餐饮总经理岗位职责

时间：2023-02-28 08:35:05 岗位职责我要投稿

餐饮总经理岗位职责

　　在发展不断提速的社会中，岗位职责使用的情况越来越多，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编为大家收集的餐饮总经理岗位职责，欢迎大家分享。

餐饮总经理岗位职责

餐饮总经理岗位职责1

　　第一、全权负责处理餐饮加盟企业的一切事务，带领全体员工努力工作，完成餐饮加盟企业所确定的各项目标;

　　第二、制定餐饮加盟企业经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定餐饮加盟企业一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证餐饮加盟企业经营业务顺利进行;

　　第三、建立健全餐饮加盟企业的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使餐饮加盟企业有一个高效率的工作系统;

　　第四、健全餐饮加盟企业各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督餐饮加盟企业财务部门做好成本控制，财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，

　　第五、有重点地定期巡视餐饮加盟企业公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门;

　　第六、餐饮加盟企业维修保养工作;

　　第七、与各界人土保持良好的`公共关系，树立餐饮加盟企业形象，并代表餐饮加盟企业出面接待重要贵宾;

　　第八、指导训导工作，培养人才，提高整个餐饮加盟企业的服务质量和员工素质;

　　第九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使餐饮加盟企业有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作;

　　第十、选聘、任免餐饮加盟企业副总经理、总经理助理重要人事变动。负责餐饮加盟企业管理人员的录用、考核、部门经理，决定餐饮加盟企业机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。

餐饮总经理岗位职责2

　　1、具备负责完善健全公司体系。

　　2、负责完善和执行服务流程及操作标准。

　　3、根据公司要求的经营目标，组织制定、实施公司目标计划，对结果负责。

　　4、负责遵照财务预算要求，做好财务成本费用控制。

　　5、负责店内线上线下营销策略拟定及执行，对营销效果分析和总结，对结果负责。

　　6、负责指导监督员工绩效考核评估工作的实施及结果汇总。

　　7、负责客户维护，不定期进行客户满意度调查，针对客户意见及时进行相应调整。

　　8、负责开展公司社会关系活动，树立良好的'企业形象。

　　9、做好餐厅文化建设及培训机制，不定期举行丰富多样的员工文化建设及员工技能提升学习。

餐饮总经理岗位职责3

　　1.负责所辖区域餐饮商户的开发、谈判及合同签署

　　2.组织进行项目周边商业餐饮市场调研分析，收集商业信息，及时反馈，并向总经理提出建议方案;

　　3.制定实施长、中、短期的招商计划;编制招商资料，制定并执行长、中、短期招商策略;

　　4.负责已签约的商家品牌的.进场、筹备、开业及签约商家进场前后的协调工作;

　　5.监督执行租赁合同，加强合同管理，确保合同切实履行;

　　6.负责已签约商户合同条款变更、经营条件变更等方面的谈判协调工作;

　　7.结合商场实际情况，规划商业空间布局，不断提升所负责品类商户竞争力;

　　8.建立商家品牌档案，进行餐饮业态品牌的调研实施，提交市调方案;

　　9.对经济合同及相关资料分类归档管理;

餐饮总经理岗位职责4

　　1.有餐饮管理经验，熟悉饮品优先

　　2.在连锁，加盟行业工作，对加盟连锁品牌具有浓厚的热情

　　3.熟悉加盟连锁品牌管理，具备一定的.餐饮加盟洽谈能力

　　4.有加盟连锁品牌加盟洽谈，统筹管理经验

　　5.熟悉餐饮，饮品行业，有一定的市场敏锐度

　　6.成熟，稳重，有良好的沟通表达能力!

餐饮总经理岗位职责5

　　1、全面负责门店餐饮部的经营，贯彻执行门店的经营流程，定期分析改进餐饮部毛利水平，优化库存结构，控制损耗;

　　2、协助总部餐饮研发部门，负责新品落地，保证生产质量，协助app运营部门及市场部门的'促销和市场推广;

　　3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施。

餐饮总经理岗位职责6

　　1、协助董事长制定公司发展战略规划、经营计划、业务发展计划;

　　2、组织、监督公司各项规划和计划的实施;

　　3、负责将公司内部管理制度化、规范化、流程化;

　　4、负责营销体系和营销模式的.建立、完善与创新，年度营销计划的制定与落实;

　　5、负责对企业文化、品牌的建设工作;

餐饮总经理岗位职责7

　　1、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;

　　2、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行;

　　3、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统;

　　4、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等;

　　5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题;

　　6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质;

　　7、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作;

　　8、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等;

　　9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾;

　　10、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作;

　　11、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;

　　12、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行;

　　13、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统;

　　14、健全饭店的.财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等;

　　15、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题;

　　16、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质;

　　17、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作;

　　18、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等;

　　19、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾;

　　20、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作

餐饮总经理岗位职责8

　　1.有餐饮管理经验，熟悉饮品优先

　　2.在连锁，加盟行业工作，对加盟连锁品牌具有浓厚的热情

　　3.熟悉加盟连锁品牌管理，具备一定的餐饮加盟洽谈能力

　　4.有加盟连锁品牌加盟洽谈，统筹管理经验

　　5.熟悉餐饮，饮品行业，有一定的'市场敏锐度

　　6.成熟，稳重，有良好的沟通表达能力!

