餐厅岗位职责(15篇)
随着社会不断地进步，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编帮大家整理的餐厅岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐厅岗位职责1
1．按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。
2．保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。
3．做好交接上班工作和班前准备工作（包括足够的备用金找零）4．核收餐厅服务员开立的'菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开立客人帐单。
5．任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减免。
6．迅速准确地收银，结帐不出差错掌握不同结算方式的处理方法。
7．遇有不能解决的问题包括长、短款应立即上报。
8．每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。
9．严格财务手续，保证备用金完整，正确严禁套汇等违法现象发生。
10．现金收入票据等经核实无误后，封入缴款袋交到总台收银，并做好记录。
11．发票不得多开。
总台收银岗位职责（前厅）
1、按时上、下班，上班提前20分钟到岗，着工作服进入岗位。
2、保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机等的清洁保养工作。
3、做好班次交接工作和班前准备工作。（早班须备足零钱）
4、迅速、准确地办理不同付款方式客账结帐业务，以及离店手续。
5、唱收唱付，保证每笔账款正确、无误。
6、任何减免、折扣业务都应有当班的主管或经理签署，没有签署不得减免。
7、遇有不能解决的问题，包括长、短款应立即上报。
8、每班结束，准确无误地编制收银员收入明细报表等
9、严格财务手续，保证备用金完整，正确、严禁套汇等违纪现象发生。
10、账款核实无误后，并把现金收入、票据等封入缴款袋交接给接班的收银员，并做好记录。
11、发票不得多开或套开。
餐厅岗位职责2
1、认真遵守和执行国家有关现金管理和银行结算制度的，以及公司资金管理制度，对已按规定办理审批手续的.收、付款凭证，进行复核，办理款项收付;
2、按照国家财会法规、公司财会制度的有关规定，认真办理提取和保管现金，完成收付手续和银行结算业务;
4、严格审核报销单据、发票等原始凭证，按照费用报销的有关规定，办理现金收支付业务，做到合法准确手续完备、单证齐全、不开远期支票和空头支票;
5、负责妥善保管现金、有价证券、有关印章、空白支票和收据，做好有关单据、帐册、报表等会计资料的整理、归档工作;
6、领导交代的其他事情。
餐厅岗位职责3
1、按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的.各项工作准备。
2、按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。
3、按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。
4、负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。
5、负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。
6、按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。
7、按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。
8、精通业务，熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。
9、与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。
10、懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。
11、完成酒吧领班布置的其他任务
餐厅岗位职责4
岗位职责：
1、负责日常收支的管理和核对;
2、办公室基本账务的核对;
3、负责收集和审核原始凭证，保证报销手续及原始单据的'合法性、准确性;
4、负责登记现金、银行存款日记账并准确录入系统，按时编制银行存款余额调节表;
5、负责记账凭证的编号、装订;保存、归档财务相关资料;
6、负责开具各项票据;
7、配合总会负责办公室财务管理统计汇总。
任职资格：
1、中专以上学历，会计学或财务管理专业毕业;
2、具有1年以上出纳工作经验，餐饮出纳工作经历尤佳;
3、熟悉操作财务金蝶软件、Excel、Word等办公软件;
4、记账要求字迹清晰、准确、及时，账目日清月结，报表编制准确、及时;
5、工作认真，态度端正;
6、了解国家财经政策和会计、税务法规，熟悉银行结算业务。
餐厅岗位职责5
1、协助店长对餐厅的日常营运管理工作负责；
2、对突发事件等方面的工作预防、处理负责；
3、对门店良好的整体卫生形象负责；
4、对外场优质服务及指导负责；
