餐饮店长的岗位职责

时间:2023-03-24 17:31:06 岗位职责 我要投稿

2023年餐饮店长的岗位职责

  在日常生活和工作中,越来越多地方需要用到岗位职责,岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任,及达到上级要求的标准,完成上级交付的任务。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧,下面是小编为大家整理的2023年餐饮店长的岗位职责,仅供参考,希望能够帮助到大家。

2023年餐饮店长的岗位职责

2023年餐饮店长的岗位职责1

  1、全面负责餐厅的经营营销、消费体验、成本控制、人员发展,并对经营结果负责。

  2、全面提升餐厅标准化管理,符合品牌定位要求,持绢对标目标管理,确保理解和践行品牌定位标准。

  3、店长要求精明、务实、肯吃苦、有责任心,主动理解上级的管理和战略意图,努力实现上级想要的最终结果。

2023年餐饮店长的'岗位职责2

  协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作,保证各点高质量的工作水准。

  编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行。

  负责制定庭院工作计划,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

  与总经理、厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。

  负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错。

  负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

  负责所辖范围内的'安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

2023年餐饮店长的岗位职责3

  领导设立工作团队的目标,提升组织能力,以身作则:

  在发生客流高峰或突发事件时保持冷静,确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。

  对伙伴进行培训并确保伙伴提供优质的`顾客服务以表现出“顾客第一”的工作态度。

  制定行动计划并直接激励和领导门店团队推动公司项目的执行,以实现营运和组织目标。

  运用正直、诚实和求知的管理原则,提升咖世家的企业文化、价值和使命。

  计划、确认、传达并委派相应的工作和执行,以确保门店营运平稳进行。

  培训并指导门店团队采取行动并达成营运目标。经常性地审视门店环境和主要营运指标,认识问题、利害关系以及抓住机会点,对门店团队进行培训和指导,以达成营运目标。

  计划和执行为工作团队制定战略和营运计划,加以管理执行,并对结果进行评估:

  监控和管理门店的人员编制情况,以确保伙伴的职业发展和人才招募,进而满足和维持门店的营运需要

2023年餐饮店长的岗位职责4

  餐饮店长/运营经理一是日常门店的.运营与管理;

  二是客群维护与拓展;

  三是毛利率与成本控制;

  四是营业额目标达成;

  五是团队建设与培训;

  六是营销策划与品牌推广。一是日常门店的运营与管理;

  二是客群维护与拓展;

  三是毛利率与成本控制;

  四是营业额目标达成;

  五是团队建设与培训;

  六是营销策划与品牌推广。

2023年餐饮店长的岗位职责5

  1提供杰出的qsc及重新赢回顾客,维护公司品牌形象

  2确保食品安全,qsc,人员招募及训练,营业额及利润目标的达成

  3组建团队,传递和体现“四好精神”

  4与公司各部门保持有效沟通,并完成行政工作(财务,考勤,报表等)

  5维持社区关系及处理突发事件

  6公司安排的'其他工作

2023年餐饮店长的岗位职责6

  1、负责门店日常经营管理,保证餐厅在有序、稳定的状态下运行,提升顾客满意度;

  2、通过有效的方法提升餐厅收入,通过资源的.合理利用使餐厅利润最大化;

  3、负责餐厅团队建设,培养训练有素的团队,保证餐厅的人员发展。

  4,对各大推广平台比较熟悉,合理利用推广平台

2023年餐饮店长的岗位职责7

  1、负责店面工作,确保店面销售额稳定增长;

  2、做好门店各个部门的分工管理工作;

  3、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

  4、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度;

  5、掌握门店各种设备的维护保养知识;

  6、监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;

  7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

  8、负责对员工的培训教育;

