宴会经理岗位职责

宴会经理岗位职责15篇

　　现如今，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？下面是小编收集整理的宴会经理岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

宴会经理岗位职责1

　　宴会部经理岗位职责

　　职责描述:

　　1、协调宴会楼层的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化

　　2、解决并跟进所有在活动或宴会中发生的与宾客相关的纠纷。在遵循酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争

　　3、鼓励员工推销宴会厅菜单/酒单上的产品从而实现利润最大化

　　4、监督宴会供应、劳动力和食物酒水的.成本

　　5、确保宴会发票的准确性;提供附加服务和产品相应地收取费用

　　任职要求:

　　1、掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题

　　2、具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

　　3、有3年以上餐厅管理经验，具有餐饮宴会管理、市场营销学等方面知识。

　　宴会部经理岗位

宴会经理岗位职责2

　　进行调查研究，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，留住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象。

　　了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况，注意推广和销售。

　　注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导营业员制定宴会菜单。重要的筵席要亲自制订菜单。写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单错单。

　　熟悉和掌握本餐厅、其他餐饮单位食品情况和花色品种，经常与餐饮部经理、行政总厨和大厨研究和创制新的`菜式和花色品种，编制新的菜单，满足宾客新的要求。

　　要建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到公司的食品品种丰富，百吃不厌。

　　接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致，为他们着想，使客人感到亲切，有信心。

　　对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。

　　负责宴会部工作的组织和安排。注意抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平。

宴会经理岗位职责3

　　1、结合公司战略目标和发展规划，制定省公司的年度销售计划并作分解;

　　2、了解、分析所辖区域的市场状况、竞争态势，制定产品营销推广计划;

　　3、正确、及时贯彻执行公司的各项政策，并及时客观反馈执行情况;

　　4、推动、加强公司销售运作流程及销售管理系统的执行、指导以及落实成效;

　　5、严格贯彻和执行公司下达的市场价格及货品流向管理制度，确保区域内市场环境的.有序管理;

　　6、制定省公司年度预算，合理分配与使用人、财、物等资源，完成省公司销售和利润目标，对省公司的最终经营状况负全部责任;

　　7、对辖区内各市场的销售、产品推广、费用使用、经销商等状况做出监督、检查、指导和决定;

　　8、负责本区域内目标库存的管理，对本区域库存结构负责;

　　9、对区域及公司的经营和发展给销售总监提出建设性的建议。

宴会经理岗位职责4

　　宴会厅经理岗位职责

　　岗位职责:

　　1、检查人员是否到齐;

　　2、检查所有服务人员的仪容仪表是否合格，制服着装是否整洁;

　　3、讲述当天宴会活动的背景及规模;

　　4、定岗定位，把员工当天的工作岗位及任务按照事先编排好的位置定位;

　　5、介绍当天宴会活动的菜单、酱料及酒水;

　　6、宴会服务流程的保障服务工作。

　　任职要求:

　　1、具备较强的组织领导能力、协调能力和实际协作能力，并善于与人沟通。

　　2、具有3-5年同岗位餐饮管理的工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，掌握宴会厅各岗位的工作程序与标准。

　　3、了解酒店餐饮服务的'程序和标准，熟悉各种宴会、酒会、茶话会、各种会议及展台的设计、布置与操作。

　　4、通晓宴会厅菜单、酒单的内容、品名、价格、原料、口味、烹饪时间、制作过程，并能及时掌握关于特选菜的信息。

　　5、具有丰富的宴会服务经验、推销意识和推销技巧;了解各类客人的风俗习惯和口味特点，并建立档案，以便于针对性地为客人提供个性化服务。

　　6、具有较强的语言能力和交际能力，能与客人进行有效的沟通，解决客人的投诉。

　　宴会厅经理岗位

宴会经理岗位职责5

　　1.利用线上平台开展业务，负责将产品对外推广和销售。

　　2.对新上架产品进行编辑和整理，丰富产品内容，完善产品信息。

　　3.维护好新老客户关系,及时有效回复客户信息，提供专业解答。

　　4.主动开拓新客户，完成公司下达的业绩销售任务。

宴会经理岗位职责6

　　1、根据董事会或集团公司提出的战略目标，制定公司战略，提出公司的`内贸和外贸的业务规划、经营方针和经营形式，经集团公司或董事会确定后组织实施。

　　2、主持公司内贸和外贸的基本团队建设、规范内部管理;