5、对门店员工的.个人成长培训与关怀负责；
6、对公司的工作内容下达与安排负责；
餐厅岗位职责6
岗位职责：
1.身体健康，男女不限，勤快，做事干净利落；
2.协助厨师做一些洗菜、切菜工作；
3.以及校区后勤的.其他工作；
任职资格：
1.有相关工作经验的优先录用；
2.吃苦耐劳；
3.有耐心、爱心、责任心；
4.有团队合作精神；
5.服从上级领导安排的工作；
餐厅岗位职责7
1、安排、检查开餐服务准备工作。
2、与厨师长沟通确保食品供应。
3、监督、协调员工工作状况，严格执行营运制度，确保服务质量。
4、开餐期间，主动与顾客进行沟通，及时解答顾客询问。
5、依照授权处理顾客投诉，并向上级汇报所有已解决或未解决的投诉事件。
6、收集顾客信息并及时向上级汇报。
7、按营运必做要求，严格执行卫生安全标准。
8、安排员工打扫规定区域及就餐区域。
9、随时检查就餐与公共区域卫生,确保整洁的就餐环境。
10、检查服务设施设备使用情况，杜绝安全隐患。
11、为服务员分配工作任务，协调解决员工突发问题。
12、对下级进行业务培训并考核。
13、统计计算就餐人数，与客户核对营运收入。
14、填写各类所需财务及营运报表，消耗品收发存、盘点餐具。
餐厅岗位职责8
（1）每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示，合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
（2）检查所辖范围的清洁保养效果，随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。
（3）指导及评估下属的工作质量。负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。
（4）完成上级布置的其他任务，协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
（5）在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。负责实施前厅员工的'业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
（6）检查结账过程，指导员工正确为客人结账。督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
（7）督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长。
（8）必须每日填写交接班记录，处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报。监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。
（9）配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。做好本班组物品的使用、管理。
（10）检查员工秩序及各种规章制度的执行情况，对员工进行工作指导及现场培训，制定并组织完成定期大清扫计划，及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报，对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效，对以上各项的情况应分别记入工作日志。
（11）随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客，要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水，完成餐厅部长临时交办的事项。
餐厅岗位职责9
一、无条件配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。
二、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。
三、在食堂管理员的指导下，负责各种菜式的加工工作。
四、根据食堂管理员制定的菜谱，进行各种菜色的加工和烹饪前的工作。
五、在操作上对成本进行有效控制，在各种材料加工中力争做到不浪费。
六、加工食物前先检查原料质量，不准加工不符合要求的.各种食物，并对其结果负责，对当餐的加工原料进行有效地处理。
七、操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及维修。
八、负责岗位卫生，对所辖工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐。
九、安全生产，注意节约用水用电。
十、熟练使用IC卡，快速准确为教工供应配餐，对就餐的教工必须礼貌
餐厅岗位职责10
一、热情周到为公司员工服务，不断提高服务质量。
二、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作，本区域的灭蝇防蝇工作，管理好餐饮设备和设施。
三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三过、四消毒的.顺序操作，消毒餐具放于清洁橱内，防止一再污染。
四、讲究个人卫生，保证员工的饮食卫生，防止食物中毒。
