厨工岗位职责

时间：2023-03-10 16:49:56 岗位职责我要投稿

厨工岗位职责

　　在现在社会，需要使用岗位职责的场合越来越多，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，以下是小编为大家整理的厨工岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

厨工岗位职责

厨工岗位职责1

　　1.负责快餐类食品的加工制作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用;

　　2.负责准备好厨房每日所需食材和必用的工具等;

　　3.熟知快餐的制作流程和方法，具有检查食品质量和控制成本的能力;

　　4.做好厨房每日所需要的`货物的统计，申购和验收工作;

　　5.管理和爱护本岗位的设备，用具，发现损坏及时检查破损原因;

　　6.严格执行厨房卫生管理制度，做好厨房的清洁工作;

　　7.完成领导交付的其他工作。

　　一、无条件配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。

　　二、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。

　　三、在食堂管理员的指导下，负责各种菜式的.加工工作。

　　四、根据食堂管理员制定的菜谱，进行各种菜色的加工和烹饪前的工作。

　　五、在操作上对成本进行有效控制，在各种材料加工中力争做到不浪费。

　　六、加工食物前先检查原料质量，不准加工不符合要求的各种食物，并对其结果负责，对当餐的加工原料进行有效地处理。

　　七、操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及维修。

　　八、负责岗位卫生，对所辖工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐。

　　九、安全生产，注意节约用水用电。

　　十、熟练使用IC卡，快速准确为教工供应配餐，对就餐的教工必须礼貌

　　一、热情周到为公司员工服务，不断提高服务质量。

　　二、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作，本区域的灭蝇防蝇工作，管理好餐饮设备和设施。

　　三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三过、四消毒的顺序操作，消毒餐具放于清洁橱内，防止一再污染。

　　四、讲究个人卫生，保证员工的`饮食卫生，防止食物中毒。

　　五、自觉遵守公司的各项规章制度，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。

　　六、积极服从和努力完成领导交办的其他工作。

【厨工岗位职责】相关文章：