　　3、拟订公司销售部门内部管理机构设置方案和基本管理制度;

　　4、审定公司具体规章、奖罚条例，审定公司工资奖金分配方案，审定经济责任挂钩办法并组织实施;

　　5、审核签发以公司名义发出的文件;

　　6、召集、主持总经理办公会议，检查、督促和协调各部门的工作进展，主持召开行政例会、专题会等会议，总结工作、听取汇报;

　　7、主持公司的全面经营管理工作，组织实施董事会决议;

　　8、向董事会或集团公司提出企业的更新改造发展规划方案、预算外开支计划;

　　9、处理公司重大突发事件;

　　10、推进公司企业文化的建设工作。

宴会经理岗位职责7

　　1、熟悉婚宴、会务宴等市场，有相关合作渠道和业务伙伴;

　　2、进行宴会销售、负责客户拓展、安排客户宴会等活动的'预定和签订宴会销售合同等工作;

　　3、完成部门下达各项宴会销售指标、协助客户解决酒店销售活动中的异议，保证客户满意;

　　4、熟悉自己客户分类情况及客户的需求特点和主要的竞争对手;

　　5、掌握市场动态，并能综合分析，及时提供出相应的措施和合理建议。

宴会经理岗位职责8

　　进行调查研究,注意客源分析,掌握消费者的心理,广泛进 行宣传工作,善于组织客源,留住老客户,广交新客户,不断扩大经营对象。

　　●了解货源情况和食品原材料价格,了解和掌握本酒店各种食 品,特别是鲍、翅 、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况,注意推广和销售。

　　●注意协调有宴会订单的宴会厅房安排,分派及指导营业员制 定宴会菜单。重要 的.筵席要亲自制订菜单。写菜单要注意搭配,做到斤两准确,注意质量,不漏单错单。

　　●熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和花色 品种,经常与餐饮 部经理、行政总厨和大厨研究和创制新的菜式和花色品种,编制新的菜单,满足宾客新的要求。

　　●要建立食谱档案,对老客户要注意他们的口味特点,经常变换品种,使客人感到酒店的食品品种丰富,百吃不厌。

　　●接待来订餐的客人,一定要注意热情友好,服务周到。对他 们的提问要耐心解 答,向他们介绍情况时,一定要认真细致,为他们着想,使客人感到亲切,有信心。

　　●对酒店内部各部门人员的接待也要注意热情友好,谦虚谨慎 。对各部门的协调 与沟通要注意方法,争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。

　　●负责宴会部工作的组织和安排。注意抓紧宴会部工作人员的 培训工作,不断提高他们的业务水平

宴会经理岗位职责9

　　1.全面负责宴会和会议，展示会等的推销、预订工作;

　　2.制定宴会销售的`市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售部规章制度并指挥实施;

　　3.参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作;

　　4.安排布置并督导下属人员的正常工作;

　　5.建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段;

　　6.与其他部门沟通、协调、密切配合;

　　7.定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩，并加强对员工的培训工作、提高员工素质。

宴会经理岗位职责10

　　1、根据公司营销战略和销售计划，开展线上及线下销售业务，达成既定的`销售目标;

　　2、负责公司电商各销售渠道的开拓与日常运营;

　　3、负责开发和维护客户资源，健全公司客户档案库;

　　4、负责对竞争对手的品牌、价位、活动进行市场调查、分析研究和了解;

　　5、领导安排的其它工作。

宴会经理岗位职责11

　　协助宴会销售总监达到并超过部门收入预算。

　　准确地管理签约会议团队/宴会预定，最高限度地提高宴会厅使用率、营业额、以及客户满意度。

　　通过与销售及营运部门地紧密合作圆满完成团队、会议、宴会等活动的接待工作。

　　督导宴会统筹经理、宴会统筹主任及协调员的日常工作。

　　大专及以上文化程度，良好的中英文沟通能力。

　　性格开朗、头脑灵活、工作踏实认真，具有较强的'服务意识及职业素养。

　　具有国际连锁高星级酒店品牌工作经验优先考虑。

宴会经理岗位职责12

　　1、执行公司下达的销售任务及销售纪律的执行;