  9、与团队一起,完成店面的`推广工作。

2023年餐饮店长的岗位职责8

  1、有丰富的大型连锁餐饮管理经验

  2、对值班管理,qsc,收银系统,供应链订货系统操作熟练

  3、性格开朗,活泼,对团队管理能起到带动作用

  4、学习能力强,对数字敏感,善于发现问题并能够利用自己专业能力及时解决问题

  5、抗压能力强,有较强的自律自控力

  6、适应倒班工作

2023年餐饮店长的`岗位职责9

  参加例会,执行公司的各项决议。

  制订月度、年度经营方案。

  建立与各职能部门的关系协调,做好店内证照办理与审核。

  协调与商管的关系。

  制定并组织实施经营计划,完成经营目标。

  按制度签批店内物资采购金额。

  店内营业款、备用金及其他资金的安全保管。

  向总经理报批经营过程中的预算外开支。

  研究市场特点、发展趋势和顾客反映信息以及竞争对手的经营动态。

  组织协调店内促销活动。

  组织对供应商的考察与选择,定期组织对供应商物资进行考核。

  审核所有物资的价格、表单的'规范与准确。

  巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况。

  随时掌握分店的经营进展情况。

  组织领班级(含)以下员工的招聘录用、解聘工作。

  向总经理述职,遇重大紧急情况及时上报。

  主持店工作例会。

  组织店内各部门的培训工作,并根据情况授课。

  审定与制定员工基本工资报表和奖惩记录。

  根据直接下级的工作表现填写过失单和奖励单。

2023年餐饮店长的岗位职责10

  1.负责餐厅的日常管理工作,保证餐厅各项工作的正常有序进行;

  2.负责餐饮承包商的监督管理,包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等;

  3.负责菜品价格的评估、成本核算与管理等;

  4.负责餐饮标准的.制定,餐饮特色的改进和服务质量的提升。

2023年餐饮店长的岗位职责11

  餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。直接上级:总经理;直接下级:前厅、后厨所有人员。作为餐饮团队的带头人-店长,有着非常明确的使命和工作职责。描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。

  餐饮店长的工作职责

  直接上级:总经理

  直接下级:前厅、后厨所有人员

  岗位职责:对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务.

  工作内容:

  1、负责店面人员的考勤,根据员工工作表现进行奖励和惩罚。

  2、参加每周本餐厅的例会。

  3、与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长推荐。

  4、检查餐前准备情况,餐厅布置是否整齐划一,卫生是否清洁。

  5、处理客人的投诉,与客人沟通征得客人反馈建议。

  6、检查员工仪表.

  7、负责店面员工的`培训,确保员工有良好的专业知识,技巧及良好的工作态度. 8、根据工作需要,有权向店内员工指示或调动他们的工作。

  9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。

  10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。

  11、检查督促服务员服务,对客人及工作人员提出问题热心给予解答。

  12、落场后督促服务员收拾,清点餐具及口布,对遗失或损坏贵重餐具要查明原因,酌情处理并报总经理。

  13、下班后,检查餐具是否已恢复完好状态,接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好,如无特殊原因,服务人员不许滞留店内。

  14、对全店物品数量分析要心中有数,每月盘点,每日记帐。

  15、严格物品领用手续,登记要清,严防丢失. 指营业店经营所必备的管理技能

2023年餐饮店长的岗位职责12

  1、主持前厅的全面服务工作。

  2、检查前厅员工的'仪容仪表及工作程序,是否对宾客服务周到,热情有礼。

  3、检查前厅员工的仪表,仪态和工作质量,检查设施设备是否可正常使用;

  4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序,美观清爽。

  5、对员工素质,工作效率,服务水准等富有管理和培训的重要性。

2023年餐饮店长的岗位职责13

  1、服从公司的统一领导,负责本店的.全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。

  2、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策。

  3、督促完成本店日常经营工作,按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

  4、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。

  5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。

  6、随时检查设备运行状况,设备、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内设备管理制度。

2023年餐饮店长的岗位职责14

  1、服从公司的统一领导,负责本店的'全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。

  2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取,结合实际,敢于、善于提出各种合理化建议。

  3、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。

  4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。

  5、经常组织调料师、大堂主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。

  6、督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

  7、热情待客、态度谦和,常与客人沟通,

2023年餐饮店长的岗位职责15

  1.对餐厅的q(质量)、s(服务)、c(卫生).负完全责任。

  2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

  3.负责员工及主管的招聘及保留。

  4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

  5.负责店内全体管理组的发展计划。

  6.完成餐厅管理组的排班表。

  7.主持主管会议。

  8.确保员工福利计划正确执行。

  9.执行lsm活动,并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

  10.审核每月所有的餐厅报告,包括月初与月中的损益表,并呈交给加盟者或地区经理。

  11.与公司或会计人员复核每月的损益表。

  12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

  13.雇佣、训练维护人员,并给予工作绩效评估。

  14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

  15.确保餐厅遵守安全操作程序。

  16.确保所有投诉都能及时周全地处理。

  17.训练餐厅管理人员。

  18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会

  19.完成管理组的`绩效评估。

  20.计划、核准并安排时间,以完成员工的绩效考核与薪资考核。

  21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。

  22.辨别可升迁的管理组,并协助招聘管理组。

  23.月底固定资产的盘点。

  24.设定餐厅qsc、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

  25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点,以增加提升营业额的机会点。

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