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学校食堂管理人员岗位职责（精选10篇）
在不断进步的社会中，很多地方都会使用到岗位职责，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编为大家整理的学校食堂管理人员岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
学校食堂管理人员岗位职责 1
1、在食堂主管的领导下，负责仓库物资的验收、保管和领用工作，建立物品使用登记台帐。
2、认真验收各项进库食品，核对品名、规格、数量、金额是否与采购计划相符。发现采购物资存在数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向管理员反映情况。
3、各类食品（包括粮食）领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。
4、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失，不得将主、副食品及原料和杂物混放，要分库分类隔墙离地存放。
5、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。如发现问题应及时反映，以便采取措施。
6、经常与采购员和厨师长联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。
7、及时将即将到保质期或可能变质的.食品、副食品、调味品的品种、数量等情况准确上报主管负责人。
8、做好各类有毒有害物品的保管，设有固定的橱柜并上锁，包装上应有明显的警示标志。
9、仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。每月盘点一次。
学校食堂管理人员岗位职责 2
1、在服务中心领导下，负责机关食堂监管工作
2、组织全体食堂人员认真学习党的方针、政策、法令、法律，组织贯彻执行《食堂安全法》，加强对食堂人员的政治思想教育，牢固树立为机关服务的思想。
3、负责传达省局（公司）工作要求，并督促机关食堂做好食品卫生安全工作，有权制止各种不符合卫生法律、法规要求和存在，安全隐患的行为。
4、协助机关食堂搞好餐饮服务工作，注重多方征求和收集职工对食堂工作的反馈意见，总结经验、改正缺点。
5、监督、检查食堂责任人的工作和食堂各类人员岗位责任制的落实情况，及时解决工作中发现的问题。
6、负责食堂的《卫生经营许可证》的办理工作。负责相关的协调和接待工作，处理常规内外事务。
7、负责食堂财务审批制度，负责双方餐费结算，组织编制食堂用具的`采购计划和实施，加强食堂物资的管理，负责职工餐卡管理工作。
8、负责监管食堂三防工作（防火、防盗、防毒），严防各类事故的发生。
9、负责服务中心领导临时交办的其他工作。
学校食堂管理人员岗位职责 3
1、监管员不得以任何理由擅自离开监管点现场；
2、监管员凭银行出具的有效单据放行质押货物，任何人的口头通知或其他形式的放货都无效；
3、严格按照合同和操作流程进行监管，遇到问题及时向部门领导进行汇报；
4、了解监管货物的品种、规格、数量、价格、产地、特性等基本特征并建垛卡说明，管理、维护“监管”标识；
5、留存监管操作流程中的各项单据、手工台帐等，并妥善保存，建立完善监管货物的`进、出库台账和库存报表及相关资料的核对；
6、监管期间实行24小时不间断监管，每日对质物进行巡查核实，巡查次数不应少于规定次数；
7、对于所监管的质押监管货物做到认真盘点，保证实物、报表、信息系统一致，做到日清月结；
8、库存低于警戒线时对企业进行提示；
9、监管员应随时了解客户生产经营情况，质物或企业出现异常情况及时向部门领导报告；
10、监管员必须遵守公司规章制度，并按照公司要求执行各项公司指令；、完善交接班任务，做好值班和交班记录，严格保守公司和被监管企业的商业机密；
11、负责将各类原始单据、记录和历史帐页等现场资料按照时间顺序编号，定期装订成册，并及时交接归档。
12、负责对现场出现的异常情况及问题按公司规定向相关部门和人员汇报。
13、负责监管点现场管理的其他工作。
学校食堂管理人员岗位职责 4
1、保持仓库内外环境的整洁，及时进行仓库的通风和防潮。负责仓库内的.所有物品的保管和使用登记，建立物品使用登记台帐。
2、不得将主、副食品及原料和杂物混放，要分库分类存放。
3、对仓库内物品进行：分类分架存放，进行标识。
4、及时将即将到保质期或可能变质的食品、副食品、调味品的品种、数量等情况准确上报主管负责人。
5、做好各类有毒有害物品的保管，设有固定的橱柜并上锁，包装上应有明显的警示标志。
6、做好有毒有害物品的采购和使用的详细记录。
学校食堂管理人员岗位职责 5
1、对购进原材料按公司合同验收数量、质量（含量、规格、重量、包装）；有权拒收数量不符、量不合格、手续不全的产品；
2、材料帐目分类开设，出入库及时入账，做到账物相符，日清月结，原材料开具入库单，成品数量入库可按调拨单入账，如未调回调拨单，开具入库单，以入库单入账；
3、配合销售内勤每日核查成品仓库；
4、外单位使用本公司原料时，在不影响本公司生产的情况下填写领料单，注明原料名称、数量和价格；
5、成品出库时，根据销售内勤开具的发货单，核实名称、规格和数量，发货员签字后方可出库；
6、原材料需要调回生产单位的，需开具调拨单；
7、发现出入库单据上的数量与实物不相符时，及时与有关负责人联系沟通、确认；