　　2、上报公司销售任务数据及数据归档管理，销售档案的`管理，能独立完成销售日报、周报的分析编写能力

　　3、对销售团队进行管理，日常工作管控，对公司项目上提出合理化建议，对部门领导交办的事宜及时完成;

宴会经理岗位职责13

　　1.进行行业调查研究,做好客源分析,掌握消费者的心理,广泛进行宣传工作,组织客源,广交新客户,不断扩大经营范围。

　　2.了解食品原材料价格和货源情况,了解和掌握本酒店各种食品,特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、池养情况,并注意推介和销售。

　　3.熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和菜色品种,经常与餐饮部经理、厨师长研究和创制新的菜式和花色品种,编制新的菜单,尽量满足客人新的要求。

　　4.建立食谱档案,对老客户要注意他们的口味特点,经常变换品种,使客人感到酒店的食品品种丰富。

　　5.做好宴会厅房安排,分派及指导营业员制定宴会菜单,重要的筵席要亲自制定菜单。制定菜单要注意搭配,做到斤两准确、保证质量,不错单漏单。

　　6.接待来订餐的客人,一定要热情友好、服务周到。对他们的提问要耐心解答,向他们介绍情况时,一定要认真细致,处处为客人着想,使客人感到亲切。

　　7.对酒店内部各部门人员的接待也要热情友好,谦虚谨慎。与各部门的协调与沟通要注意方法,争取各部门对宴会部工作的'配合、帮助与支持。

　　8.负责宴会部工作的组织和安排,抓紧宴会部工作人员的培训工作,不断提高他们的业务水平和工作能力。

宴会经理岗位职责14

　　宴会厅服务接待经理 正大侨商房地产开发有限公司 正大侨商房地产开发有限公司,正大侨商 岗位职责:

　　1.协助部门领导制定宴会厅运营管理、服务操作规范、工作流程等相关制度;

　　2.负责宴会前期筹备、客户接待等相关工作;

　　3.负责公司内部高端会议及外部承接会议的服务接待相关工作;

　　4.负责会服团队的管理及考核;

　　5.完成上级领导安排的其他工作。

　　任职要求:

　　1. 学历:专科学历,地产工程或物业管理相关专业。

　　2. 年龄:30 - 40岁。

　　4. 工作经验:

　　(1)具有五星级以上酒店高端会务服务管理工作经验;

　　(2)或具有知名物业公司高端会务服务管理工作经验。

　　5. 能力素质:

　　(1)具有较强的执行能力及管理协调能力。

　　(2)具有良好的.敬业精神,责任心强,能承受较大的工作压力。

宴会经理岗位职责15

　　1、进行行业调查研究,做好客源分析.掌握消费者的心理,广泛进行宣传工作,组织客源,广交新客户,不断扩大经营范围;

　　2.了解食品原材料价格和货源情况,了解和掌握本酒店各种食品,特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、他养情况,并注意推广和销售;

　　3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和菜色品种,经常与餐饮部经理、行政总目和大团研究和创制新的菜式和花色品种,编制新的菜单,尽量满足客人新的要求;

　　4、建立食谱档案,对老客户要注意他们的口味特点,经常变换品种,使客人感到酒店的食品品种丰富;

　　5、注意协调有宴会订单的宴会厅房安排,分派及指导营业员制定宴会菜单,重要的`筵席要亲自制订菜单。制定菜单要注意搭配,做到斤两准确、保证质量,不错单同单;

　　6、接待来订餐的客人,一定要热情友好、服务周到。对他们的提问要耐心解答,向他们介绍增况时,一定要认真细致,处处为客人着想.使客人感到亲切;

　　7、对酒店内部各部门人员的接待也要热情友好,谦虚谨慎。与各部门的协调与沟通要注意方法,争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持;

　　8、负责宴会部工作的组织和安排,抓紧宴会部工作人员的培训工作,不断提高他们的业务水平和工作能力。