餐饮管理经理岗位职责

时间：2023-01-13 19:36:28 岗位职责我要投稿

餐饮管理经理岗位职责

　　在生活中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。到底应如何制定岗位职责呢？下面是小编帮大家整理的餐饮管理经理岗位职责，欢迎阅读与收藏。

餐饮管理经理岗位职责

餐饮管理经理岗位职责1

　　岗位职责:

　　1、营运管理:以身作则,在餐厅运营的所有领域建立一个充满激情、团结向上,具有较强执行力的营运团队。

　　2、营业额拓展:通过主导单店行销及有效执行全国性的促销活动,以获取营业额的最大潜力。

　　3、人员发展:根据既定的长期和短期目标,确定并保证餐厅员工的技能培训,激励下属,建立信息沟通的有效渠道。

　　4、利润管理:准确预测,并调控所有的p&l条款,监控食品成本,劳动力成本以及其他经营费用,以帮助餐厅利润最大化。

　　5、顾客满意度:衡量外部顾客满意度,执行提升满意度计划,以增加他们对于品牌的`忠诚度。

　　职位要求:

　　1、大专(含)以上学历,35岁以下。

　　2、具有诚实、正直和学习的强烈愿望,对餐饮业具有较强的热情,精力充沛。

　　3、2年以上餐厅经理或4年以上餐饮管理任职经验,熟悉连锁快速消费品行业管理流程、营运系统;具有大型连锁餐饮企业管理经验者优先。

　　4、具有较强的组织能力,能领导团队完成既定的工作目标。

　　5、较强的领导能力、执行力及辅导能力,能带领团队成员共同成长。

　　6、有新店筹备经验者优先。

餐饮管理经理岗位职责2

　　职责描述:

　　1.每日主持例会，上情下达，布置当日任务;

　　2.督导主管日常工作，审核班次安排;

　　3.严格按照前厅各项工作程序，检查领班、服务员、收银员、传菜员等工作情况;

　　4.配合公司对前厅员工进行业务培训，提高员工素质，并具体指导员工各项工作;

　　5.收集客人对餐饮部门的意见，处理客人投诉;

　　6.餐饮服务质量的现场控制与反馈控制;

　　7.关心员工生活，抓好团队建设;

　　8.制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务;

　　9.参与制定餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单;

　　10.负责餐厅清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核;

　　11.服从及执行在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。

　　任职要求:

　　1.在团队管理方面有较强的领导技巧和才能

　　2.掌握先进的管理模式，督促和领导团队成员达到较高经济效益

　　3.熟悉餐厅服务规范和流程、熟悉菜品、酒水专业知识，具有熟练的餐饮服务经验

　　4.具有较强的组织能力、沟通协调能力、应变能力。

　　5.工作踏实，在国内无不良记录。

　　6.身体健康，服从领导安排。

　　7.遵守相关劳动合同。

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