五、自觉遵守公司的各项规章制度，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。
六、积极服从和努力完成领导交办的其他工作。
餐厅岗位职责11
职责描述：
1、完成当日营业款核对记录、银行账户管理；
2、门店会计凭证、账簿账册、文件资料、会计报表等财会资料的收集、汇编、归档工作
3、协助其他会计核算，并负责门店常行政事务等工作
4、固定资产和低值易耗品的登记和管理。
5、参加门店每月货物盘点。
任职要求：
1、年龄22-35周岁，财务相关专业大专以上学历(考虑应届毕业生)
2、细致耐心、对数据敏感
3、有会计上岗证优先录用
餐厅岗位职责12
工作职责：
1.以企业顾问的形式，为客户量身定做个性化用餐需求；
2.线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户；
3.指导分餐员现场分餐，解决突发事件及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系；
4.客户现场巡视，不断提高客户满意度；
任职要求：
1.统招大专以上学历；
2. 1-3年餐厅、酒店、物业管理、会所、售后等相关工作经验；
3.踏实、勤奋，有良好的服务意识和应变能力；
4.对互联网感兴趣，了解并认可餐饮020行业，愿意接受新的.尝试和挑战。
5.形象气质佳，沟通能力强。
餐厅岗位职责13
1、 了解每日客情,根据客情编排员工班次。
2、 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序并组织实施。
3、 做好与相关部门的协调工作,处理各种突发事件。
4、 与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜品的建议和意见反馈给厨师长,为厨师长研究新菜品提供参考。
5、 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作,迎送重要客人,认真处理客人的投诉,并及时将客人的投诉意见向上级报告。
6、 根据员工的.工作表现将其进行评估和奖惩,培训计划并予以落实。
7、 出席餐饮部召开的会议,主持中餐厅内部会议。
8、 督导员工遵守酒店的各项规章制度。
9、 督促下属做好中餐厅的清洁保养工作。
10、签署中餐厅各种用品的领用单,设备维修单,损耗报告单等,保证中餐厅各项工作的正常运行。
11、制定中餐厅的物资管理制度,组织做好餐厅内各种物品的使用和维修保养工作。
12、督导员工正确使用中餐厅的各项设备和用品,控制餐具损耗。
13、完成餐饮部总监交办的其他工作。
餐厅岗位职责14
职责描述：
1、领导分店全体员工达成预算业绩，店长必须担负起分店业绩提升的主要责任。
2、担负分店日常运营管理的职责：对于店中的“人”“财”“物”“信息”等工作内容，店长必须充分把握、有效管理，负责具体落实执行公司总部的各项规定。
3、发挥分店指导、统帅作用，正确并适当的指导下属的前厅、后厨各级员工100%的`发挥专业能力完成工作任务。
4、积极认真思考解决分店有关于业绩或营运工作中所发生的问题，保证分店工作正常有序开展，日常工作内容具体如下：
(1)负责本店的全面日常经营管理工作，组织并主持分店每日的例会
(2)员工宿舍管理，关注员工日常生活。
(3)分店所属员工日常出勤计划、考勤结算工作。
(4)所属本店的成本、费用管理与控制。
(5)负责本店的经营、管理指标的改进与提升。
(6)下属员工的日常工作态度及管理组人员能力的考核。
(7)根据营运部需要，对员工进行招聘面试、内部调动、晋升考核、薪资核算、奖惩管理、离职审批。
(8)对本店的设备设施的完整负责，达成公司要求的资产管理指标。
(9)对分店前厅、后厨负主要管理领导责任，监督并保证对客优质服务、店内食品安全、餐食标准达到顾客满意，获取最佳顾客消费体验。
(10)负责分店整体培训管理工作，保证各级员工工作技能，专业理论知识的学习与提升。
5、严格分店日常消防操作规程，定期组织检查消防器具，做好分店日常防火安全工作。
6、对营运总监负责，接受营运部主管、营运督导的日常工作管理与指导。
任职要求：
1、大专及以上学历，性别不限，25岁以上，计算机操作熟练，较强的文案编写、表格编制数据分析能力；
2、1年以上大型餐饮企业楼面经理岗位工作经历，熟悉前厅、后厨日常工作管理环节，了解餐厅经营、管理各要素指标及管理路径；
3、较强的工作标准、流程执行落实能力，具备较好的经营头脑；
4、具备一定的分店菜品知识及操作指导能力，较强的员工业务培训能力；
5、能够接受异地连锁店岗位派遣工作。
餐厅岗位职责15
岗位职责:
1、负责日常收支的管理和核对;
2、负责编制现金及银行日记账，并及时录入电脑记账凭证系统;
3、负责与收银的对接工作，收集和审核原始凭证，保证报销手续及原始单据的'合法性、准确性;
4、负责记账凭证的编号、装订，保存、归档财务相关资料;
5、负责各项票据开具和管理;
6、完成其他与出纳有关的财务工作及领导交办的事项;
任职要求：
1、一年以上出纳相关财务经验;
2、熟悉操作财务软件、Excel、Word等办公软件;
3、具有良好的团队协作精神和服务意识，工作认真细心、踏实、为人正直、无不良记录;
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