程。
9、及时处理和解决本区域卖场重大突发事件。
10、定期组织、安排市调工作，及时掌握市场变化，调整经营思路。
11、本部门商户促销活动的组织、安排。
12、本部门商户的全方位沟通，详细掌握每一个商户的经营状况和存在问题，及时 为商户提供可行性经营、调整方案。
13、负责召开本部门工作会议，完整、详细转达公司和上级的指令、通知、通报等
并及时落实到位。
14、按时、按标准完成各种数据、报表的制作、填写、上报工作。
15、根据本部门实际经营情况，调查了解经营动态，对规划布局、业种品牌配置、经营管理等做出可行性调整方案并及时上报上级领导审批；
16、组织、安排本部门经营商户租金、管理费等费用的收缴工作；
（三）岗位规范
1、对营业现场的监督检查：
（1）认真巡视卖场，对违反纪律、服务态度不规范的营业员批评指正。
（2）检查卖场各项设施的运行安全，消防安全是否存在隐患，环境卫生是否整洁。
（3）定期检查卖场商品质量、商品价格和商品陈列、超范围经营，对检查结果做
详细记录，对不达标的商铺提出批评，并责令改正。
（4）每周一进行本部门卫生检查，将检查结果记录并存档作为考核专柜的依据。
2、对楼面经营状况的管理：
每周二次（周二、五）进行连日无销售记录柜组进行分析，找出原因并将信
息反馈上级领导。
3、对商户的管理;
（1）指导并协助营运主管建立商户服务档案。
（2）定期走访商户、为商户作好参谋。
（3）认真听取商户的意见建议，耐心解答商户的咨询和疑问，并热情为商户解决
实际困难问题。
（4）指导并协助营运主管向商户宣传公司各项管理规定，及时传达公司有关通知。
（5）接待新进场商户，指导并协助营运主管为其协调、办理进场装修、货物进场、员工上岗等手续。
4、对员工的管理：
（1）指导营运主管深入员工，了解员工心理，切实解决员工工作、生活、学习中的实际问题。
（2）指导营运主管对营业员做好岗位介绍，进行岗位培训，并进行考核。
5、组织、召开本部门工作会议，不定期参加营业员早班会的组织召开。
二、营运主管
（一）上岗条件
1、具有大中专以上文化程度，一年以上商业工作经验。
2、熟悉商场的各项管理制度，具有一定的商品知识。
3、工作勤勉，踏实，秉公办事，以身作则。
4、熟悉《消费者权益保护法》、新“三包”规定等国家政策、法规相关规定。
（二）岗位职责
1、负责做好本区域的现场管理工作。
2、按要求对本区域各柜位经营情况进行监督和检查。
3、负责处理日常事务性工作。
4、协助上级领导的工作。
5、负责配合安管部做好闭店后清场工作。
6、负责本业种区域备品的申领、发放、登记、保管工作。
7、负责做好营业员思想工作。
8、掌握员工思想动态，解决员工实际问题。
9、根据现场管理需要，定期为员工培训。
10、负责与商户协调商品调价、让利、赠送、宣传等各项促销工作。
11、负责与商户协调商品调换、撤柜等工作。
12、负责协调处理商户结算工作。
13、负责执行国家相关的物价质量政策，审核、检查物价标签的使用情况，指导营业员规范填写、使用物价签。
14、及时处理和解决现场突发、紧急事件。
15、协助客服中心及时处理和解决顾客投诉。
16、营业员的考勤管理和卖场违纪的纠正、处罚，应书面做好每个营业员的考勤及违纪情况的记录，随时备公司和经营商户的核查。
17、按规定组织、召开营业人员早、晚会。
18、经营商户上货、退货的验、批。
19、协助企划部安排企划活动商品信息的及时传达。
20、按上级指示组织、安排人员积极参加公司的各项活动。
21、定期对营业员进行公司制度、职业操守、商品知识和销售技巧的培训。
22、对本区域各柜位促销活动及外卖活动的监督、检查。
23、完整、详细地传达公司和上级的指令、通知、通报至每一名商户和每一名营业员，并按要求落实执行到位。
24、安排、协助商户进场、装修、退场等事宜，并全程监督和管理。
25、关心、爱护营业员，合理调整工作作风和工作方法，了解营业员的实际困难，尽心尽力地给予解决；
26、协助安管人员负责早上营业员的入场工作和晚上下班后的清场工作。
（三）岗位规范
1、营业前，根据签到查实到岗人数，检查晨会营业员仪容仪表，督促上岗人员提前五分钟进入岗位。
2、营业中检查商品陈列是否丰富，柜台服务是否规范，是否使用礼貌用语物价标签填写是否准确，悬挂是否正确，对违规者给予纠正。
3、营业结束后，督促营业员做好结帐，盘点遮盖工作。
4、晚班结束后，协同安保人员做好清场工作，并做详细记录，对当日未解决的问题做重要记录，以便次日及时跟进处理。
5、对表现差的营业员要进行教育帮助，让其从思想上根除不良习气，端正工作态度，对表现好的员工要尽可能给予表扬，以点带面带动整个品类的管理工作。
6、工作中要大胆管理，不徇私情。
7、对每月费用扣缴明细单据进行填写并及时传递，对有疑义的扣缴单做核实和解释，保障结算工作的顺利进行。
8、协调好顾客投诉案件及突发事件，若发现重大问题应及时向上级汇报。
9、每日收集商户销售数据并制表登记。
10、每月1日、20日进行两次市场调查，并写出分析报告。
11、整理、存档公司各类数据信息，并做好保密工作。
12、定期对本部营业员进行商品知识的培训，并指导营业员规范填写物价签。
13、每周进行一次商品资质、质量、价格、计量大检查。详细记录检查结果，并上交营运经理。
14、督促营业员下班前或打烊时接待好最后一位顾客。
结合实际，我们向阳商管公司营运主管需要人数为：10人。4人为摩尔街主管，淘宝街为4人，外围及主力店2人，以上人员均为倒班（两班对班）运行。
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