餐饮总经理岗位职责9

　　1、全权负责处理门店的全盘工作，完成公司所确定的各项目标并抓好部门的.工作;

　　2、制定门店经营方针，规范各级员工的职责并监督执行，主持门店会议，审批门店对内、对外的重要文件;

　　3、打造员工团队，营造良好的企业文化氛围;

　　4、领导制定门店系列服务价目，制定市场拓展计划，检查营业进度和营业计划的完成情况，努力使门店的经营业务顺利进行;

　　5、建立健全门店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，协调各部门及下属之间的关系;

　　6、阅读分析每日、每周、每季的各种报表;检查分析每月营业情况;督促和检查收支情况;

　　7、有重点地定期巡视公共场所及各部门工作情况，检查服务质量，领导质检工作;

　　8、审核店面各级员工的录用、考核、奖惩、晋升、调动等工作;

餐饮总经理岗位职责10

　　1、协助董事长制定公司发展战略规划、经营计划、业务发展计划;

　　2、组织、监督公司各项规划和计划的实施;

　　3、负责将公司内部管理制度化、规范化、流程化;

　　4、负责营销体系和营销模式的.建立、完善与创新，年度营销计划的制定与落实;

　　5、负责对企业文化、品牌的建设工作;

餐饮总经理岗位职责11

　　1、在餐饮连锁企业从事连锁运营管理经验5年以上，担任副总经理2年以上。

　　2、能够开展店面规划、筹建、筹备、开业等工作。

　　3、具有餐饮连锁企业的`系统管控能力。

　　4、对于餐饮连锁的发展具有相当的了解、见识、思路。

餐饮总经理岗位职责12

　　1、在总经理的领导下，负责餐饮项目的统筹、规划，实施公司的'战略规划和管理工作，并达成各项经营目标;

　　2、做好公司员工团队建设、绩效考核及评估、培训、学习等工作，确保公司员工的稳定发展;

　　3、督导餐饮项目的运营管理，对餐饮项目分析和总结，提交改进意见;

　　4、合理控制各项成本，确保项目 100% 达到质量标准，不断提高顾客满意度，配合公司推行、实施各种规章制度的执行管理;

　　5、负责公司年度目标和要求，达成年、月度销售指标以及利润指标;

　　6、全面负责公司日常运营工作，实施现场监督管理，并各岗位人员工作指导;

　　7、负责组织公司内外部关系协调，提高餐饮项目的营业额实现整体增长。

餐饮总经理岗位职责13

　　一、副总经理应向公司董事会及总经理负责，全面组织实施董事会及总经理的有关决议和规定，全面完成总经理下达的各项指标，并将实施情况向总经理汇报。

　　二、负责宣传贯彻执行国家和行业有关法律、法规、方针、政策。

　　三、根据总经理的要求确定公司的经营方针，建立公司的经营管理体系并组织实施和改进，为经营管理体系运行提供足够的.资源。

　　四、主持公司的日常各项经营管理工作，组织实施公司年度经营计划和对外投资方案。

　　五、负责召集和主持公司总经理办公会议，协调、检查和督促各部的工作。

　　六、根据市场变化，不断调整公司的经营方向，使公司持续健康发展。

　　七、负责倡导公司的企业文化和经营理念，塑造企业形象。

　　八、负责代表公司对外处理业务，开展公关活动。

　　九、负责公司信息管理系统的建立及信息资源的配置。

　　十、签署日常行政、业务文件，保证公司经营运作的合法性。

　　十一、负责公司人力资源的开发、管理和提高。

　　十二、负责公司安全工作。

　　十三、负责确定公司的年度财务预、决算方案，利润分配方案和弥补亏损方案。

　　十四、负责公司组织结构的调整。

　　十五、负责组织完成总经理下达的其它临时性、阶段性工作和任务。

餐饮总经理岗位职责14

　　1、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;

　　5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题;

　　6、培养人才，指导各部门的.工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质;

　　7、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作;

　　8、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等;

　　9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾;

　　10、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作;

　　11、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;

　　14、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等;

　　15、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题;

　　16、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质;

　　17、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作;

　　18、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等;

　　19、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾;

　　20、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作

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