8、及时清除废弃物，原材料分类存放，安排得当，定位存放，严防交叉污染；
9、与销售内勤共同按时盘点成品库存，根据销售情况结合标准库存量及时调整摆放位置；
10、负责成品库房大门钥匙的妥善保管和上班期间成品库房大门的`开关；
11、成品周转过程轻拿轻放，成品码放高度符合产品特性，确保产品质量状态不发生改变；
12、完成上级领导临时交办的其他工作和协助完成其他库房人员的工作任务；
13、有权拒绝公司以外或没有正当理由的人员打开库房，有权要求搬运人员按照规定的位置合理摆放、移动库房产品；
14、及时盘点库存，对于破损、改造入库的产品及时开具出入库单据，一联交予财务，以保证库存的准确性。
学校食堂管理人员岗位职责 6
1、热爱食堂管理工作，热心为教学、科研和广大师生员工的生活服务，具有献身精神。
2 、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点，熟悉学校食堂工作，具有一定的管理知识和管理能力。
3 、有一定的政治理论和管理理论水平，能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。
4 、在工作中坚持原则，公私分明，光明磊落，讲求效益，具有开拓精神。
5 、组织食堂工友进行政治业务学习，提高工友人员的服务意识；处理好人际关系，充分调动工友的'积极性、能动性和主人翁精神。
6 、作好食堂财务管理和成本核算，每学期接受学校财务人员的审查。
7 、具有一定的营养学知识，保证食品合理加工、科学搭配，烹调方法合理，减少营养成分损失，提高消化率。
8 、把好采购关、加工关、出售关，杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生，杜绝食物事故的发生。
9 、做好防鼠、防蝇、防毒、防火、防盗等工作
10 、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查，完成学校领导交给的各种任务。
学校食堂管理人员岗位职责 7
1、负责采购回来的所有物品验收及保管工作：
⑴、严格把好验收关，要认真核对卫生检验合格证、商标、包装，不得将不符合卫生标准、变质，变味，超过保质期的.原料入库。如发现数量不符、食品变质或污损时，应立即向采购人员询问原因，并提出处理意见。
⑵应认真过磅，如实登记，做好物品进账账册，票据与物品不符不得签收。
⑶仓库内物品应分类、分架、离地存放，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，经常翻仓，以防止霉变而造成不必要损失。
⑷仓库禁止存放有毒、有霉物品，禁止存放个人生活用品。
⑸做好仓库的“四防”（防火、防盗、防潮、防“四害”）工作。随时关门加锁，严防鼠咬，虫蛀，防止腐烂现象发生。
2、负责提供食堂、经销店日常所供所需物品和原料，做好物品出入登账账册。
3、保证按数和按时发放物品，为伙食加工、商品出售提供方便。各类食品发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。
4、根据日常供应，掌握进出结存情况，与采购员适时联系采购，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。
5、对仓库进行每日整理及卫生清洁工作，保持仓库干净。
6、为财务人员提供验收单，出仓单及月底盘点单据。
7、完成好临时交办的其他工作。
学校食堂管理人员岗位职责 8
1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准。检查规章制度的执行情况。
4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
6、做好每天的'食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。
7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。
8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全
学校食堂管理人员岗位职责 9
一、做好平时教师、学生饭卡充值工作，保证就餐时间在岗在位。
二、严格遵守上下班制度，合理安排作息时间，热情服务，确保学生能方便充值。
三、负责各食堂刷卡系统的保养维护，出现问题，及时处理汇报。
四、做好每日各食堂的经营状况报表，并送交总务处。
五、做好食堂的`各项帐目，帐目及时、清楚、准确、帐帐相符。
六、协助司务长做好各食堂的采购、价格、安全卫生等监督检查工作。
学校食堂管理人员岗位职责 10
1、采购人员应学习并掌握食品原料采购的基本知识，了解相关的食品卫生法律、法规。
2、认真检查所采购食品原料的质量，应符合国家有关卫生标准和规定的并应进行验收，不得采购《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。
3、采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的'，还应索取食品生产厂卫生许可证复印件、检验（检疫）合格证明等。
4、运输食品的工具要清洁，保证食品在运输过程中不被污染。
5、入库前应进行验收，出入库时应登记，将每次采购食品的食品卫生许可证、检验合格证、购货凭据进行装订，形成档案。
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